1
00:00:02,000 --> 00:00:07,000
Downloaded from
YTS.BZ

2
00:00:08,000 --> 00:00:13,000
Official YIFY movies site:
YTS.BZ

3
00:00:35,827 --> 00:00:36,910
Herzkrankheiten,

4
00:00:36,911 --> 00:00:39,163
immer noch die häufigste Todesursache,

5
00:00:39,164 --> 00:00:40,706
der häufigste Killer.

6
00:00:40,707 --> 00:00:43,625
Der Todesursache Nummer eins in den USA.

7
00:00:43,626 --> 00:00:46,587
Wir geben so viel Geld aus,

8
00:00:46,588 --> 00:00:49,214
und dennoch werden die
Ergebnisse immer schlechter.

9
00:00:49,215 --> 00:00:50,466
Herzkrankheiten sind

10
00:00:50,467 --> 00:00:52,551
die häufigste Todesursache geworden.

11
00:00:52,552 --> 00:00:53,385
Herz-Kreislauf-Erkrankungen

12
00:00:53,386 --> 00:00:55,596
fordern weiterhin amerikanische Opfer.

13
00:00:55,597 --> 00:00:58,223
Man kann das Risiko eines
Herzinfarkts reduzieren,

14
00:00:58,224 --> 00:01:01,186
wenn man eine cholesterinarme
und fettarme Ernährung wählt.

15
00:01:02,103 --> 00:01:04,437
Wir lernen immer noch,
dass fettreiche Ernährung

16
00:01:04,438 --> 00:01:08,192
Herzkrankheiten verursacht,
weil sie das LDL-Cholesterin erhöht.

17
00:01:08,193 --> 00:01:09,526
Wir reden über Cholesterin

18
00:01:09,527 --> 00:01:12,154
als schlecht.
Höheres Cholesterin verstopft die Venen.

19
00:01:12,155 --> 00:01:14,615
Sollten wir uns darauf konzentrieren?

20
00:01:14,616 --> 00:01:17,367
Und ich denke, nein, ganz bestimmt nicht.

21
00:01:17,368 --> 00:01:19,453
Der einzige Grund, sich auf

22
00:01:19,454 --> 00:01:21,790
Cholesterin zu konzentrieren, ist,
weil es Medikamente gibt.

23
00:01:23,625 --> 00:01:24,834
Es gibt keinen anderen Grund.

24
00:01:25,877 --> 00:01:30,882
Mehr Medikamente, mehr Krankheiten,
und es funktioniert nicht.

25
00:01:31,049 --> 00:01:32,508
Es ist ein großes Versagen des

26
00:01:32,509 --> 00:01:35,052
medizinischen Systems, glaube ich.
Es ist einfach das falsche Paradigma.

27
00:01:35,053 --> 00:01:36,512
Man liest in der medizinischen Literatur,

28
00:01:36,513 --> 00:01:40,725
es basiert alles auf dürftigen Daten,
die von einer kranken Bevölkerung stammen.

29
00:01:43,561 --> 00:01:45,896
Cholesterin war kein guter Indikator

30
00:01:45,897 --> 00:01:48,065
dafür, wer einen Herzinfarkt bekommt.

31
00:01:48,066 --> 00:01:49,358
Jetzt ist unsere Chance.

32
00:01:49,359 --> 00:01:52,278
Diese eine Studie könnte alles verändern.

33
00:01:53,988 --> 00:01:57,950
Diese Leute könnten uns endlich dabei helfen,
den Code zu knacken.

34
00:01:57,951 --> 00:02:00,410
Tut mir leid, das ist nicht ethisch.

35
00:02:00,411 --> 00:02:01,995
Unglaublich rücksichtslos.

36
00:02:01,996 --> 00:02:03,789
Keine Rücksicht auf menschliches Leben.

37
00:02:03,790 --> 00:02:05,374
Ich glaube, ich habe

38
00:02:05,375 --> 00:02:07,543
den Wind, der vor uns weht, unterschätzt.

39
00:02:07,544 --> 00:02:11,171
Wenn wir denken, dass ein hohes LDL bei jedem
gleichermaßen besorgniserregend ist,

40
00:02:11,172 --> 00:02:15,051
und das ist falsch, dann haben wir uns
schon sehr lange geirrt.

41
00:02:26,271 --> 00:02:27,771
Auf der ganzen Welt

42
00:02:27,772 --> 00:02:30,817
suchen Menschen nach Wegen,
um gesünder zu leben,

43
00:02:32,318 --> 00:02:34,612
frei von Medikamenten und Krankheiten.

44
00:02:38,449 --> 00:02:40,993
Ich war an so vielen Orten,

45
00:02:40,994 --> 00:02:44,247
um einige dieser Geschichten
von Menschen wie mir zu hören,

46
00:02:46,416 --> 00:02:48,792
Menschen, die manchmal jahrzehntelang

47
00:02:48,793 --> 00:02:50,169
an chronischen Krankheiten litten,

48
00:02:50,170 --> 00:02:52,880
Und dann, wie durch ein Wunder,

49
00:02:52,881 --> 00:02:56,175
ändert sich alles durch eine
einfache Ernährungsumstellung.

50
00:02:56,176 --> 00:02:59,178
Meine Symptome haben sich
dramatisch gebessert.

51
00:02:59,179 --> 00:03:02,014
Viele Menschen reduzieren
oder lassen Medikamente weg

52
00:03:02,015 --> 00:03:03,849
und finden Linderung von Schmerzen.

53
00:03:03,850 --> 00:03:05,559
Es hat mein Leben wirklich verändert.

54
00:03:05,560 --> 00:03:08,061
Es fühlte sich buchstäblich an,
als ob das Licht angegangen wäre.

55
00:03:08,062 --> 00:03:10,481
Sie haben wieder Hoffnung, wieder Leben.

56
00:03:11,316 --> 00:03:13,775
So viele Menschen haben ihre Lösung

57
00:03:13,776 --> 00:03:15,069
in einer ketogenen Ernährung gefunden.

58
00:03:17,614 --> 00:03:19,907
Ich war zunächst überrascht,

59
00:03:19,908 --> 00:03:21,366
dass eine einfache Ernährungsumstellung

60
00:03:21,367 --> 00:03:25,455
so einen dramatischen Effekt
auf meine psychische Gesundheit hatte.

61
00:03:26,623 --> 00:03:27,497
Es gibt neue Hoffnung

62
00:03:27,498 --> 00:03:29,583
auf die Heilung von
psychischen Erkrankungen.

63
00:03:29,584 --> 00:03:33,378
Es ist fast wie ein anderes Leben.

64
00:03:33,379 --> 00:03:35,839
Die Heilung von Essstörungen.

65
00:03:35,840 --> 00:03:37,257
Ich hatte es noch nie so lange geschafft,

66
00:03:37,258 --> 00:03:38,508
ohne zu essen

67
00:03:38,509 --> 00:03:40,844
oder ohne ständig daran zu
denken und darüber nachzudenken.

68
00:03:40,845 --> 00:03:43,305
Die Umkehrung von Typ-2-Diabetes

69
00:03:43,306 --> 00:03:45,390
und sicheres Management von Typ-1.

70
00:03:45,391 --> 00:03:48,101
Sein Diabetes ist
vollständig unter Kontrolle.

71
00:03:48,102 --> 00:03:49,811
Er sieht einfach gesund aus.

72
00:03:49,812 --> 00:03:51,313
Jeder Tag ist ein besserer Tag.

73
00:03:51,314 --> 00:03:52,523
Es gibt Hoffnung.

74
00:03:53,399 --> 00:03:55,943
Und das soll jeder wissen.

75
00:03:55,944 --> 00:03:57,027
Das war meine Geschichte,

76
00:03:57,028 --> 00:04:01,114
und ich habe sie Zehntausende Male erlebt.

77
00:04:01,115 --> 00:04:03,201
Ich wünschte, die Geschichte endete hier.

78
00:04:04,035 --> 00:04:06,370
Ein neuer Bericht der
American Heart Association

79
00:04:06,371 --> 00:04:08,747
beleuchtet die Risiken,

80
00:04:08,748 --> 00:04:10,749
die mit einigen beliebten
Ernährungsplänen verbunden sind.

81
00:04:10,750 --> 00:04:12,918
Das Problem ist,
dass die moderne Medizin glaubt,

82
00:04:12,919 --> 00:04:15,879
dass ketogene Diäten
uns auch töten können.

83
00:04:15,880 --> 00:04:18,006
Diese Diäten,
die sehr wenig Kohlenhydrate enthalten,

84
00:04:18,007 --> 00:04:19,675
erhöhen das Risiko für
schlechtes Cholesterin,

85
00:04:19,676 --> 00:04:21,593
Und das ist ein Risikofaktor
für Herzkrankheiten.

86
00:04:21,594 --> 00:04:24,096
Wenn man so viel Fett zu sich nimmt,
steigt das schlechte Cholesterin an,

87
00:04:24,097 --> 00:04:26,014
was das Risiko für Herzprobleme erhöht.

88
00:04:26,015 --> 00:04:27,224
Es wird angenommen,

89
00:04:27,225 --> 00:04:30,143
dass,
wenn jemand eine ketogene Diät beginnt,

90
00:04:30,144 --> 00:04:32,437
automatisch das Risiko für
Herzerkrankungen steigt.

91
00:04:32,438 --> 00:04:34,398
Und das ist wirklich unbegründet.

92
00:04:34,399 --> 00:04:35,440
Die meisten Menschen auf Keto

93
00:04:35,441 --> 00:04:37,402
sehen kaum Veränderungen
bei ihrem Cholesterin,

94
00:04:38,403 --> 00:04:41,697
Überraschenderweise sind es aber die

95
00:04:41,698 --> 00:04:44,367
schlanksten und gesündesten Personen,
bei denen der Wert stark ansteigt.

96
00:04:45,285 --> 00:04:47,244
Das Cholesterin ging durch die Decke.

97
00:04:47,245 --> 00:04:49,788
Mein LDL ist viel höher.

98
00:04:49,789 --> 00:04:51,581
Ich habe es noch nie so hoch gesehen.

99
00:04:51,582 --> 00:04:53,583
Ich war noch nie besser in Form,

100
00:04:53,584 --> 00:04:57,045
aber eine Laborzahl sagte,
das sei schlecht.

101
00:04:57,046 --> 00:05:00,299
Ich wusste, wie gut ich mich fühlte,
wenn ich wenig Kohlenhydrate aß,

102
00:05:00,300 --> 00:05:02,134
aber ich flippte ein wenig aus.

103
00:05:02,135 --> 00:05:05,679
Ich hatte wirklich Angst.

104
00:05:05,680 --> 00:05:08,307
Die moderne Medizin glaubt,
dass es keine Diskussion gibt.

105
00:05:08,308 --> 00:05:11,226
Diese Leute sind ein Herzinfarkt,
der nur darauf wartet.

106
00:05:11,227 --> 00:05:12,978
Ganz klar, LDL-Cholesterin

107
00:05:12,979 --> 00:05:16,148
verursacht Herzkrankheiten
und Schlaganfälle.

108
00:05:16,149 --> 00:05:19,860
LDL-Cholesterin ist zweifellos ursächlich.

109
00:05:19,861 --> 00:05:23,530
LDL verursacht Herzkrankheiten,
ohne Frage.

110
00:05:23,531 --> 00:05:25,741
Es gibt mehr Herzinfarkte
und Schlaganfälle.

111
00:05:25,742 --> 00:05:28,035
Oft wird LDL beschrieben,

112
00:05:28,036 --> 00:05:30,871
als wäre es die Krankheit selbst.

113
00:05:30,872 --> 00:05:32,080
Wenn man ein hohes LDL hat,

114
00:05:32,081 --> 00:05:34,416
ist das so gut wie eine Herzkrankheit,

115
00:05:34,417 --> 00:05:37,252
oder zumindest ist sie ganz in der Nähe.

116
00:05:37,253 --> 00:05:39,463
Aber was,
wenn die moderne Medizin falsch liegt?

117
00:05:39,464 --> 00:05:40,297
Möchten Sie Ihr Herz

118
00:05:40,298 --> 00:05:41,882
in drei Dimensionen sehen?

119
00:05:41,883 --> 00:05:43,842
Was,
wenn das kein medizinisches Problem ist,

120
00:05:43,843 --> 00:05:45,761
sondern eine wissenschaftliche Chance?

121
00:05:45,762 --> 00:05:46,678
Nun, hier haben wir die

122
00:05:46,679 --> 00:05:48,347
Vorderflanke der Arteria
coronaria sinistra.

123
00:05:48,348 --> 00:05:51,892
Warum studieren wir diese
Leute nicht einfach?

124
00:05:51,893 --> 00:05:54,436
Das ist eines der
faszinierenden Dinge an Dave.

125
00:05:54,437 --> 00:05:56,646
Er ist ein Außenseiter, der hereinkam

126
00:05:56,647 --> 00:05:59,567
und die Medizin auf den Kopf stellt.

127
00:06:01,152 --> 00:06:03,236
Meine Geschichte begann, als ich sah,

128
00:06:03,237 --> 00:06:04,988
wie mein Cholesterinspiegel
bei dieser Diät explodierte

129
00:06:04,989 --> 00:06:07,283
Und ich war besessen davon,
herauszufinden, warum.

130
00:06:08,159 --> 00:06:10,619
Aber ich bin kein Arzt.

131
00:06:10,620 --> 00:06:12,829
Ich habe Hunderte von
Bluttests durchführen lassen

132
00:06:12,830 --> 00:06:14,790
und alles, was ich zu mir nehme, protokolliert.

133
00:06:14,791 --> 00:06:17,168
Aber ich arbeite nicht in einem Labor.

134
00:06:18,169 --> 00:06:19,711
Ich habe Fachartikel verfasst

135
00:06:19,712 --> 00:06:21,296
um diese Entdeckungen zu teilen.

136
00:06:21,297 --> 00:06:22,130
Dann, Dave,

137
00:06:22,131 --> 00:06:23,800
erzähl uns bitte mehr darüber.

138
00:06:25,218 --> 00:06:26,218
Und jetzt leite ich

139
00:06:26,219 --> 00:06:28,345
eine sehr umstrittene Forschungsstudie

140
00:06:28,346 --> 00:06:30,013
mit einem Team von Ärzten und Doktoranden

141
00:06:30,014 --> 00:06:32,557
an mehreren Institutionen.

142
00:06:32,558 --> 00:06:34,434
Aber ich bin kein ausgebildeter Forscher.

143
00:06:34,435 --> 00:06:37,270
Ich bin Ingenieur und verfolge
dieses medizinische Rätsel

144
00:06:37,271 --> 00:06:39,189
auf der ganzen Welt und
suche nach einer Antwort

145
00:06:39,190 --> 00:06:40,482
für die unzähligen Menschen,

146
00:06:40,483 --> 00:06:43,235
die sich gesund ernähren wollen
mit der ketogenen Ernährung.

147
00:06:43,236 --> 00:06:45,904
Ich brauche, was sie erleben,

148
00:06:45,905 --> 00:06:47,615
um die Geschichte für uns zu erzählen.

149
00:06:48,533 --> 00:06:51,660
Und das ist das Spannende daran,

150
00:06:51,661 --> 00:06:53,078
zu sehen, wie unterschiedlich

151
00:06:53,079 --> 00:06:55,455
die einzelnen Orte sind,
aber wie verbreitet das Phänomen ist.

152
00:06:55,456 --> 00:06:58,000
Das heißt nicht, dass die ketogene Ernährung
ein Allheilmittel ist.

153
00:06:58,876 --> 00:07:00,168
Nicht für jeden geeignet.

154
00:07:00,169 --> 00:07:02,003
Bestimmt nicht für jede Krankheit.

155
00:07:02,004 --> 00:07:05,799
Aber für manche Krankheiten
und für manche Menschen

156
00:07:05,800 --> 00:07:08,343
scheint sie eine Rettung zu sein.

157
00:07:08,344 --> 00:07:10,387
Und doch haben sie dieses eine Problem.

158
00:07:10,388 --> 00:07:12,305
Sie sehen einen außergewöhnlichen Anstieg

159
00:07:12,306 --> 00:07:14,266
ihres LDL-Cholesterins.

160
00:07:14,267 --> 00:07:16,810
Warum findet man nicht einfach heraus,

161
00:07:16,811 --> 00:07:18,271
ob sie ein höheres Risiko haben?

162
00:07:19,272 --> 00:07:20,981
Er trifft ins Schwarze.

163
00:07:20,982 --> 00:07:22,899
Wir brauchen wirklich eine Antwort,

164
00:07:22,900 --> 00:07:25,694
nicht nur für die Erwachsenen,
sondern auch für die Kinder,

165
00:07:25,695 --> 00:07:29,406
die aus medizinischen Gründen

166
00:07:29,407 --> 00:07:31,534
eine kohlenhydratarme
Diät einhalten müssen.

167
00:07:32,743 --> 00:07:34,661
Und sie verdienen es von uns.

168
00:07:34,662 --> 00:07:38,207
91.

169
00:07:43,754 --> 00:07:45,797
Weltweit sind chronische Krankheiten

170
00:07:45,798 --> 00:07:47,174
die häufigsten Todesursachen.

171
00:07:47,175 --> 00:07:48,758
Diese kennen Sie bereits gut,

172
00:07:48,759 --> 00:07:51,511
Herzkrankheiten,
Schlaganfall, Typ-2-Diabetes,

173
00:07:51,512 --> 00:07:53,264
Alzheimer und Nierenerkrankungen.

174
00:07:54,098 --> 00:07:56,516
Ein Hauptursache für die
meisten chronischen Erkrankungen

175
00:07:56,517 --> 00:07:58,685
ist chronisch erhöhtes Insulin.

176
00:07:58,686 --> 00:08:01,605
Und ein Hauptfaktor für
chronisch erhöhtes Insulin

177
00:08:01,606 --> 00:08:05,692
ist der übermäßige Konsum von Zucker
und raffinierten Kohlenhydraten.

178
00:08:05,693 --> 00:08:09,112
Ketogene Diäten, oft als Keto bezeichnet,

179
00:08:09,113 --> 00:08:12,908
beschränken Kohlenhydrate auf weniger als 5 %
der täglichen Kalorien.

180
00:08:12,909 --> 00:08:15,035
Sie enthalten hohe
Mengen an gesunden Fetten

181
00:08:15,036 --> 00:08:17,412
und eine moderate Menge an Protein.

182
00:08:17,413 --> 00:08:20,290
Studien zur Keto-Diät zeigen, dass sie

183
00:08:20,291 --> 00:08:22,709
Insulin senken, den Blutzucker normalisieren,
den Gewichtsverlust fördern und

184
00:08:22,710 --> 00:08:24,336
und die Stoffwechselgesundheit
wiederherstellen.

185
00:08:24,337 --> 00:08:26,630
Und doch wurde jedem Arzt,
den ich auf dieser Reise traf,

186
00:08:26,631 --> 00:08:30,133
beigebracht, dass Keto-Diäten zu
hohem Cholesterinspiegel führen,

187
00:08:30,134 --> 00:08:33,385
Und hoher Cholesterinspiegel verursacht
die Todesursache Nummer eins,

188
00:08:33,386 --> 00:08:34,803
Herzkrankheiten.

189
00:08:34,804 --> 00:08:35,971
Cholesterin ist einfach schlecht.

190
00:08:35,972 --> 00:08:37,641
Es verursacht Herzkrankheiten.

191
00:08:37,642 --> 00:08:39,226
Wir sprachen davon,
dass Cholesterin schlecht sei.

192
00:08:39,227 --> 00:08:41,144
Höhere Cholesterinwerte
verstopfen deine Venen.

193
00:08:41,145 --> 00:08:43,605
Die Annahme war einfach,

194
00:08:43,606 --> 00:08:45,023
dass jeder weiß,
dass Cholesterin das Problem ist.

195
00:08:45,024 --> 00:08:46,024
Genug gesagt.

196
00:08:47,443 --> 00:08:49,529
Aber was ist Cholesterin?

197
00:08:51,239 --> 00:08:52,781
Cholesterin ist ein essentielles Molekül,

198
00:08:52,782 --> 00:08:55,283
das in jeder Zelle des
menschlichen Körpers vorkommt.

199
00:08:55,284 --> 00:08:56,619
Ohne es können wir nicht leben.

200
00:08:57,537 --> 00:08:59,204
Tatsächlich, was auch immer Cholesterin

201
00:08:59,205 --> 00:09:01,122
wir nicht aus der Nahrung beziehen,

202
00:09:01,123 --> 00:09:03,083
wird von unserer Leber selbst hergestellt.

203
00:09:03,084 --> 00:09:04,418
Und die Leber ist nicht allein.

204
00:09:05,294 --> 00:09:07,337
Fast jede Zelle im menschlichen Körper

205
00:09:07,338 --> 00:09:09,090
kann Cholesterin synthetisieren.

206
00:09:10,466 --> 00:09:13,885
Cholesterin ist wichtig für den Aufbau
deiner Zellmembranen.

207
00:09:13,886 --> 00:09:15,762
Es hilft auch der Leber,
Galle zu produzieren,

208
00:09:15,763 --> 00:09:17,974
die zur Verdauung der
Nahrung benötigt wird.

209
00:09:19,100 --> 00:09:21,142
Cholesterin spielt auch eine Hauptrolle

210
00:09:21,143 --> 00:09:22,894
im zentralen Nervensystem,

211
00:09:22,895 --> 00:09:25,523
indem es sicherstellt, dass dein Gehirn
gut mit deinem Körper kommuniziert.

212
00:09:26,524 --> 00:09:28,608
Es hilft auch bei der
Synthese von Vitamin D,

213
00:09:28,609 --> 00:09:30,402
das das Immunsystem unterstützt,

214
00:09:30,403 --> 00:09:33,447
und Sexualhormone wie
Testosteron und Östrogen.

215
00:09:35,533 --> 00:09:38,535
Wenn also jede Zelle in unserem
Körper Cholesterin braucht

216
00:09:38,536 --> 00:09:40,036
und wir ohne es nicht leben können,

217
00:09:40,037 --> 00:09:42,706
wie wurde es zum Bösewicht
der modernen Medizin?

218
00:09:42,707 --> 00:09:44,583
Hier ist eine interessante Tatsache.

219
00:09:44,584 --> 00:09:46,876
Die meisten Studien,
die einen Zusammenhang zeigen

220
00:09:46,877 --> 00:09:49,296
zwischen erhöhtem Cholesterin
und Herzerkrankungen,

221
00:09:49,297 --> 00:09:51,464
untersuchen die allgemeine Bevölkerung,

222
00:09:51,465 --> 00:09:55,885
die, ganz ehrlich,
im Allgemeinen ungesund ist.

223
00:09:55,886 --> 00:09:58,221
Eine aktuelle Studie zeigte, dass 93 %

224
00:09:58,222 --> 00:10:01,933
der amerikanischen Bevölkerung
eine suboptimale metabolische Gesundheit aufweisen.

225
00:10:01,934 --> 00:10:02,851
93 %.

226
00:10:02,852 --> 00:10:04,102
Die Frage lautet also:

227
00:10:04,103 --> 00:10:06,021
Würden diese Beweise

228
00:10:06,022 --> 00:10:08,648
auf eine metabolisch gesunde Bevölkerung

229
00:10:08,649 --> 00:10:11,359
oder eine Bevölkerung in
Ketose übertragen werden?

230
00:10:11,360 --> 00:10:13,069
Und wir haben diese Beweise nicht, oder?

231
00:10:13,070 --> 00:10:15,697
Diese Bevölkerungsgruppe
wurde nicht untersucht.

232
00:10:15,698 --> 00:10:19,034
Was wäre,
wenn wir hohes Insulin ausschließen?

233
00:10:19,035 --> 00:10:23,538
Was, wenn wir Übergewicht, Diabetes, Prädiabetes
weglassen?

234
00:10:23,539 --> 00:10:26,666
Was wäre, wenn wir uns gesunde Menschen

235
00:10:26,667 --> 00:10:30,670
ansehen und schauen, ob Cholesterin
dann genauso wichtig ist?

236
00:10:30,671 --> 00:10:32,839
Was, wenn ein hoher Cholesterinspiegel

237
00:10:32,840 --> 00:10:35,091
bei gesunden Menschen auf einer Keto-Diät

238
00:10:35,092 --> 00:10:36,886
eine andere Geschichte erzählt?

239
00:10:47,063 --> 00:10:52,068
So etwas esse ich gerne, oder so.

240
00:10:54,820 --> 00:10:56,237
Vielleicht denkt ihr jetzt:

241
00:10:56,238 --> 00:10:59,949
"Wie viele Fotos von Essen hast du?"

242
00:10:59,950 --> 00:11:01,242
Gute Frage.

243
00:11:01,243 --> 00:11:06,164
Ungefähr, ich weiß nicht, so viele.

244
00:11:06,165 --> 00:11:08,500
Ich war mein ganzes Leben
lang so ziemlich ein Nerd.

245
00:11:08,501 --> 00:11:11,336
Und ich spielte gern mit Legos.

246
00:11:11,337 --> 00:11:14,297
Ich las gerne Comics.

247
00:11:14,298 --> 00:11:15,716
Ich spielte gern Videospiele.

248
00:11:18,386 --> 00:11:20,887
Ich spielte gern mit Programmen

249
00:11:20,888 --> 00:11:24,392
und schrieb kleine Spiele
für mich und meine Freunde.

250
00:11:26,060 --> 00:11:28,353
Ich baue gern Dinge.

251
00:11:28,354 --> 00:11:30,313
Ich erinnere mich, dass ich mal

252
00:11:30,314 --> 00:11:33,983
meinen Vater sehr beeindruckt habe,
indem ich ein Getriebe für ein Lego-Auto baute.

253
00:11:33,984 --> 00:11:35,777
Und es hat Spaß gemacht.

254
00:11:35,778 --> 00:11:39,322
Nur das Bauen und Konstruieren von Dingen

255
00:11:39,323 --> 00:11:41,117
macht Spaß.

256
00:11:42,159 --> 00:11:45,412
Aber das ist eines der Dinge,
die alle Ingenieure gemeinsam haben.

257
00:11:45,413 --> 00:11:49,583
Wir verbringen tatsächlich mehr Zeit damit,
Dinge auseinanderzunehmen.

258
00:11:50,584 --> 00:11:52,752
Ich fotografiere mein Essen

259
00:11:52,753 --> 00:11:54,129
und viele dieser Messwerte

260
00:11:54,130 --> 00:11:58,092
seit fast acht Jahren,
in ein paar Monaten ist es soweit.

261
00:11:59,260 --> 00:12:02,429
Ich stellte immer sicher,
dass meine Hand im Bild war,

262
00:12:02,430 --> 00:12:04,556
aber normalerweise hatte
ich meine Faust in der Nähe,

263
00:12:04,557 --> 00:12:06,308
damit man ein Gefühl
für das Volumen bekommt.

264
00:12:07,393 --> 00:12:09,018
Warum machst du das?

265
00:12:09,019 --> 00:12:10,688
Ich wollte mein Essen verfolgen,

266
00:12:12,148 --> 00:12:16,151
Damit ich die Daten hatte, um sie mit
meinen Blutwerten abzugleichen.

267
00:12:16,152 --> 00:12:18,946
Und ich habe eine perfekte Aufzeichnung
von allem, was ich gegessen habe.

268
00:12:20,239 --> 00:12:21,072
Wie viele Fotos

269
00:12:21,073 --> 00:12:23,742
hat Dave von dir und von Essen gemacht?

270
00:12:23,743 --> 00:12:25,744
Nun, ich glaube, wenn jemand

271
00:12:25,745 --> 00:12:26,703
sein Handy durchsuchen würde,

272
00:12:26,704 --> 00:12:30,790
würde er denken, dass etwas sehr,
sehr seltsam ist,

273
00:12:30,791 --> 00:12:34,753
weil es weit mehr Bilder
von seinem Essen gibt,

274
00:12:34,754 --> 00:12:36,546
von seinem Essen und seiner Faust.

275
00:12:36,547 --> 00:12:39,090
Ich habe sogar viele Gesten.

276
00:12:39,091 --> 00:12:41,426
Während die geschlossene Hand

277
00:12:41,427 --> 00:12:44,179
auf jedem Foto zu sehen ist,

278
00:12:44,180 --> 00:12:48,558
Ich habe sogar einige
Sachen wie diese Geste.

279
00:12:48,559 --> 00:12:50,560
Das bedeutet, ich habe beschlossen,

280
00:12:50,561 --> 00:12:52,772
zwei Hotdogs ohne Brötchen zu essen.

281
00:12:53,898 --> 00:12:56,608
Eine offene Hand bedeutet,
dass ich aufgehört habe.

282
00:12:56,609 --> 00:13:00,153
Und das, weil diese Hotdogs eklig waren.

283
00:13:00,154 --> 00:13:02,489
Als Ingenieur-Geek

284
00:13:02,490 --> 00:13:04,240
denkt er einfach anders,

285
00:13:04,241 --> 00:13:08,119
als jemand, der sein Leben lang
in der Medizin gearbeitet hat,

286
00:13:08,120 --> 00:13:10,955
in seinem Denkprozess.

287
00:13:10,956 --> 00:13:12,248
Je mehr ich Dinge auseinandernehmen konnte

288
00:13:12,249 --> 00:13:13,625
und sehen konnte,
wie sie im Inneren funktionierten,

289
00:13:13,626 --> 00:13:16,044
desto mehr wurde ich fasziniert.

290
00:13:16,045 --> 00:13:18,338
Und nirgendwo wurde ich faszinierter

291
00:13:18,339 --> 00:13:21,133
als beim Code, beim Programmieren.

292
00:13:24,220 --> 00:13:27,555
Schon so lange ich mich erinnern kann,
liebte ich Software.

293
00:13:27,556 --> 00:13:30,850
Schließlich schrieb ich meinen eigenen Code,
gründete Unternehmen

294
00:13:30,851 --> 00:13:33,895
und baute Plattformen mit
Teams von Ingenieuren auf.

295
00:13:33,896 --> 00:13:37,774
Ich liebe Technologie,
und Technologie liebte mich zurück.

296
00:13:37,775 --> 00:13:40,068
Aber es hatte seinen Preis.

297
00:13:40,069 --> 00:13:42,821
Wie meine Kollegen Entwickler
war meine Ernährung schrecklich

298
00:13:42,822 --> 00:13:43,655
und meine Blutwerte

299
00:13:43,656 --> 00:13:45,907
zeigten immer höhere Blutzuckerwerte,

300
00:13:45,908 --> 00:13:47,951
was darauf hindeutete,
dass ich Diabetes bekam,

301
00:13:47,952 --> 00:13:49,328
wie die meisten meiner Familie.

302
00:13:50,412 --> 00:13:54,249
Endlich, im Jahr 2015, beschloss ich,
etwas dagegen zu tun.

303
00:13:54,250 --> 00:13:56,918
Die Low-Carb-Diät wurde immer beliebter,

304
00:13:56,919 --> 00:13:59,170
vor allem zur Behandlung von Diabetes,

305
00:13:59,171 --> 00:14:01,422
was für mich sehr sinnvoll war.

306
00:14:01,423 --> 00:14:04,384
Und als ich weniger Kohlenhydrate aß,
funktionierte es.

307
00:14:04,385 --> 00:14:06,344
Nicht nur ging mein Blutzucker zurück,

308
00:14:06,345 --> 00:14:09,097
Ich verlor 13 Kilo,
meine Energie stieg an,

309
00:14:09,098 --> 00:14:12,308
mein Schlaf wurde besser, ich lief besser.

310
00:14:12,309 --> 00:14:16,229
Alles wurde besser, außer einer Sache,

311
00:14:16,230 --> 00:14:18,357
einer Sache,
die man nicht ignorieren konnte.

312
00:14:19,650 --> 00:14:22,026
Ich erinnere mich an diesen Tag,
als wäre es gestern gewesen.

313
00:14:22,027 --> 00:14:27,032
Ich erinnere mich daran, weil dieses eine Blatt Papier,
17,8 x 27,9 cm groß,

314
00:14:28,284 --> 00:14:30,369
mein Leben komplett veränderte.

315
00:14:33,789 --> 00:14:37,877
Ich starrte diese Laborwerte einfach nur
völlig verwirrt an.

316
00:14:40,963 --> 00:14:42,255
Ich wollte eine zweite Meinung hören.

317
00:14:42,256 --> 00:14:43,632
Vielleicht war es ein Laborfehler.

318
00:14:45,384 --> 00:14:47,845
Warum also nicht einfach noch einmal
alle Blutwerte machen lassen?

319
00:14:48,846 --> 00:14:49,721
In der Zwischenzeit

320
00:14:49,722 --> 00:14:52,056
Ich versuche, alles über Cholesterin zu lernen,
was ich kann.

321
00:14:52,057 --> 00:14:54,559
Aber ich habe keinen Hintergrund
in Medizin oder Forschung,

322
00:14:54,560 --> 00:14:58,354
also wurde ich frustriert
und dann deprimiert.

323
00:14:58,355 --> 00:15:00,399
Und mein Appetit war verschwunden.

324
00:15:01,400 --> 00:15:03,359
Aber ich dachte immer wieder,
das ist eigentlich gut so.

325
00:15:03,360 --> 00:15:05,737
Wenn mein Appetit nachlässt,
was heißt das?

326
00:15:05,738 --> 00:15:10,116
Ich esse weniger Fett,
vor allem weniger gesättigtes Fett.

327
00:15:10,117 --> 00:15:12,076
Denn wenn ich weniger
gesättigtes Fett esse,

328
00:15:12,077 --> 00:15:15,246
sollte mein LDL sinken, oder?

329
00:15:15,247 --> 00:15:16,414
Aber das geschah nicht.

330
00:15:16,415 --> 00:15:17,415
Gar nicht.

331
00:15:18,959 --> 00:15:21,002
Der zweite Test war zwei Wochen später.

332
00:15:21,003 --> 00:15:25,089
Anstatt zu sinken,
stieg mein LDL stark an.

333
00:15:25,090 --> 00:15:27,133
Es stieg um weitere 100 Punkte.

334
00:15:27,134 --> 00:15:31,596
Und plötzlich wurde viel von meiner Angst
zu Faszination.

335
00:15:31,597 --> 00:15:35,642
Ich wusste, ich wusste genau, dass es
hier noch viel mehr zu entdecken gibt.

336
00:15:35,643 --> 00:15:38,227
Es ist nicht so einfach,
nur Fett oder gesättigtes Fett,

337
00:15:38,228 --> 00:15:41,397
denn das war buchstäblich
das erste Experiment,

338
00:15:41,398 --> 00:15:43,275
das ich gar nicht machen wollte,

339
00:15:44,401 --> 00:15:47,111
aber ich tat es trotzdem.

340
00:15:47,112 --> 00:15:50,865
Ich fand heraus, dass das,

341
00:15:50,866 --> 00:15:52,701
was angeblich mein Cholesterin erhöhte,

342
00:15:53,953 --> 00:15:57,372
Es konnte nicht alles gewesen sein,
was die Geschichte erklärte.

343
00:15:57,373 --> 00:15:59,707
Es musste mehr dahinterstecken.

344
00:15:59,708 --> 00:16:02,544
Und ab diesem Zeitpunkt wurde es
zu einer echten Besessenheit.

345
00:16:03,963 --> 00:16:06,673
Also fing ich an, ständig Fotos
von meinem Essen zu machen,

346
00:16:06,674 --> 00:16:08,883
und das ermöglichte es mir,

347
00:16:08,884 --> 00:16:11,886
genauer festzuhalten, wie mein Essen
mit meinen Lipidwerten übereinstimmte,

348
00:16:11,887 --> 00:16:14,806
denn gleichzeitig ließ ich mir ständig
Bluttests machen

349
00:16:14,807 --> 00:16:16,265
und verfolgte meinen Cholesterinspiegel,

350
00:16:16,266 --> 00:16:18,559
um ihn mit meiner
Nahrungsaufnahme zu vergleichen.

351
00:16:18,560 --> 00:16:21,270
So konnte ich diese Veränderungen
in Echtzeit beobachten.

352
00:16:21,271 --> 00:16:23,773
Und das allererste Muster,
das sich abzeichnete,

353
00:16:23,774 --> 00:16:26,526
war dieses Umkehrmuster.

354
00:16:26,527 --> 00:16:29,320
Mein LDL-Wert ist auf
Keto immer noch hoch,

355
00:16:29,321 --> 00:16:33,241
aber merk dir das,
meine Werte können dramatisch schwanken,

356
00:16:33,242 --> 00:16:35,743
je nachdem, was ich täglich esse,

357
00:16:35,744 --> 00:16:38,162
Und nicht so, wie man vielleicht denkt.

358
00:16:38,163 --> 00:16:40,707
Als ich weniger Essen
auf Keto zu mir nahm,

359
00:16:40,708 --> 00:16:44,669
einschließlich weniger gesättigter Fettsäuren,
stieg mein LDL an.

360
00:16:44,670 --> 00:16:47,672
Wenn ich mehr zu mir nahm, sank mein LDL.

361
00:16:47,673 --> 00:16:49,132
Das war das erste Signal.

362
00:16:49,133 --> 00:16:50,842
Das erste Signal war: Warte, warte, warte,

363
00:16:50,843 --> 00:16:53,094
diese Werte sind super dynamisch.

364
00:16:53,095 --> 00:16:56,347
Ich musste nur mein Essen verfolgen,

365
00:16:56,348 --> 00:16:59,350
diese Tests häufiger durchführen,

366
00:16:59,351 --> 00:17:00,476
und dann zu sehen, ob dieses Feedback

367
00:17:00,477 --> 00:17:01,769
mir aussagekräftige Informationen liefert.

368
00:17:01,770 --> 00:17:02,603
Und das tat es.

369
00:17:02,604 --> 00:17:05,690
Es lieferte mir aussagekräftige Informationen
in Echtzeit.

370
00:17:05,691 --> 00:17:07,275
Innerhalb weniger Monate

371
00:17:07,276 --> 00:17:11,570
Ich wollte schon zur
nächsten Low-Carb-Konferenz

372
00:17:11,571 --> 00:17:13,364
und an ihre Türen klopfen und sagen:

373
00:17:13,365 --> 00:17:14,741
"Leute, ihr müsst euch das ansehen.

374
00:17:14,742 --> 00:17:16,076
Ihr müsst euch das ansehen."

375
00:17:21,290 --> 00:17:23,958
Es war meine allererste
Low-Carb-Konferenz.

376
00:17:23,959 --> 00:17:25,376
Und ich hatte meinen Laptop dabei,

377
00:17:25,377 --> 00:17:26,794
auf dem die Daten gespeichert waren.

378
00:17:26,795 --> 00:17:28,421
Und die Diagramme.

379
00:17:28,422 --> 00:17:31,507
Die Sache war,
es war unsere allererste Veranstaltung,

380
00:17:31,508 --> 00:17:33,676
und ich war völlig überfordert,

381
00:17:33,677 --> 00:17:36,220
Und er kam immer wieder mit
seinem Laptop auf mich zu.

382
00:17:36,221 --> 00:17:37,055
"Schau dir das an."

383
00:17:37,056 --> 00:17:39,682
"Ja, Dave, danke, aber..."

384
00:17:39,683 --> 00:17:41,142
"Nein, nein, nein, so..."

385
00:17:41,143 --> 00:17:42,727
Er war so leidenschaftlich dabei.

386
00:17:42,728 --> 00:17:45,605
Und ich hatte damals nur acht Bluttests,

387
00:17:45,606 --> 00:17:48,274
aber es zeigte dieses Umkehrmuster.

388
00:17:48,275 --> 00:17:49,817
Und ich fing an, mit ihnen zu reden

389
00:17:49,818 --> 00:17:51,737
über meine Vermutung, was es sein könnte.

390
00:17:52,988 --> 00:17:57,575
Und alle sahen mich an,
als wäre ich ein Außerirdischer.

391
00:17:57,576 --> 00:17:58,993
Aber das Erstaunlichste für mich

392
00:17:58,994 --> 00:18:00,620
war, dass alle zu mir kamen und sagten:

393
00:18:00,621 --> 00:18:03,039
"Kennst du diesen Herrn,

394
00:18:03,040 --> 00:18:04,957
der mit einem Laptop herumläuft?"

395
00:18:04,958 --> 00:18:07,960
Und er hat diese Grafik
und zeigt sie allen

396
00:18:07,961 --> 00:18:10,463
und sagt,
man kann sein LDL und sein Cholesterin

397
00:18:10,464 --> 00:18:13,091
durch die tägliche Ernährung anpassen.

398
00:18:13,092 --> 00:18:16,595
Ja, ich wirkte sicher etwas verrückt.

399
00:18:17,513 --> 00:18:21,474
Trotzdem änderte das nichts daran,

400
00:18:21,475 --> 00:18:24,811
wie sehr ich darauf bedacht war,

401
00:18:24,812 --> 00:18:26,938
dass sie verstehen,
wie dynamisch diese Werte waren.

402
00:18:26,939 --> 00:18:29,357
Bei Lipiden und Lipoproteinen

403
00:18:29,358 --> 00:18:31,109
denken wir normalerweise an Monate.

404
00:18:31,110 --> 00:18:32,360
Und dann kommt Dave

405
00:18:32,361 --> 00:18:34,028
mit dem Ende eines Experiments und sagt:

406
00:18:34,029 --> 00:18:35,655
"Innerhalb weniger Tage

407
00:18:35,656 --> 00:18:38,283
meinen Cholesterinspiegel
radikal verändern."

408
00:18:39,660 --> 00:18:42,161
Das haben wir in der
Lipidologie noch nie besprochen.

409
00:18:42,162 --> 00:18:43,663
Falls jemand Fragen hat,

410
00:18:43,664 --> 00:18:46,207
kann er sie hier im Chat stellen.

411
00:18:46,208 --> 00:18:47,917
Je mehr ich meine Entdeckungen teilte,

412
00:18:47,918 --> 00:18:50,044
desto mehr Leute begannen,
aufmerksam zu sein.

413
00:18:50,045 --> 00:18:52,463
Dave ist Software-Ingenieur

414
00:18:52,464 --> 00:18:54,340
und hat sich

415
00:18:54,341 --> 00:18:57,009
unglaublich für Selbstexperimente
und Ernährung interessiert.

416
00:18:57,010 --> 00:18:58,261
Ich möchte Dave Feldman danken,

417
00:18:58,262 --> 00:19:00,263
einem Ingenieur, der in dieses Gebiet kam.

418
00:19:00,264 --> 00:19:02,390
Dave Feldman,
ich finde es außergewöhnlich,

419
00:19:02,391 --> 00:19:03,975
dass wir einen Ingenieur haben.

420
00:19:03,976 --> 00:19:07,436
Dave Feldman bemerkte,
dass bei einer kohlenhydratarmen Diät

421
00:19:07,437 --> 00:19:08,271
sein LDL-

422
00:19:08,272 --> 00:19:10,439
Dave Feldman ist jemand,
den man auch haben möchte.

423
00:19:10,440 --> 00:19:12,692
Dave Feldman,
der schon im Podcast zu Gast war,

424
00:19:12,693 --> 00:19:14,819
Ich respektiere Dave Feldman.

425
00:19:14,820 --> 00:19:17,572
Dave Feldman, der im Podcast war.

426
00:19:17,573 --> 00:19:19,115
Ich erwähnte einen Typen namens Dave Feldman,
und er war...

427
00:19:19,116 --> 00:19:21,909
Und Dave Feldman ist Ingenieur

428
00:19:21,910 --> 00:19:23,620
und ist auf dieses Rätsel gestoßen.

429
00:19:24,913 --> 00:19:26,706
Und so fing alles an.

430
00:19:26,707 --> 00:19:28,040
Alle hielten mich für verrückt,

431
00:19:28,041 --> 00:19:32,170
was vielleicht stimmt, denn ich stellte
meine Ingenieurskarriere auf Eis

432
00:19:32,171 --> 00:19:35,591
und mich voll und ganz der Welt der Wissenschaft
gewidmet habe.

433
00:19:45,434 --> 00:19:47,685
Es ist faszinierend, denn jetzt

434
00:19:47,686 --> 00:19:49,562
bin ich mit all diesen Menschen verbunden,

435
00:19:49,563 --> 00:19:51,314
die dasselbe erlebt haben wie ich.

436
00:19:51,315 --> 00:19:54,400
Es ist, als würden sie
dieselbe Geschichte erzählen,

437
00:19:54,401 --> 00:19:58,237
als hätten sie den Jungbrunnen gefunden.

438
00:19:58,238 --> 00:20:00,448
All diese Dinge haben sich verbessert,
und viele Menschen

439
00:20:00,449 --> 00:20:02,533
profitieren medizinisch

440
00:20:02,534 --> 00:20:04,994
von einem starken Verzicht
auf Kohlenhydrate.

441
00:20:04,995 --> 00:20:07,789
Aber es gibt eine Sache, eine Sache.

442
00:20:11,126 --> 00:20:14,503
Ich muss wissen, ich muss wissen,
ob das ein Problem ist.

443
00:20:14,504 --> 00:20:17,715
Weil es das Einzige ist, das ich sehe.

444
00:20:17,716 --> 00:20:18,716
Alison?

445
00:20:20,427 --> 00:20:22,094
Hallo.

446
00:20:22,095 --> 00:20:22,929
Wie geht's dir?

447
00:20:22,930 --> 00:20:24,305
Komm rein.

448
00:20:24,306 --> 00:20:26,265
Ich bin in Pennsburg, Pennsylvania,

449
00:20:26,266 --> 00:20:27,767
um den zehnjährigen Johnny zu treffen.

450
00:20:27,768 --> 00:20:29,352
Hey.

451
00:20:29,353 --> 00:20:30,937
Erzähl mir etwas über Johnny.

452
00:20:30,938 --> 00:20:32,188
Was für ein Kind ist er?

453
00:20:32,189 --> 00:20:36,067
Johnny ist ein richtiger Junge.

454
00:20:36,068 --> 00:20:38,653
Ich fange damit an.

455
00:20:38,654 --> 00:20:40,697
Er ist sehr, sehr aktiv.

456
00:20:42,157 --> 00:20:44,408
Mach eine volle Windup, ok?

457
00:20:44,409 --> 00:20:46,411
Geh langsam vor, langsam mit dem Anlauf.

458
00:20:47,746 --> 00:20:50,414
Er wurde letzten April zehn

459
00:20:50,415 --> 00:20:54,001
und spielte mit 11- und 12-Jährigen.

460
00:20:54,002 --> 00:20:55,002
Und einige dieser 12-Jährigen

461
00:20:55,003 --> 00:20:57,755
waren fast 13 Jahre alt.

462
00:20:57,756 --> 00:20:59,840
Und er hat sich nicht aus
der Ruhe bringen lassen.

463
00:20:59,841 --> 00:21:02,760
Ich glaube, ich kann mit der Rechten

464
00:21:02,761 --> 00:21:05,221
80 km/h werfen.

465
00:21:05,222 --> 00:21:07,182
Auch 12-Jährige.

466
00:21:08,141 --> 00:21:09,809
Letztes Jahr wurde bei Johnny

467
00:21:09,810 --> 00:21:11,269
Typ-1-Diabetes diagnostiziert.

468
00:21:11,270 --> 00:21:14,355
Sein Zustand erfordert eine
sorgfältige Blutzuckerkontrolle

469
00:21:14,356 --> 00:21:15,940
und eine Insulintherapie.

470
00:21:15,941 --> 00:21:19,193
Das sind 0,5 Einheiten R-Insulin.

471
00:21:19,194 --> 00:21:21,696
Er bekommt das direkt vor dem Frühstück.

472
00:21:21,697 --> 00:21:23,072
Insulininjektionen sind entscheidend

473
00:21:23,073 --> 00:21:24,907
für Menschen mit Typ-1-Diabetes,

474
00:21:24,908 --> 00:21:27,576
da ihr Körper kein Insulin produziert,

475
00:21:27,577 --> 00:21:29,078
ein Hormon, das zur Regulierung
des Blutzuckers nötig ist.

476
00:21:29,079 --> 00:21:30,330
Bitte schön.

477
00:21:31,248 --> 00:21:32,331
Ohne Insulin

478
00:21:32,332 --> 00:21:33,874
sammelt sich Glukose im Blutstrom

479
00:21:33,875 --> 00:21:35,419
auf gefährlich hohe Werte an.

480
00:21:36,336 --> 00:21:38,629
Insulininjektionen öffnen die Zellen,

481
00:21:38,630 --> 00:21:40,966
sodass sie Glukose
richtig aufnehmen können,

482
00:21:41,800 --> 00:21:44,052
Damit der Blutzuckerspiegel normal bleibt.

483
00:21:45,762 --> 00:21:47,847
Aber die Menge an Insulin,
die Johnny benötigt,

484
00:21:47,848 --> 00:21:50,309
wird stark von der Nahrung beeinflusst,
die er zu sich nimmt.

485
00:21:51,143 --> 00:21:54,103
Typ-1-Diabetes, das Mantra war immer:

486
00:21:54,104 --> 00:21:55,980
Iss, was du willst,
iss deine Kohlenhydrate,

487
00:21:55,981 --> 00:21:57,732
und decke es mit Insulin ab.

488
00:21:57,733 --> 00:21:59,483
Ihr Kind kann weiterhin

489
00:21:59,484 --> 00:22:01,736
all seine Lieblingsgerichte essen.

490
00:22:01,737 --> 00:22:02,903
Denn bei Typ-1-Diabetes

491
00:22:02,904 --> 00:22:05,114
ist das Risiko eines zu niedrigen Insulins

492
00:22:05,115 --> 00:22:07,366
genauso groß wie das
eines zu hohen Insulins.

493
00:22:07,367 --> 00:22:10,995
Und deshalb geht es ihnen auf lange Sicht

494
00:22:10,996 --> 00:22:12,830
leider meist schlecht,

495
00:22:12,831 --> 00:22:17,084
weil die Behandlungsrichtlinien
sehr locker

496
00:22:17,085 --> 00:22:19,086
in Bezug auf die Aggressivität sind.

497
00:22:19,087 --> 00:22:23,257
Ich kann einen Cupcake essen und dafür Insulin
bekommen, und es geht mir gut.

498
00:22:23,258 --> 00:22:25,843
Das haben sie immer gesagt,
gib ihm, was er will,

499
00:22:25,844 --> 00:22:27,595
und pass die Dosis entsprechend an.

500
00:22:27,596 --> 00:22:30,848
Ich habe Bilder von ihm,
wie er im Krankenhausbett liegt,

501
00:22:30,849 --> 00:22:35,353
mit den Infusionen und er schaufelt
Pfannkuchen mit Sirup in sich hinein.

502
00:22:35,354 --> 00:22:38,439
So hoch war sein Blutzucker noch nie,

503
00:22:38,440 --> 00:22:41,567
seit wir wussten,
dass er Typ-1-Diabetes hat.

504
00:22:41,568 --> 00:22:43,986
Die letzte Nacht im Krankenhaus
unter ihrer Betreuung,

505
00:22:43,987 --> 00:22:47,615
Ich glaube, es waren über
300 Milligramm pro Deziliter.

506
00:22:47,616 --> 00:22:51,702
Aber er mochte diese
Achterbahnfahrt nicht.

507
00:22:51,703 --> 00:22:54,580
Wenn der Blutzuckerspiegel zu hoch wird,

508
00:22:54,581 --> 00:22:56,874
Man braucht Insulin, aber dann kann
es zu niedrig werden und man hat

509
00:22:56,875 --> 00:22:59,460
den hypoglykämischen Effekt.
- Richtig.

510
00:22:59,461 --> 00:23:02,004
Wenn ich so eine
kohlenhydratreiche Ernährung hätte,

511
00:23:02,005 --> 00:23:04,215
müsste ich viel Insulin nehmen,

512
00:23:04,216 --> 00:23:06,926
es würde mich hochtreiben,
und als ich dann

513
00:23:06,927 --> 00:23:08,387
auf eine kohlenhydratarme Ernährung umstellte,
war es perfekt.

514
00:23:09,971 --> 00:23:13,265
Wir kaufen unsere Eier von
einem Bauernhof in der Nähe.

515
00:23:13,266 --> 00:23:14,975
Die ganze Familie ging auf Keto,

516
00:23:14,976 --> 00:23:17,895
indem sie einfache Kohlenhydrate wie Brot,
Pasta,

517
00:23:17,896 --> 00:23:19,897
Müsli und zuckerhaltige
Süßigkeiten wegließen.

518
00:23:19,898 --> 00:23:21,982
So, Johnny mit zehn Jahren,

519
00:23:21,983 --> 00:23:25,361
der kaum Insulin braucht,
weil er eine Keto-Diät einhält,

520
00:23:25,362 --> 00:23:28,864
wird einen viel klareren,
ruhigeren und besseren Weg gehen,

521
00:23:28,865 --> 00:23:32,118
und viel besser kontrollierbar
als die Alternative.

522
00:23:32,119 --> 00:23:33,494
Weniger Kohlenhydrate auf dem Teller

523
00:23:33,495 --> 00:23:35,788
bedeuten weniger Glukose im Blutstrom,

524
00:23:35,789 --> 00:23:39,375
wodurch Johnny weniger auf
injiziertes Insulin angewiesen ist.

525
00:23:39,376 --> 00:23:41,752
Eineinhalb Stunden nach dem Frühstück

526
00:23:41,753 --> 00:23:44,046
liegt er bei 78,

527
00:23:44,047 --> 00:23:46,924
was eine ziemlich gesunde Blutzuckerzahl

528
00:23:46,925 --> 00:23:48,343
für ein Kind oder jeden anderen ist.

529
00:23:49,678 --> 00:23:53,722
Das zusätzliche Insulin lagere
ich in diesem Kühlschrank.

530
00:23:53,723 --> 00:23:57,102
Wir holen es jeden Monat
ab und ich stelle es weg.

531
00:23:58,895 --> 00:24:00,521
Vor der Entdeckung von Insulin

532
00:24:00,522 --> 00:24:03,732
war eine Diagnose von Typ-1-Diabetes
ein Todesurteil.

533
00:24:03,733 --> 00:24:05,985
Kinder mit der Krankheit wurden abgemagert

534
00:24:05,986 --> 00:24:08,154
und verhungerten langsam.

535
00:24:08,155 --> 00:24:10,281
Als Insulin in den 1920er
Jahren entdeckt wurde,

536
00:24:10,282 --> 00:24:13,033
revolutionierte es die
Behandlung von Typ-1-Diabetes,

537
00:24:13,034 --> 00:24:15,870
aber die Dosierung von Insulin
war eine neue Herausforderung,

538
00:24:15,871 --> 00:24:18,372
Und es gab keine Hilfsmittel
wie Blutzuckermessgeräte,

539
00:24:18,373 --> 00:24:20,332
um die Ergebnisse zu überwachen.

540
00:24:20,333 --> 00:24:23,252
Früher bekamen die Patienten

541
00:24:23,253 --> 00:24:26,505
sogenannte industrielle Insulindosen.

542
00:24:26,506 --> 00:24:28,424
Richard Bernstein ist ein Pionier

543
00:24:28,425 --> 00:24:30,218
auf dem Gebiet der Diabetesbehandlung.

544
00:24:31,303 --> 00:24:36,015
Geboren 1934, entwickelte er im Alter von 11 Jahren
Typ-1-Diabetes.

545
00:24:36,016 --> 00:24:37,600
Wie alt sind Sie, Dr. Bernstein?

546
00:24:37,601 --> 00:24:40,186
89.

547
00:24:40,187 --> 00:24:43,481
Als ich Diabetes bekam,

548
00:24:43,482 --> 00:24:48,487
sagten die Ärzte meinen Eltern,
ich hätte noch 30 Jahre zu leben.

549
00:24:50,030 --> 00:24:52,615
Also würde ich 41 Jahre alt werden.

550
00:24:52,616 --> 00:24:54,284
Wow.

551
00:24:55,243 --> 00:24:57,953
Viele von Bernsteins
Zeitgenossen starben jung.

552
00:24:57,954 --> 00:25:00,372
Die frühe Insulintherapie
war ein Wundermittel,

553
00:25:00,373 --> 00:25:02,625
aber junge Patienten
mit hohen Insulindosen

554
00:25:02,626 --> 00:25:05,085
entwickelten früh Arteriosklerose.

555
00:25:05,086 --> 00:25:07,505
Die meisten starben an
Herzinfarkt und Schlaganfall

556
00:25:07,506 --> 00:25:10,674
innerhalb von 20 oder 30
Jahren nach Therapiebeginn.

557
00:25:10,675 --> 00:25:14,386
Eines der Dinge,
die sich bei der Insulintherapie

558
00:25:14,387 --> 00:25:19,183
für Typ-1-Diabetiker herausstellten,
war der Zusammenhang mit Herzkrankheiten.

559
00:25:19,184 --> 00:25:22,269
Der Zusammenhang mit
Herzerkrankungen war sehr stark.

560
00:25:22,270 --> 00:25:25,064
Gary Taubes ist Wissenschaftsjournalist

561
00:25:25,065 --> 00:25:27,942
und hat die Geschichte und
Behandlung von Diabetes erforscht.

562
00:25:27,943 --> 00:25:32,112
In den 1960er Jahren zeigte die Forschung,

563
00:25:32,113 --> 00:25:37,117
dass Insulin selbst in hohen Dosen atherogen ist,
es verursacht Arteriosklerose.

564
00:25:37,118 --> 00:25:38,285
Bernstein war entschlossen,

565
00:25:38,286 --> 00:25:40,538
diese Komplikationen zu vermeiden.

566
00:25:40,539 --> 00:25:44,583
Ok, das ist das erste Blutzuckermessgerät.

567
00:25:44,584 --> 00:25:47,586
Es wurde in Notaufnahmen verwendet,

568
00:25:47,587 --> 00:25:50,339
um die Betrunkenen von den
Diabetikern zu unterscheiden,

569
00:25:50,340 --> 00:25:53,050
wenn die Labore nachts geschlossen waren.

570
00:25:53,051 --> 00:25:54,718
Ursprünglich ausgebildeter Ingenieur,

571
00:25:54,719 --> 00:25:56,679
Bernstein modifizierte
den sperrigen Monitor,

572
00:25:56,680 --> 00:25:59,265
damit er ihn mit Batterien betreiben
und mit sich herumtragen konnte,

573
00:25:59,266 --> 00:26:01,183
und seinen Blutzucker
kontinuierlich zu verfolgen.

574
00:26:01,184 --> 00:26:04,812
Er war also der allererste
Mensch auf der Welt,

575
00:26:04,813 --> 00:26:07,732
der zu Hause seinen
Blutzucker zu messen begann,

576
00:26:09,401 --> 00:26:10,901
mehrmals am Tag.

577
00:26:10,902 --> 00:26:13,028
Ich war der Einzige auf der Welt,

578
00:26:13,029 --> 00:26:15,990
der den ganzen Tag über
seinen Blutzucker überprüfte.

579
00:26:15,991 --> 00:26:19,868
Buchstäblich Patient Nummer eins
für Blutzuckermessungen.

580
00:26:19,869 --> 00:26:21,120
Und ihm kommt die Idee

581
00:26:21,121 --> 00:26:23,289
vom Gesetz der kleinen Zahlen,

582
00:26:23,290 --> 00:26:26,292
wie es Physiker und Ingenieure denken,

583
00:26:26,293 --> 00:26:30,671
dass kleine Eingaben
vorhersagbare Auswirkungen haben.

584
00:26:30,672 --> 00:26:33,716
Wenn er also die Zufuhr,
die Kohlenhydrate,

585
00:26:33,717 --> 00:26:36,010
klein hält,
kann er die Insulin-Dosen klein halten.

586
00:26:36,011 --> 00:26:40,264
Und nun konnte er alles
irgendwie im Griff behalten.

587
00:26:40,265 --> 00:26:43,601
Endlich hatte ich normalen Blutzucker.

588
00:26:43,602 --> 00:26:48,397
Ich fing damit an,
200 Einheiten Insulin zu nehmen,

589
00:26:48,398 --> 00:26:51,942
und heute nehme ich etwa 20 Einheiten,

590
00:26:51,943 --> 00:26:54,528
etwa ein Zehntel dessen,
was ich damals nahm.

591
00:26:54,529 --> 00:26:57,072
Bernstein ging in seinen
40ern wieder zur Schule

592
00:26:57,073 --> 00:26:59,617
und wurde Arzt.

593
00:26:59,618 --> 00:27:01,368
Das Hinzufügen von MD nach seinem Namen

594
00:27:01,369 --> 00:27:03,704
würde ihm mehr Türen öffnen,
um seine Entdeckungen

595
00:27:03,705 --> 00:27:05,497
in medizinischen Fachzeitschriften
zu veröffentlichen.

596
00:27:05,498 --> 00:27:06,915
Aber trotzdem...

597
00:27:06,916 --> 00:27:09,209
Ablehnungsschreiben.

598
00:27:09,210 --> 00:27:10,461
Er schickte es an Zeitschriften,

599
00:27:10,462 --> 00:27:13,088
bekam sehr nette
Ablehnungsschreiben zurück,

600
00:27:13,089 --> 00:27:17,509
in denen stand, dass es eine gute Idee sei,
aber er sei kein typischer Mensch,

601
00:27:17,510 --> 00:27:19,178
und niemand sonst wird jemals

602
00:27:19,179 --> 00:27:21,472
fünfmal am Tag seinen
Blutzucker messen wollen.

603
00:27:21,473 --> 00:27:26,478
Bernsteins Erkenntnis,
dass man die Krankheit kontrollieren kann,

604
00:27:26,770 --> 00:27:29,355
mit kleinen Insulinmengen

605
00:27:29,356 --> 00:27:32,107
und einen fast perfekten
Blutzuckerkontroll

606
00:27:32,108 --> 00:27:35,736
ohne Kohlenhydrate erreichen,
wurde nicht weiter verfolgt.

607
00:27:35,737 --> 00:27:39,073
Wow, es scheint doch so einfach zu sein.

608
00:27:39,074 --> 00:27:41,033
Wenn Kohlenhydrate in unserem Körper

609
00:27:41,034 --> 00:27:43,160
in Glukose umgewandelt werden,

610
00:27:43,161 --> 00:27:46,372
Und wenn man eine Erkrankung hat,

611
00:27:46,373 --> 00:27:48,374
bei der man Schwierigkeiten hat,
sie zu regulieren,

612
00:27:48,375 --> 00:27:50,250
warum dann nicht einfach
weniger Kohlenhydrate essen?

613
00:27:50,251 --> 00:27:52,211
Nun, es gibt etwas,

614
00:27:52,212 --> 00:27:55,839
das jetzt als Cholesterin-Mythos
bezeichnet wird.

615
00:27:55,840 --> 00:27:57,508
Ok, erinnert ihr euch noch daran,

616
00:27:57,509 --> 00:27:59,510
dass in den frühen Jahren
der Insulintherapie

617
00:27:59,511 --> 00:28:02,262
Menschen mit Typ-1-Diabetes jung

618
00:28:02,263 --> 00:28:04,515
an Herzinfarkten und
Schlaganfällen starben?

619
00:28:04,516 --> 00:28:06,558
Damals gaben einige Forscher

620
00:28:06,559 --> 00:28:08,352
hohe Insulindosen dafür verantwortlich,

621
00:28:08,353 --> 00:28:11,772
andere Forscher hingegen
hohes Cholesterin.

622
00:28:11,773 --> 00:28:15,067
Dr. Bernstein nennt das
den Cholesterin-Mythos,

623
00:28:15,068 --> 00:28:17,653
weil er beobachtete,
dass eine Reduzierung des Insulins

624
00:28:17,654 --> 00:28:21,615
diabetische Komplikationen
wie Herzkrankheiten reduziert.

625
00:28:21,616 --> 00:28:24,034
Wann hast du zum ersten Mal erfahren,

626
00:28:24,035 --> 00:28:26,746
dass Johnny Probleme mit
seinem Cholesterin hatte?

627
00:28:28,331 --> 00:28:31,417
Das war bei seinen einjährigen Blutwerten.

628
00:28:31,418 --> 00:28:33,419
Und damit kommen wir wieder zu Johnny.

629
00:28:33,420 --> 00:28:36,672
Johnnys Insulin ist unter
Kontrolle und er gedeiht.

630
00:28:36,673 --> 00:28:38,882
Aber wie so viele, die ich getroffen habe,
die sehr schlank und sportlich sind

631
00:28:38,883 --> 00:28:40,676
und wenig Kohlenhydrate essen,

632
00:28:40,677 --> 00:28:43,721
Johnnys Cholesterinwerte
stiegen in die Höhe.

633
00:28:43,722 --> 00:28:45,597
Ich war hysterisch.

634
00:28:45,598 --> 00:28:46,807
Ich rief meinen Mann an.

635
00:28:46,808 --> 00:28:49,601
Ich dachte nur: "Wir
machen doch alles richtig.

636
00:28:49,602 --> 00:28:51,603
Warum passiert das?"

637
00:28:51,604 --> 00:28:52,896
"Beruhige dich.

638
00:28:52,897 --> 00:28:53,731
Schon gut.

639
00:28:53,732 --> 00:28:55,399
Atme einfach."

640
00:28:55,400 --> 00:28:56,525
Pause.

641
00:28:56,526 --> 00:28:58,986
Natürlich sind Johns Eltern
und sein medizinisches Team

642
00:28:58,987 --> 00:29:00,279
völlig aufgebracht.

643
00:29:00,280 --> 00:29:02,489
Sein LDL-Cholesterin ist nicht nur hoch,

644
00:29:02,490 --> 00:29:05,117
es beträgt 640 Milligramm pro Deziliter.

645
00:29:05,118 --> 00:29:08,620
Das ist gut sechsmal so hoch
wie der empfohlene Wert.

646
00:29:08,621 --> 00:29:10,164
Johnnys Cholesterinwerte entsprechen

647
00:29:10,165 --> 00:29:12,250
denen von Kindern mit einer
seltenen genetischen Erkrankung.

648
00:29:13,334 --> 00:29:17,755
Es heißt familiäre
Hypercholesterinämie oder FH.

649
00:29:17,756 --> 00:29:19,965
FH beeinträchtigt die
Aufnahme von LDL-Cholesterin,

650
00:29:19,966 --> 00:29:22,634
was zu einer massiven Ansammlung
im Blutkreislauf führt.

651
00:29:22,635 --> 00:29:26,180
In ihrer seltensten Form kann FH

652
00:29:26,181 --> 00:29:27,639
bei kleinen Kindern Herzinfarkte
und den Tod verursachen.

653
00:29:27,640 --> 00:29:31,268
Diese Erkrankung ist oft gekennzeichnet
durch Fettablagerungen auf der Haut

654
00:29:31,269 --> 00:29:34,480
und gilt als stärkster
Beweis für die Hypothese,

655
00:29:34,481 --> 00:29:38,400
dass LDL-Cholesterin unabhängig
Herzkrankheiten verursacht.

656
00:29:38,401 --> 00:29:40,527
Es ist unklar, wie viel des Risikos

657
00:29:40,528 --> 00:29:43,739
mit der genetischen Erkrankung
selbst zusammenhängt.

658
00:29:43,740 --> 00:29:46,658
Unabhängig davon ist der Zusammenhang

659
00:29:46,659 --> 00:29:48,535
zwischen LDL-Cholesterin

660
00:29:48,536 --> 00:29:53,081
und Herzerkrankungen bei dieser Erkrankung
ein Hauptgrund für die Besorgnis von Johnnys Ärzten.

661
00:29:53,082 --> 00:29:55,251
Jetzt die schwierige Frage.

662
00:29:56,127 --> 00:29:57,586
Woher weißt du sicher,

663
00:29:57,587 --> 00:30:00,214
ob du das Richtige für Johnny tust?

664
00:30:00,215 --> 00:30:02,132
Manchmal, wenn ich ihn ansehe,

665
00:30:02,133 --> 00:30:05,427
wirkt er so viel gesünder

666
00:30:05,428 --> 00:30:08,555
als jedes andere Kind seines Alters.

667
00:30:08,556 --> 00:30:10,265
Ich weiß, das ist naiv,

668
00:30:10,266 --> 00:30:13,268
zu glauben,
dass drinnen nichts falsch ist,

669
00:30:13,269 --> 00:30:16,230
aber ich sage dir immer wieder,
er sieht einfach gesund aus.

670
00:30:16,231 --> 00:30:18,607
Ich hoffe, dass es eines Tages

671
00:30:18,608 --> 00:30:22,736
einen Arzt gibt, der uns helfen kann,

672
00:30:22,737 --> 00:30:25,656
zumindest zu sagen, was wir tun sollten,

673
00:30:25,657 --> 00:30:27,950
welche Tests wir machen müssen,

674
00:30:27,951 --> 00:30:30,411
um sicherzustellen,
dass alles in Ordnung ist.

675
00:30:35,834 --> 00:30:37,042
Hier ist ein wichtiger Punkt.

676
00:30:37,043 --> 00:30:39,127
Johnny hat keine genetische FH.

677
00:30:39,128 --> 00:30:41,797
Er wurde nicht mit diesen Werten geboren.

678
00:30:41,798 --> 00:30:44,842
Wie ich,
bekam er erst hohen Cholesterinspiegel,

679
00:30:44,843 --> 00:30:48,804
als er eine ketogene Diät begann,
um seinen Diabetes zu behandeln.

680
00:30:48,805 --> 00:30:51,014
Er hat auch minimal Körperfett

681
00:30:51,015 --> 00:30:53,309
und ist extrem schlank und athletisch.

682
00:30:54,519 --> 00:30:55,686
Und hohes LDL-Cholesterin

683
00:30:55,687 --> 00:30:58,063
war nicht das einzige,
was wir gemeinsam hatten.

684
00:30:58,064 --> 00:31:00,649
Wir hatten auch ein hohes HDL-Cholesterin,

685
00:31:00,650 --> 00:31:03,443
oft als das gute Cholesterin bezeichnet.

686
00:31:03,444 --> 00:31:06,322
Und niedrige Triglyceride,
ein Maß für Fett im Blut.

687
00:31:07,407 --> 00:31:10,075
Hohe HDL-Cholesterinwerte
und niedrige Triglyceride

688
00:31:10,076 --> 00:31:12,160
sind Indikatoren für eine
gute Stoffwechselgesundheit

689
00:31:12,161 --> 00:31:14,204
und werden mit einem geringen Risiko

690
00:31:14,205 --> 00:31:16,373
für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
in Verbindung gebracht.

691
00:31:16,374 --> 00:31:20,085
Ich sah diese Triade von
hohem LDL-Cholesterin

692
00:31:20,086 --> 00:31:23,422
zusammen mit hohem HDL-Cholesterin
und niedrigen Triglyceriden

693
00:31:23,423 --> 00:31:27,093
bei anderen schlanken, metabolisch gesunden Menschen
auf einer Keto-Diät.

694
00:31:28,595 --> 00:31:32,139
Endlich, im Jahr 2017,
schrieb ich einen Artikel

695
00:31:32,140 --> 00:31:35,893
in meinem Blog, in dem ich dieses Profil
Lean Mass Hyper Responder nannte.

696
00:31:35,894 --> 00:31:37,604
Die Reaktionen waren überwältigend.

697
00:31:38,771 --> 00:31:41,231
Hunderte von Menschen,
dann Tausende von Menschen

698
00:31:41,232 --> 00:31:43,943
aus verschiedenen Ländern
auf der ganzen Welt.

699
00:31:45,945 --> 00:31:49,364
Die Identifizierung dieses Phänotyps
war ein großer Durchbruch.

700
00:31:49,365 --> 00:31:51,867
Aber die große,
unbeantwortete Frage bleibt.

701
00:31:51,868 --> 00:31:53,827
Wird dieser hohe LDL-Cholesterinspiegel

702
00:31:53,828 --> 00:31:56,580
zu einer Plaquebildung
in den Arterien führen

703
00:31:56,581 --> 00:31:57,623
oder ist bei Lean-Mass-Hyper-Respondern

704
00:31:57,624 --> 00:31:59,417
etwas anders?

705
00:32:00,418 --> 00:32:03,879
Können sie uns darüber hinaus noch mehr

706
00:32:03,880 --> 00:32:06,466
über Cholesterin und seine
Rolle bei Herzkrankheiten sagen?

707
00:32:13,556 --> 00:32:15,599
Wenn man sieht, dass sein LDL-Wert

708
00:32:15,600 --> 00:32:17,894
im Bereich der 300, 400, 500 liegt,

709
00:32:19,562 --> 00:32:22,064
und man ist medizinisch gebildet,

710
00:32:22,065 --> 00:32:23,983
reagiert man immer so:

711
00:32:26,152 --> 00:32:28,987
Ich kann einfach,
es ist der Gesichtsausdruck.

712
00:32:28,988 --> 00:32:29,905
Man schaut zweimal hin.

713
00:32:29,906 --> 00:32:32,824
Ist das ein Fehler?

714
00:32:32,825 --> 00:32:34,034
Was ist hier los?

715
00:32:34,035 --> 00:32:35,661
Das sieht man nur,

716
00:32:35,662 --> 00:32:37,204
besonders bei Werten im 500er-Bereich,

717
00:32:37,205 --> 00:32:40,415
bei sehr seltenen
genetischen Erkrankungen.

718
00:32:40,416 --> 00:32:41,625
Das ist das berühmte Gebäude,

719
00:32:41,626 --> 00:32:42,834
von dem es all die Bilder gibt...

720
00:32:42,835 --> 00:32:45,629
Nick Norwitz studiert
Medizin an der Harvard.

721
00:32:45,630 --> 00:32:47,547
Er bemerkte den Anstieg seines LDL

722
00:32:47,548 --> 00:32:48,882
bei der Blutuntersuchung,

723
00:32:48,883 --> 00:32:51,177
nachdem er mit einer
ketogenen Diät begonnen hatte.

724
00:32:53,054 --> 00:32:55,722
Nick ging auf Keto,
um seine Colitis ulcerosa zu behandeln,

725
00:32:55,723 --> 00:32:57,057
eine entzündliche Darmerkrankung,

726
00:32:57,058 --> 00:32:59,685
die Geschwüre im Darm verursacht.

727
00:32:59,686 --> 00:33:03,188
Zu den Symptomen der
Colitis ulcerosa gehören

728
00:33:03,189 --> 00:33:04,773
starke Bauchschmerzen und Darmblutungen.

729
00:33:04,774 --> 00:33:05,983
Im Grunde hatte ich

730
00:33:05,984 --> 00:33:07,651
absolut keine Ernährungseinschränkungen,

731
00:33:07,652 --> 00:33:08,860
ich galt sogar als der Typ,

732
00:33:08,861 --> 00:33:10,862
der praktisch alles verschlingen konnte,

733
00:33:10,863 --> 00:33:12,114
Ich aß alles,

734
00:33:12,115 --> 00:33:14,199
bis ich kaum noch etwas essen konnte,

735
00:33:14,200 --> 00:33:17,494
ohne negative Reaktionen zu bekommen.

736
00:33:17,495 --> 00:33:21,749
Das Gruseligste an
seiner Colitis ulcerosa,

737
00:33:22,750 --> 00:33:25,085
für mich zumindest, war es,
ihn abnehmen zu sehen.

738
00:33:25,086 --> 00:33:27,713
Er hat dramatisch an Gewicht verloren.

739
00:33:27,714 --> 00:33:29,631
Er verlor etwa 20 % seines Körpergewichts,

740
00:33:29,632 --> 00:33:32,718
und er war ohnehin schon
ein sehr schlanker junger Mann.

741
00:33:32,719 --> 00:33:34,177
Im Laufe von zwei Jahren

742
00:33:34,178 --> 00:33:36,221
Nick wurde von sportlich
und energiegeladen

743
00:33:36,222 --> 00:33:39,850
zu gefährlich dünn und kam
immer wieder ins Krankenhaus.

744
00:33:39,851 --> 00:33:41,268
Er war so krank und schwach,

745
00:33:41,269 --> 00:33:43,812
dass er erwog,
das Medizinstudium abzubrechen.

746
00:33:43,813 --> 00:33:45,564
Am tiefsten Punkt seiner Krankheit

747
00:33:45,565 --> 00:33:47,441
landete er auf einer Palliativstation

748
00:33:47,442 --> 00:33:49,526
umgeben von sterbenden Patienten.

749
00:33:49,527 --> 00:33:52,488
Ja, es war ein wenig beängstigend.

750
00:33:54,615 --> 00:33:57,576
An diesem Punkt fing ich an,

751
00:33:57,577 --> 00:34:00,704
mit meinem Lebensstil und insbesondere
der Ernährung herumzuspielen.

752
00:34:00,705 --> 00:34:02,205
Und der Höhepunkt der Geschichte

753
00:34:02,206 --> 00:34:03,749
war,
dass ich schließlich Keto ausprobierte,

754
00:34:03,750 --> 00:34:07,754
aus großer Verzweiflung und
ohne jegliche Erwartung.

755
00:34:08,795 --> 00:34:11,382
Und mein Leben änderte sich so.

756
00:34:13,301 --> 00:34:16,136
Es war schockierend zu sehen,

757
00:34:16,137 --> 00:34:17,847
welche starke Wirkung die ketogene Ernährung
auf mein Leben hatte.

758
00:34:18,973 --> 00:34:22,850
Innerhalb weniger Tage
fühlte ich mich bemerkenswert besser.

759
00:34:22,851 --> 00:34:25,352
Meine Energie war zurück.

760
00:34:25,353 --> 00:34:27,856
Meine Symptome besserten sich dramatisch,

761
00:34:27,857 --> 00:34:29,107
und meine Entzündungswerte

762
00:34:29,108 --> 00:34:31,276
waren völlig normalisiert.

763
00:34:31,277 --> 00:34:33,987
Ich glaube, sie sanken innerhalb einer Woche
um das Sechsfache.

764
00:34:34,989 --> 00:34:38,158
Das war also ein Moment
der Erleuchtung für mich.

765
00:34:38,159 --> 00:34:39,658
Schon damals hatte ich ein wenig Angst,

766
00:34:39,659 --> 00:34:41,411
dass es nicht anhalten würde.

767
00:34:43,289 --> 00:34:46,500
Aber es sind jetzt über vier Jahre vergangen
und es hält an.

768
00:34:46,501 --> 00:34:48,126
Wir lassen noch etwas dran.

769
00:34:48,127 --> 00:34:49,294
Es hat mein Leben wirklich verändert

770
00:34:49,295 --> 00:34:53,840
und ich glaube, es hat mir das Leben zurückgegeben,
das ich mir erhofft hatte.

771
00:34:53,841 --> 00:34:57,969
Nick ist interessant,
weil er sich mit Keto beschäftigte,

772
00:34:57,970 --> 00:35:00,013
weil es das Einzige war,

773
00:35:00,014 --> 00:35:02,474
was er tun konnte, um seine Symptome
bei Colitis ulcerosa zu lindern.

774
00:35:02,475 --> 00:35:07,437
Und ironischerweise führte
ihn das letztendlich zu mir,

775
00:35:07,438 --> 00:35:10,357
denn angesichts seiner
schlanken und fiten Figur

776
00:35:10,358 --> 00:35:12,901
war es wahrscheinlich,

777
00:35:12,902 --> 00:35:15,112
dass er den Lean Mass Hyper
Responder-Phänotyp entwickeln würde.

778
00:35:15,113 --> 00:35:16,238
Und schließlich geschah es.

779
00:35:16,239 --> 00:35:18,323
Und bei meinem ersten Lipidprofil,

780
00:35:18,324 --> 00:35:20,325
das sehr kurz

781
00:35:20,326 --> 00:35:22,327
nach Beginn der ketogenen
Diät gemacht wurde,

782
00:35:22,328 --> 00:35:25,247
stieg mein LDL um mehr als das Dreifache.

783
00:35:25,248 --> 00:35:28,376
Es war von etwa 90 auf
weit über 300 gestiegen.

784
00:35:29,544 --> 00:35:32,713
Nachfolgende Tests ergaben,
dass es noch weiter stieg.

785
00:35:33,965 --> 00:35:35,842
Es erreichte einen
Höchststand von etwa 550.

786
00:35:36,801 --> 00:35:38,760
Nick stürzte sich in die
medizinische Literatur,

787
00:35:38,761 --> 00:35:40,095
aber er fand nur wenige Antworten

788
00:35:40,096 --> 00:35:41,471
darauf, warum er

789
00:35:41,472 --> 00:35:44,141
eine solche Hyperreaktion
seines Cholesterins erlebte.

790
00:35:44,142 --> 00:35:46,601
Also tat er, was jeder moderne
Medizinstudent tun würde.

791
00:35:46,602 --> 00:35:48,311
Er ging ins Internet.

792
00:35:48,312 --> 00:35:51,022
Es dauerte nicht lange,
bis ich auf die Spur

793
00:35:51,023 --> 00:35:54,234
dieses skurrilen Ingenieurs in Nevada kam,

794
00:35:54,235 --> 00:35:57,362
der einen Blogbeitrag über dieses Phänotyp

795
00:35:57,363 --> 00:36:00,198
verfasst hatte, bei dem Menschen,
die schlank und sportlich sind, wenig Kohlenhydrate essen

796
00:36:00,199 --> 00:36:02,993
und ihr LDL steigt in die Höhe.

797
00:36:02,994 --> 00:36:05,203
Ihr HDL steigt ebenfalls an
und die Triglyceride sinken.

798
00:36:05,204 --> 00:36:06,538
Und ich schaute auf
mein Lipidprofil zurück,

799
00:36:06,539 --> 00:36:09,750
"Na ja, das bin ich."

800
00:36:10,585 --> 00:36:12,669
Ist es nicht auffällig,

801
00:36:12,670 --> 00:36:14,713
wie wenig Neugier da ist,

802
00:36:14,714 --> 00:36:17,090
zumindest zu wollen,
hinter die Kulissen zu schauen

803
00:36:17,091 --> 00:36:18,758
und das besser verstehen?

804
00:36:18,759 --> 00:36:21,053
Wenn man eine Frage hat,

805
00:36:22,096 --> 00:36:24,639
eine wirklich authentische Frage,

806
00:36:24,640 --> 00:36:27,727
und man sagt einem, sie ist tabu,

807
00:36:29,270 --> 00:36:31,021
Für mich macht das einen viel mehr hungrig

808
00:36:31,022 --> 00:36:33,732
danach, diese Frage zu verfolgen.

809
00:36:33,733 --> 00:36:35,984
Die Vorstellung,
dass dies ein wissenschaftliches Tabu

810
00:36:35,985 --> 00:36:38,028
und zugleich eine legitime
wissenschaftliche Frage ist,

811
00:36:38,029 --> 00:36:39,779
ist für uns beide sehr verlockend,

812
00:36:39,780 --> 00:36:41,865
kombiniert mit der Tatsache,
dass es das Potenzial hat,

813
00:36:41,866 --> 00:36:43,158
vielen Menschen zu helfen.

814
00:36:43,159 --> 00:36:44,576
Also schlossen Nick und ich uns zusammen,

815
00:36:44,577 --> 00:36:47,204
zusammen mit Dr.
Adrian Soto-Mota und vielen anderen,

816
00:36:47,205 --> 00:36:49,332
und wir begannen,
gemeinsam Artikel zu veröffentlichen.

817
00:36:51,459 --> 00:36:55,712
Wahre Wissenschaft ist,
dass Menschen ihre Neugier

818
00:36:55,713 --> 00:36:57,839
ausleben und Dinge ausprobieren, um zu sehen,
was passiert,

819
00:36:57,840 --> 00:37:00,175
und dann versucht, es zu verstehen.

820
00:37:00,176 --> 00:37:01,635
Das ist wahre Wissenschaft.

821
00:37:01,636 --> 00:37:03,721
Wenn man immer wieder an
diese Frage herantritt,

822
00:37:04,722 --> 00:37:05,680
und es gibt keine gute Antwort,

823
00:37:05,681 --> 00:37:06,973
dann ist das die Frage,
der man nachgehen sollte.

824
00:37:06,974 --> 00:37:08,475
Und wenn Leute bei dieser
Frage defensiv werden,

825
00:37:08,476 --> 00:37:10,477
ist das eine Frage,
der man nachgehen sollte.

826
00:37:10,478 --> 00:37:12,687
Wir haben diese einmalige Chance,

827
00:37:12,688 --> 00:37:15,440
eine wissenschaftliche Chance,
die es noch nie gab,

828
00:37:15,441 --> 00:37:16,691
wo wir es tatsächlich geschafft haben,

829
00:37:16,692 --> 00:37:21,697
diese eine interessante Variable, LDL,
für sich allein zu isolieren.

830
00:37:24,158 --> 00:37:25,534
Es ist wissenschaftliches Manna.

831
00:37:26,494 --> 00:37:28,328
dass man tatsächlich die
Variable von Interesse

832
00:37:28,329 --> 00:37:30,873
ganz allein auf einem sehr
hohen Niveau erreichen kann

833
00:37:32,083 --> 00:37:34,251
und gleichzeitig mit einem
niedrigen kardiovaskulären Risiko.

834
00:37:34,252 --> 00:37:36,670
Ja, es ist ein natürliches Experiment.

835
00:37:36,671 --> 00:37:39,256
Und dennoch gibt es so viel Kontroverse,

836
00:37:39,257 --> 00:37:42,759
nur weil wir diese Forschung betreiben,

837
00:37:42,760 --> 00:37:44,886
was mich für mich verwirrt.

838
00:37:44,887 --> 00:37:45,887
Das ist verrückt.

839
00:37:51,018 --> 00:37:53,812
Das ist also nur ein allgemeines Beispiel?

840
00:37:53,813 --> 00:37:58,191
Ja, das ist jemand mit
schwerer Arteriosklerose.

841
00:37:58,192 --> 00:37:59,234
Dr. Matthew Budoff

842
00:37:59,235 --> 00:38:01,236
ist Kardiologe und Forscher.

843
00:38:01,237 --> 00:38:03,363
Er führte Hunderte
klinischer Studien durch

844
00:38:03,364 --> 00:38:06,032
und veröffentlichte über 1.500
peer-reviewte Artikel

845
00:38:06,033 --> 00:38:07,325
über seine Ergebnisse.

846
00:38:07,326 --> 00:38:08,827
Das ist die linke Arterie.

847
00:38:08,828 --> 00:38:12,038
Dunkel bedeutet weiche Plaque.

848
00:38:12,039 --> 00:38:14,207
Weiß bedeutet verkalkte Plaque.

849
00:38:14,208 --> 00:38:15,709
Man sieht Dunkles und Weißes.

850
00:38:15,710 --> 00:38:19,337
Diese Person hat also
sehr viel Arteriosklerose.

851
00:38:19,338 --> 00:38:22,299
Dr. Budoff verwendet hochauflösende
Computer-Röntgenaufnahmen,

852
00:38:22,300 --> 00:38:26,261
um detaillierte 3D-Bilder aus
dem Körperinneren zu erstellen.

853
00:38:26,262 --> 00:38:28,513
Und wir können uns die einzelnen Arterien

854
00:38:28,514 --> 00:38:32,142
ansehen und sie mit der
letzten Studie vergleichen,

855
00:38:32,143 --> 00:38:33,893
die wir gerade gesehen haben,
die eine schwere Erkrankung aufwies.

856
00:38:33,894 --> 00:38:35,353
Das ist die rechte Koronararterie.

857
00:38:35,354 --> 00:38:40,150
Schöne, glatte, große Gefäße,
keine Erkrankung.

858
00:38:40,151 --> 00:38:42,652
Ich begann mit der Herz-CT

859
00:38:42,653 --> 00:38:45,113
zu arbeiten, zu Beginn meiner Karriere,
in den frühen 90er Jahren.

860
00:38:45,114 --> 00:38:48,366
Und mein Chef sagte mir 1991,

861
00:38:48,367 --> 00:38:50,452
das wird das Mammogramm des Herzens,

862
00:38:50,453 --> 00:38:53,830
dass wir diese Scans bei Menschen
mittleren Alters machen werden,

863
00:38:53,831 --> 00:38:55,832
um zu sehen, wer Plaque hat und wer nicht,

864
00:38:55,833 --> 00:38:57,667
wer behandelt werden muss und wer nicht,

865
00:38:57,668 --> 00:38:59,210
und alles darauf aufbauen,

866
00:38:59,211 --> 00:39:01,463
so wie wir bei Brustkrebs
eine Mammographie machen.

867
00:39:01,464 --> 00:39:04,132
Ja,
wir nannten es das Mammogramm des Herzens.

868
00:39:04,133 --> 00:39:06,134
Und wir wussten, dass es

869
00:39:06,135 --> 00:39:08,470
die Gesamtmenge an
Arteriosklerose widerspiegelt.

870
00:39:08,471 --> 00:39:09,971
Anfang der 1990er Jahre

871
00:39:09,972 --> 00:39:12,640
Dr. Arthur Agatston, Dr. Budoff

872
00:39:12,641 --> 00:39:14,434
und ihre kardiologischen Kollegen

873
00:39:14,435 --> 00:39:17,145
sammelten sich um ein
brandneues Röntgengerät.

874
00:39:17,146 --> 00:39:19,814
Zum ersten Mal war es
ultrageschwindig genug,

875
00:39:19,815 --> 00:39:23,443
um klare Bilder eines lebenden,
schlagenden menschlichen Herzens aufzunehmen.

876
00:39:23,444 --> 00:39:25,153
Und es erstarrte die Bewegung des Herzens.

877
00:39:25,154 --> 00:39:28,865
Erstmals konnte man also
tatsächlich das Herz sehen.

878
00:39:28,866 --> 00:39:31,868
Es zeigte, dass es bei Menschen mit

879
00:39:31,869 --> 00:39:35,622
koronarer Herzkrankheit viel mehr Kalk in den
Herzkranzgefäßen gab als bei Menschen ohne.

880
00:39:35,623 --> 00:39:37,791
Aber der hohe Preis und
die Strahlenbelastung

881
00:39:37,792 --> 00:39:40,627
von ultraschnellen Scannern
verzögerten die Einführung.

882
00:39:40,628 --> 00:39:43,880
30 Jahre später sind sowohl der Preis

883
00:39:43,881 --> 00:39:45,757
als auch die Strahlenbelastung
dramatisch gesunken.

884
00:39:45,758 --> 00:39:49,178
Dennoch werden Koronar-Kalzium-Scans
nicht ausreichend genutzt.

885
00:39:50,054 --> 00:39:53,431
Ein fortgeschrittenerer Scan,
das CT-Angiogramm,

886
00:39:53,432 --> 00:39:57,560
fügt Kontrastmittel hinzu, das in das Blut
des Patienten injiziert wird.

887
00:39:57,561 --> 00:39:59,938
So können Forscher wie Dr. Budoff

888
00:39:59,939 --> 00:40:03,274
sowohl die verkalkte als
auch die weiche Plaque sehen,

889
00:40:03,275 --> 00:40:06,569
um ein vollständigeres Bild
ihres Herzkrankheitsrisikos zu erhalten.

890
00:40:06,570 --> 00:40:07,987
Und dann können wir uns drehen

891
00:40:07,988 --> 00:40:09,490
zur rechten Seite des Herzens,

892
00:40:10,408 --> 00:40:13,535
und messen die rechte
Koronararterie hier durch.

893
00:40:13,536 --> 00:40:15,495
Und das ist die rechte Koronararterie

894
00:40:15,496 --> 00:40:18,039
mit einer mittelschweren
bis schweren Stenose.

895
00:40:18,040 --> 00:40:21,042
Es wird schmal und öffnet sich dann wieder
wie eine Sanduhr.

896
00:40:21,043 --> 00:40:22,502
Das ist eine Stenose.

897
00:40:22,503 --> 00:40:24,337
Diese Person wird
wahrscheinlich irgendwann

898
00:40:24,338 --> 00:40:26,965
einen Stent oder eine
Bypass-Operation benötigen.

899
00:40:26,966 --> 00:40:28,633
Die CT-Angiographie ist toll,

900
00:40:28,634 --> 00:40:31,719
denn man schaut nicht nur auf
etwas wie einen Marker, wie LDL,

901
00:40:31,720 --> 00:40:33,847
sondern man schaut tatsächlich
auf die physische Präsenz

902
00:40:33,848 --> 00:40:35,932
der Krankheit selbst,

903
00:40:35,933 --> 00:40:37,934
ob sie überhaupt vorhanden ist.

904
00:40:37,935 --> 00:40:39,310
Und das gab mir eine Idee.

905
00:40:39,311 --> 00:40:41,855
Was wäre, wenn wir 100 Lean Mass
Hyper Responder rekrutieren,

906
00:40:41,856 --> 00:40:44,441
die sich gesund ernähren wollen und dafür
Keto-Diäten einhalten,

907
00:40:44,442 --> 00:40:46,276
und die einen außergewöhnlichen Anstieg

908
00:40:46,277 --> 00:40:48,194
ihres LDL-Cholesterins haben?

909
00:40:48,195 --> 00:40:50,071
Wir scannen einfach ihre Herzen.

910
00:40:50,072 --> 00:40:53,741
Wir schauen einfach rein,
um herauszufinden,

911
00:40:53,742 --> 00:40:56,077
ob sie Plaque in ihren Arterien haben.

912
00:40:56,078 --> 00:40:58,955
Ehrlich gesagt, als reiner Reflex,

913
00:40:58,956 --> 00:41:00,665
als präventiver Kardiologe,

914
00:41:00,666 --> 00:41:05,671
wenn jemand mit einem LDL von 250 oder 300
in mein Büro kommt,

915
00:41:05,963 --> 00:41:08,923
Ich suche nach dem Rezeptblock.

916
00:41:08,924 --> 00:41:12,760
Warum also nicht einfach sie untersuchen,
hineinschauen und sehen?

917
00:41:12,761 --> 00:41:14,137
Der Plan ist einfach.

918
00:41:14,138 --> 00:41:17,265
Wir scannen alle zu Beginn der Studie.

919
00:41:17,266 --> 00:41:19,560
Und ein Jahr später machen
wir einen Folge-Scan.

920
00:41:20,686 --> 00:41:23,605
Dann können wir einen Vergleich
zwischen den beiden anstellen.

921
00:41:23,606 --> 00:41:25,064
Es gibt nur einen Haken.

922
00:41:25,065 --> 00:41:27,192
Ohne Industrie gibt es kein Geld

923
00:41:27,193 --> 00:41:29,861
und es gibt keine Industrie
für ketogene Diäten.

924
00:41:29,862 --> 00:41:33,198
Wir haben hier keine großen Pharmaunternehmen,
die die Studie finanzieren können.

925
00:41:33,199 --> 00:41:36,451
Also beschloss ich,
etwas anderes zu versuchen.

926
00:41:36,452 --> 00:41:41,457
Ich hatte offiziell die Citizen Science Foundation
angekündigt.

927
00:41:42,041 --> 00:41:44,709
Und ich hatte ein wenig Angst,
ehrlich gesagt.

928
00:41:44,710 --> 00:41:47,378
Ich wusste nicht, wie viel Geld wir bekommen würden
oder nicht.

929
00:41:47,379 --> 00:41:49,506
Ja, für mich war das etwas Neues.

930
00:41:49,507 --> 00:41:51,925
Ich hatte noch nie mit anderen
Crowdfunding-Studien gearbeitet.

931
00:41:51,926 --> 00:41:55,595
Aber ich wusste,
ich brauchte mindestens $50.000.

932
00:41:55,596 --> 00:41:59,391
Ja, wenn Sie spenden könnten,
jeder Betrag hilft.

933
00:42:03,187 --> 00:42:07,232
Als diese Studienankündigung
veröffentlicht wurde,

934
00:42:07,233 --> 00:42:10,527
Es war ermutigend zu sehen,
dass Zehntausende von Dollar

935
00:42:10,528 --> 00:42:11,946
zusammenkamen.

936
00:42:16,033 --> 00:42:16,866
Ich sagte dann weiter:

937
00:42:16,867 --> 00:42:20,078
"Aber eigentlich möchte ich 200.
000 Dollar."

938
00:42:20,079 --> 00:42:23,581
Bei $200.000 würde ich $2.000

939
00:42:23,582 --> 00:42:24,999
pro Lean Mass Hyper Responder bekommen,

940
00:42:25,000 --> 00:42:27,043
was ich für die Studie brauchen würde,

941
00:42:27,044 --> 00:42:29,337
die ich mir vorgestellt hatte.

942
00:42:29,338 --> 00:42:30,171
Hallo, Leute.

943
00:42:30,172 --> 00:42:34,717
Ich bin, gelinde gesagt, sehr gerührt,
diese Nachricht zu verkünden,

944
00:42:34,718 --> 00:42:36,219
dass sobald unser Spenderpool

945
00:42:36,220 --> 00:42:38,805
100.000 Dollar erreicht,

946
00:42:38,806 --> 00:42:40,807
ein anonymer Spender deutlich gemacht hat,

947
00:42:40,808 --> 00:42:43,685
dass er den Betrag
dollar für dollar verdoppeln wird.

948
00:42:43,686 --> 00:42:48,691
Sie werden einen Gegenwert von 100.
000 Dollar spenden.

949
00:42:54,405 --> 00:42:55,238
Es ist uns gelungen.

950
00:42:55,239 --> 00:42:59,492
Wir haben es geschafft, eine klinische Studie
mit Crowdfunding zu finanzieren.

951
00:42:59,493 --> 00:43:03,162
Das passiert heutzutage einfach nicht.

952
00:43:03,163 --> 00:43:05,623
Das sieht man einfach nicht oft.

953
00:43:05,624 --> 00:43:07,208
Und zum Glück

954
00:43:07,209 --> 00:43:09,168
denn jetzt bekommen
wir wirklich die Daten.

955
00:43:09,169 --> 00:43:11,379
Wir schaffen es einfach selbst.

956
00:43:11,380 --> 00:43:13,047
Und wer könnte die Studie

957
00:43:13,048 --> 00:43:16,426
besser leiten als einer der Pioniere
der hochauflösenden Herzbildgebung,

958
00:43:16,427 --> 00:43:18,553
Dr. Matthew Budoff selbst.

959
00:43:18,554 --> 00:43:19,971
Ich finde das bemerkenswert.

960
00:43:19,972 --> 00:43:21,472
Ich finde es ein wunderbares Modell.

961
00:43:21,473 --> 00:43:23,766
Ich denke, Sie können viele
wichtige Fragen beantworten.

962
00:43:23,767 --> 00:43:25,977
Und ich denke, Crowdfunding
hat außerhalb der Wissenschaft

963
00:43:25,978 --> 00:43:26,978
wunderbare Dinge bewirkt.

964
00:43:26,979 --> 00:43:29,105
Mir sind nicht viele Modelle bekannt,

965
00:43:29,106 --> 00:43:31,232
wissenschaftliche Studien zu finanzieren,

966
00:43:31,233 --> 00:43:33,776
aber wir brauchen jetzt Crowdfunding,

967
00:43:33,777 --> 00:43:36,989
um einige dieser klinischen Fragen
über Ernährung zu beantworten.

968
00:43:38,657 --> 00:43:40,575
Es wird also Wirklichkeit.

969
00:43:40,576 --> 00:43:44,245
Die vollständig finanzierte Lean Mass
Hyper Responder-Studie ist gestartet.

970
00:43:44,246 --> 00:43:46,873
Alle 100 Teilnehmer
werden hier untersucht,

971
00:43:46,874 --> 00:43:49,626
im Cardiac Wellness Center
des Lundquist Institute

972
00:43:49,627 --> 00:43:51,669
in Südkalifornien.

973
00:43:51,670 --> 00:43:54,130
Frank Caputo reiste ganz aus New York

974
00:43:54,131 --> 00:43:55,173
her, um teilzunehmen.

975
00:43:55,174 --> 00:43:56,174
Ich habe mich angemeldet.

976
00:43:56,175 --> 00:43:57,258
Sie haben mich ausgewählt.

977
00:43:57,259 --> 00:43:58,343
Wie geht es Ihnen heute?

978
00:43:58,344 --> 00:43:59,260
Gut, und dir?

979
00:43:59,261 --> 00:44:00,428
Gut.

980
00:44:00,429 --> 00:44:01,262
Scantag.

981
00:44:01,263 --> 00:44:05,099
Ich hoffe, dass dies die Wissenschaft
in Zukunft verändern wird.

982
00:44:05,100 --> 00:44:07,685
Zu Hause arbeitet Frank
als Landschaftsgärtner.

983
00:44:07,686 --> 00:44:10,188
Er begann vor fünf Jahren mit Keto.

984
00:44:10,189 --> 00:44:12,398
Ich habe einen sehr körperlichen Beruf,

985
00:44:12,399 --> 00:44:15,151
habe viele Entzündungen im Alltag.

986
00:44:15,152 --> 00:44:16,402
Ich brauchte eine Veränderung,

987
00:44:16,403 --> 00:44:19,405
also stellte ich mich der Herausforderung,
diese Diät auszuprobieren.

988
00:44:19,406 --> 00:44:21,366
Sofort ging es mir besser.

989
00:44:21,367 --> 00:44:22,659
Frank qualifizierte sich für die Studie,

990
00:44:22,660 --> 00:44:26,954
weil sein LDL-Cholesterin nach Beginn
der Keto-Diät in die Höhe schoss.

991
00:44:26,955 --> 00:44:30,625
Beim letzten Test lag
das LDL bei etwa 238.

992
00:44:30,626 --> 00:44:34,630
Vor der Diät lag es bei etwa 73.

993
00:44:35,589 --> 00:44:39,801
Es ist also, was man als Hyperreaktion

994
00:44:39,802 --> 00:44:41,969
auf die Diät bezeichnet, das LDL.

995
00:44:41,970 --> 00:44:44,180
Franks übrige Blutwerte sehen gut aus.

996
00:44:44,181 --> 00:44:46,265
Sein Blutzucker und seine
Triglyceride sind niedrig

997
00:44:46,266 --> 00:44:49,394
und sein HDL ist hoch,
was alles Indikatoren

998
00:44:49,395 --> 00:44:50,896
für eine ausgezeichnete
Stoffwechselgesundheit sind.

999
00:44:52,189 --> 00:44:53,606
Als Teilnehmer der Studie

1000
00:44:53,607 --> 00:44:56,734
Frank muss seinen
Ketonspiegel täglich messen.

1001
00:44:56,735 --> 00:44:59,737
Diese Zahl beweist, dass Frank
seine Kohlenhydrate niedrig hält

1002
00:44:59,738 --> 00:45:01,155
und seine Keto-Diät beibehält.

1003
00:45:01,156 --> 00:45:03,825
Und das ist der Grad der Fettverbrennung,

1004
00:45:03,826 --> 00:45:05,076
in dem ich mich gerade befinde.

1005
00:45:05,077 --> 00:45:06,160
Neben den Blutwerten

1006
00:45:06,161 --> 00:45:08,538
Frank wird zwei CT-Angiogramme
durchführen lassen,

1007
00:45:08,539 --> 00:45:09,831
eines zu Beginn der Studie

1008
00:45:09,832 --> 00:45:12,041
und ein weiteres ein Jahr später.

1009
00:45:12,042 --> 00:45:14,961
Die hier aufgenommenen Bilder
könnten unser ganzes Verständnis

1010
00:45:14,962 --> 00:45:18,756
von ketogenen Diäten,
Cholesterin und Herzgesundheit verändern.

1011
00:45:18,757 --> 00:45:21,551
Ich hoffe,
das ändert das medizinische Protokoll,

1012
00:45:21,552 --> 00:45:24,637
wo man statt sofort

1013
00:45:24,638 --> 00:45:27,265
ein Leben lang Statine bekommt,

1014
00:45:27,266 --> 00:45:29,350
weil man ein hohes LDL hat,

1015
00:45:29,351 --> 00:45:31,269
man stattdessen einen Herz-Scan bekommt,

1016
00:45:31,270 --> 00:45:33,062
und schauen, ob sich

1017
00:45:33,063 --> 00:45:35,356
Kalzium in den Arterien angesammelt hat.

1018
00:45:35,357 --> 00:45:38,234
Sehr bald werden Frank und 99 andere

1019
00:45:38,235 --> 00:45:40,154
uns helfen, Antworten zu finden.

1020
00:45:49,329 --> 00:45:53,791
Um zu verstehen, wie LDL-Cholesterin
so schnell so hoch springen kann,

1021
00:45:53,792 --> 00:45:56,586
muss man verstehen,
was im Körper passiert,

1022
00:45:56,587 --> 00:45:58,838
wenn man Kohlenhydrate einschränkt.

1023
00:45:58,839 --> 00:46:00,506
Der menschliche Körper verfügt über

1024
00:46:00,507 --> 00:46:02,300
ein Hybrid-Energiesystem.

1025
00:46:02,301 --> 00:46:05,428
Wir können Glukose als Brennstoff verwenden,
die aus Zucker,

1026
00:46:05,429 --> 00:46:07,513
Stärke und einfachen
Kohlenhydraten stammt,

1027
00:46:07,514 --> 00:46:10,475
Und unser Körper kann
auch mit Fett laufen.

1028
00:46:10,476 --> 00:46:12,643
Wenn dein Hauptkraftstoff Fett ist,

1029
00:46:12,644 --> 00:46:16,190
trittst du in einen einzigartigen
Stoffwechselzustand ein, der Ketose genannt wird.

1030
00:46:17,191 --> 00:46:19,984
Verschiedene Ernährungsmuster
können Ketose auslösen,

1031
00:46:19,985 --> 00:46:23,446
darunter Fleischfresser,
Allesfresser, Vegetarier,

1032
00:46:23,447 --> 00:46:25,990
Und es gibt sogar pflanzliches Keto.

1033
00:46:25,991 --> 00:46:28,994
Der Schlüssel zum Ketogenen ist die
Beschränkung von Kohlenhydraten.

1034
00:46:30,037 --> 00:46:33,122
Kohlenhydratrestriktion senkt die Glukosespeicher
in der Leber

1035
00:46:33,123 --> 00:46:37,627
und verlagert den Energiebedarf auf die Nutzung
von mehr Fett als Brennstoff.

1036
00:46:37,628 --> 00:46:39,462
Wenn wir also viel Kohlenhydrate essen,

1037
00:46:39,463 --> 00:46:41,547
nutzen wir Glukose als Energiequelle.

1038
00:46:41,548 --> 00:46:43,925
Wenn wir wenig Kohlenhydrate essen,
sind wir in Ketose,

1039
00:46:43,926 --> 00:46:45,426
und plötzlich schaltet unser Körper um

1040
00:46:45,427 --> 00:46:47,428
und verbrennt überwiegend Fett

1041
00:46:47,429 --> 00:46:50,181
oder Fettsäuren, um Energie zu erzeugen.

1042
00:46:50,182 --> 00:46:53,267
Aber hier ist die Sache,
und das erklärt viel,

1043
00:46:53,268 --> 00:46:56,646
Glukose ist löslich,
wie dieser Tafelzucker.

1044
00:46:56,647 --> 00:46:58,356
Es löst sich leicht im Blut auf,

1045
00:46:58,357 --> 00:47:00,734
da das Blut auf Wasser basiert.

1046
00:47:02,528 --> 00:47:04,320
Aber Fett im Blutkreislauf
zu transportieren

1047
00:47:04,321 --> 00:47:06,697
ist ein extrem schwieriges Problem.

1048
00:47:06,698 --> 00:47:07,907
Warum?

1049
00:47:07,908 --> 00:47:10,243
Du weißt,
dass sich Öl und Wasser nicht vermischen.

1050
00:47:10,244 --> 00:47:13,163
Genau dasselbe passiert mit Fett im Blut.

1051
00:47:14,122 --> 00:47:18,251
Wie dieses Öl klumpt auch Fett zusammen.

1052
00:47:18,252 --> 00:47:20,711
Es mischt sich nicht gut mit dem Blut.

1053
00:47:20,712 --> 00:47:23,173
Wie löst der Körper diese Herausforderung?

1054
00:47:24,007 --> 00:47:26,425
Nun, der Körper stellt
diese kleinen Behälter her,

1055
00:47:26,426 --> 00:47:28,845
um Lipide durch den
Blutkreislauf zu transportieren.

1056
00:47:28,846 --> 00:47:30,638
Sie sind ein bisschen wie U-Boote.

1057
00:47:30,639 --> 00:47:33,099
Und die Lipide sind die Ladung,

1058
00:47:33,100 --> 00:47:34,809
die darin transportiert wird.

1059
00:47:34,810 --> 00:47:38,646
Insgesamt sind sie ein Komplex
aus Lipiden und Proteinen,

1060
00:47:38,647 --> 00:47:41,357
der passenderweise
Lipoproteine genannt wird.

1061
00:47:41,358 --> 00:47:43,276
Noch nie von Lipoproteinen gehört?

1062
00:47:43,277 --> 00:47:45,319
Tatsächlich hast du davon
wahrscheinlich schon gehört.

1063
00:47:45,320 --> 00:47:48,447
Das legendärste davon heißt LDL,

1064
00:47:48,448 --> 00:47:50,993
abgeleitet von Low Density Lipoprotein.

1065
00:47:52,452 --> 00:47:54,996
Und hier sehen wir den
Zusammenhang mit Cholesterin,

1066
00:47:54,997 --> 00:47:57,039
denn das Fett,
das wir zur Energiegewinnung verbrennen,

1067
00:47:57,040 --> 00:48:01,752
ist nur eine Art von Lipid,
das in Lipoproteinen transportiert wird.

1068
00:48:01,753 --> 00:48:04,213
Es gibt noch andere Lipide, die mitreisen,

1069
00:48:04,214 --> 00:48:08,050
wie fettlösliche Vitamine A, D, E und K.

1070
00:48:08,051 --> 00:48:11,095
Und ja, das berühmteste Lipid, das

1071
00:48:11,096 --> 00:48:15,391
mit Fett im Körper herumfährt, ist, ihr ahnt es,
Cholesterin.

1072
00:48:15,392 --> 00:48:17,935
Und damit kommen wir wieder zur Keto-Diät.

1073
00:48:17,936 --> 00:48:20,688
Wenn wir mehr mit Fett als
mit Glukose versorgt werden,

1074
00:48:20,689 --> 00:48:23,566
ergibt es viel Sinn, dass wir

1075
00:48:23,567 --> 00:48:25,484
mehr von diesem Fett im Blut

1076
00:48:25,485 --> 00:48:27,737
in diesen Lipoproteinen
transportieren müssen.

1077
00:48:27,738 --> 00:48:30,156
Mehr Lipoproteine im Blutkreislauf

1078
00:48:30,157 --> 00:48:33,576
bedeuten auch mehr
Cholesterin im Blutkreislauf.

1079
00:48:33,577 --> 00:48:37,538
Natürlich ist das eine
vereinfachte Erklärung,

1080
00:48:37,539 --> 00:48:39,040
Aber es ist die Grundlage

1081
00:48:39,041 --> 00:48:41,292
für das,
was wir das Lipid-Energie-Modell nennen,

1082
00:48:41,293 --> 00:48:44,211
Und es ist das Phänomen,
das wir oft sehen,

1083
00:48:44,212 --> 00:48:46,423
bei schlanken Menschen auf einer
sehr kohlenhydratarmen Diät.

1084
00:48:47,341 --> 00:48:51,470
Ok, aber gibt es Studien, die das belegen?

1085
00:48:52,679 --> 00:48:53,804
Randomisierte kontrollierte Studien

1086
00:48:53,805 --> 00:48:56,599
gelten als der Goldstandard
in der Forschung.

1087
00:48:56,600 --> 00:48:58,684
In einer umfassenden Analyse von 41 RCTs

1088
00:48:58,685 --> 00:49:01,729
mit Menschen auf Low-Carb- und Keto-Diät

1089
00:49:01,730 --> 00:49:05,274
sehen wir tatsächlich,
dass die Magerheit der Teilnehmer

1090
00:49:05,275 --> 00:49:07,610
stark vorhersagbar ist für die Veränderung

1091
00:49:07,611 --> 00:49:09,612
ihres LDL-Cholesterins.

1092
00:49:09,613 --> 00:49:12,698
Je schlanker sie waren,
desto wahrscheinlicher

1093
00:49:12,699 --> 00:49:15,284
und höher stieg ihr LDL-Cholesterin an.

1094
00:49:15,285 --> 00:49:18,704
Umgekehrt war es bei Menschen mit
höherem Körpergewicht wahrscheinlicher,

1095
00:49:18,705 --> 00:49:21,082
dass ihr LDL gleich blieb

1096
00:49:21,083 --> 00:49:23,752
oder sogar bei einer
kohlenhydratarmen Diät sank.

1097
00:49:26,546 --> 00:49:29,048
Das könnte erklären,
warum die meisten Menschen auf Keto

1098
00:49:29,049 --> 00:49:31,801
keinen Anstieg des LDL-Cholesterins sehen,

1099
00:49:31,802 --> 00:49:35,137
da die meisten Menschen die Diät einhalten,
um abzunehmen.

1100
00:49:35,138 --> 00:49:38,099
Sie beginnen also mit einem
höheren Körpergewicht.

1101
00:49:38,100 --> 00:49:41,185
In den letzten Jahren erkannten wir jedoch
die Wirkung von Keto

1102
00:49:41,186 --> 00:49:43,479
bei der Behandlung aller
Arten von Erkrankungen,

1103
00:49:43,480 --> 00:49:45,231
einschließlich psychischer Erkrankungen.

1104
00:49:45,232 --> 00:49:47,566
Aus diesen Gründen sehen wir,
dass immer mehr

1105
00:49:47,567 --> 00:49:49,902
schlankere und normalgewichtige Menschen
zu Keto übergehen.

1106
00:49:49,903 --> 00:49:52,238
Und wenn schlankere Menschen

1107
00:49:52,239 --> 00:49:54,907
diese sehr kohlenhydratarme
Diät einhalten,

1108
00:49:54,908 --> 00:49:58,120
steigt ihr Cholesterinspiegel stark an.

1109
00:50:06,712 --> 00:50:07,753
Hallo.

1110
00:50:07,754 --> 00:50:09,463
Hallo, Robyn, wie geht es dir?

1111
00:50:09,464 --> 00:50:10,631
Gut, danke.

1112
00:50:10,632 --> 00:50:11,507
Wie geht es dir?

1113
00:50:11,508 --> 00:50:12,341
Gut, gut.

1114
00:50:12,342 --> 00:50:15,386
Robyn ist Mutter, Ehefrau und eine Frau,

1115
00:50:15,387 --> 00:50:18,806
die unter der schwächenden Depression
einer bipolaren Störung litt.

1116
00:50:18,807 --> 00:50:21,642
Ich war den ganzen Tag im Koma.

1117
00:50:21,643 --> 00:50:23,477
Ich stellte morgens einen Wecker,
um aufzustehen

1118
00:50:23,478 --> 00:50:26,647
und die Kinder zur Schule zu bringen,
nach Hause zu gehen, wieder ins Bett zu gehen,

1119
00:50:26,648 --> 00:50:30,026
stellte einen Wecker, um mich daran zu erinnern,
aufzustehen und sie abzuholen.

1120
00:50:30,027 --> 00:50:32,403
Bipolare Störung ist eine
psychische Erkrankung,

1121
00:50:32,404 --> 00:50:34,488
die durch schwere Stimmungsschwankungen
gekennzeichnet ist,

1122
00:50:34,489 --> 00:50:37,950
die manische Hochphasen einschließen,
gefolgt von depressiven Tiefphasen.

1123
00:50:37,951 --> 00:50:39,452
Alles war einfach grau.

1124
00:50:39,453 --> 00:50:42,038
Es gab keine Freude im Leben.

1125
00:50:42,039 --> 00:50:44,915
Und ich mache das alles in einer Zeit,

1126
00:50:44,916 --> 00:50:46,333
in der meine Kinder noch klein sind.

1127
00:50:46,334 --> 00:50:49,128
Ich sollte mit ihnen auf dem Boden sitzen

1128
00:50:49,129 --> 00:50:52,214
und mit ihnen spielen,
mit dem, woran sie spielen.

1129
00:50:52,215 --> 00:50:55,509
Aber stattdessen hocke
ich nur auf der Couch

1130
00:50:55,510 --> 00:50:56,927
und beobachte.

1131
00:50:56,928 --> 00:50:59,680
Ich sehe, dass das Leben passiert,

1132
00:50:59,681 --> 00:51:02,892
aber ich nehme nicht daran teil.

1133
00:51:02,893 --> 00:51:06,020
Es wurde ein zehnjähriger Kampf.

1134
00:51:06,021 --> 00:51:08,064
Robyn wechselte zwischen
zahlreichen Ärzten

1135
00:51:08,065 --> 00:51:09,523
und verschiedenen Medikamenten,

1136
00:51:09,524 --> 00:51:12,568
die sie betäubten und zu
Gewichtszunahme führten,

1137
00:51:12,569 --> 00:51:14,695
was es ihr schwer machte,
alltägliche Aufgaben

1138
00:51:14,696 --> 00:51:16,655
und eine Familie zu gründen.

1139
00:51:16,656 --> 00:51:19,451
Was sind deine frühesten
Erinnerungen an deine Mutter?

1140
00:51:20,702 --> 00:51:24,998
Um ehrlich zu sein, habe ich nicht viele.

1141
00:51:26,208 --> 00:51:28,292
Ich glaube, ich bat sie,
mit mir zu spielen,

1142
00:51:28,293 --> 00:51:32,005
und sie saß einfach in ihrem Bett
und stand nicht auf.

1143
00:51:33,590 --> 00:51:37,301
Es gab viele Tränen, viel Weinen,

1144
00:51:37,302 --> 00:51:39,678
viel Unsicherheit.

1145
00:51:39,679 --> 00:51:44,684
Aber für mich war es viel... Ich weiß nicht,
wie ich das aufhalten soll.

1146
00:51:44,768 --> 00:51:46,143
Und es war erbärmlich.

1147
00:51:46,144 --> 00:51:47,729
Es war absolut herzzerreißend.

1148
00:51:48,730 --> 00:51:50,898
Fast eine Milliarde
Menschen auf dem Planeten

1149
00:51:50,899 --> 00:51:53,609
leiden an einer psychischen Erkrankung,

1150
00:51:53,610 --> 00:51:56,237
die so schwerwiegend ist,
dass sie ihr tägliches Leben beeinträchtigt.

1151
00:51:56,238 --> 00:51:58,864
Diese dramatische Zunahme
psychischer Erkrankungen

1152
00:51:58,865 --> 00:52:02,284
fällt zeitlich zusammen mit dem raschen Rückgang
der Qualität unserer Ernährung.

1153
00:52:02,285 --> 00:52:03,786
In den letzten 75 Jahren

1154
00:52:03,787 --> 00:52:05,663
betrachteten wir psychische Erkrankungen

1155
00:52:05,664 --> 00:52:07,665
als chemische Ungleichgewichte im Gehirn,

1156
00:52:07,666 --> 00:52:09,501
die mit Medikamenten
behandelt werden sollten.

1157
00:52:10,544 --> 00:52:13,546
Aber die Psychiatrie
durchläuft eine Veränderung

1158
00:52:13,547 --> 00:52:15,548
in der Betrachtung dieser Erkrankungen,

1159
00:52:15,549 --> 00:52:18,092
indem sie erkennt,
dass die meisten psychischen Störungen

1160
00:52:18,093 --> 00:52:22,471
tatsächlich Stoffwechselstörungen sind,
die das Gehirn betreffen.

1161
00:52:22,472 --> 00:52:23,973
Es gibt einen sehr starken Zusammenhang

1162
00:52:23,974 --> 00:52:25,224
zwischen Stoffwechsel und
psychischer Gesundheit,

1163
00:52:25,225 --> 00:52:26,976
genau wie es einen sehr
starken Zusammenhang

1164
00:52:26,977 --> 00:52:27,977
zwischen metabolischer Gesundheit

1165
00:52:27,978 --> 00:52:31,272
und fast jedem Aspekt der Gesundheit.

1166
00:52:31,273 --> 00:52:32,356
Dr. Georgia Ede

1167
00:52:32,357 --> 00:52:34,150
und eine wachsende Gruppe von Psychiatern

1168
00:52:34,151 --> 00:52:36,610
sagen,
dass die ketogene Stoffwechseltherapie,

1169
00:52:36,611 --> 00:52:39,238
die auf einer Keto-Diät basiert,

1170
00:52:39,239 --> 00:52:41,240
vielversprechende neue Hoffnung bietet.

1171
00:52:41,241 --> 00:52:44,660
Und für manche Menschen kann
sie lebensverändernd sein.

1172
00:52:44,661 --> 00:52:47,121
Dr. Chris Palmer,
Psychiater an der Harvard-Universität,

1173
00:52:47,122 --> 00:52:49,415
sagt, die ketogene Diät kann helfen,

1174
00:52:49,416 --> 00:52:51,250
selbst wenn Medikamente versagen.

1175
00:52:51,251 --> 00:52:53,085
Es funktioniert nicht bei jedem.

1176
00:52:53,086 --> 00:52:56,213
Aber das, was wirklich bahnbrechend

1177
00:52:56,214 --> 00:52:58,424
und sehr aufregend für den Bereich ist,

1178
00:52:58,425 --> 00:52:59,466
ist, dass die ketogene Diät

1179
00:52:59,467 --> 00:53:03,345
manchmal dramatische Vorteile

1180
00:53:03,346 --> 00:53:06,974
für Menschen mit bipolaren Störungen,
Schizophrenie haben kann.

1181
00:53:06,975 --> 00:53:09,643
Es wird noch diskutiert,
wie genau die Keto-Diät

1182
00:53:09,644 --> 00:53:11,520
die Gehirnfunktion verbessert,

1183
00:53:11,521 --> 00:53:13,689
aber eine bekannte Theorie
weist auf die Veränderung

1184
00:53:13,690 --> 00:53:15,108
der Energiequellen hin.

1185
00:53:16,026 --> 00:53:18,819
Ein hoher Konsum von Zucker
und raffinierten Kohlenhydraten

1186
00:53:18,820 --> 00:53:21,071
kann den Körper mit so
viel Glukose überfluten,

1187
00:53:21,072 --> 00:53:23,532
dass es zu einer Energieüberladung kommt,

1188
00:53:23,533 --> 00:53:26,035
die Zellen im ganzen Körper
zu Fehlfunktionen veranlasst

1189
00:53:26,036 --> 00:53:28,538
und führt auch zu
Fehlfunktionen der Gehirnzellen.

1190
00:53:30,040 --> 00:53:31,582
Eine Keto-Diät bringt den Körper dazu,

1191
00:53:31,583 --> 00:53:33,792
hauptsächlich Fett als
Brennstoff zu verbrennen.

1192
00:53:33,793 --> 00:53:37,296
Ein Teil dieses Fettes
wird in Ketone umgewandelt.

1193
00:53:37,297 --> 00:53:40,507
Selbst inmitten einer
Glukose-induzierten Energiekrise

1194
00:53:40,508 --> 00:53:42,968
können Ketone das Gehirn
mit Energie versorgen.

1195
00:53:42,969 --> 00:53:45,429
Ich denke, das könnte für dieses
Phänomen verantwortlich sein,

1196
00:53:45,430 --> 00:53:48,974
das wir oft bei Patienten sehen,
die mit einer ketogenen Diät beginnen.

1197
00:53:48,975 --> 00:53:51,268
Manchmal schon nach nur drei Tagen

1198
00:53:51,269 --> 00:53:53,646
sagen Menschen Dinge wie:

1199
00:53:53,647 --> 00:53:55,481
"Ich habe das Gefühl, mein Gehirn

1200
00:53:55,482 --> 00:53:57,609
hat gerade aufgeleuchtet."

1201
00:53:59,236 --> 00:54:00,277
Eine Offenbarung.

1202
00:54:00,278 --> 00:54:01,445
Ich fühlte mich einfach toll.

1203
00:54:01,446 --> 00:54:03,322
Meine Energie ist durch
die Decke gesprungen.

1204
00:54:03,323 --> 00:54:05,157
So etwas hatte ich noch nie erlebt.

1205
00:54:05,158 --> 00:54:07,869
Alles war farbig und klang fantastisch.

1206
00:54:08,745 --> 00:54:09,954
Ihr versteht schon.

1207
00:54:09,955 --> 00:54:10,829
Und hör dir das an.

1208
00:54:10,830 --> 00:54:13,457
Im Jahr 2022 verwendeten
Wissenschaftler in Frankreich

1209
00:54:13,458 --> 00:54:16,043
eine ketogene Diät bei 28 Patienten,

1210
00:54:16,044 --> 00:54:19,213
die wegen schwerer bipolaren Störungen,

1211
00:54:19,214 --> 00:54:22,091
schwerer Depressionen oder Schizophrenie
im Krankenhaus behandelt wurden.

1212
00:54:22,092 --> 00:54:25,010
In weniger als einem Jahr
erreichte fast die Hälfte

1213
00:54:25,011 --> 00:54:27,554
der Teilnehmer eine vollständige
klinische Remission.

1214
00:54:27,555 --> 00:54:29,682
Das heißt, sie erfüllen nicht mehr

1215
00:54:29,683 --> 00:54:31,267
die Kriterien für eine
psychische Erkrankung.

1216
00:54:31,268 --> 00:54:35,646
Und das ist so aufregend
und beeindruckend,

1217
00:54:35,647 --> 00:54:38,607
weil unsere derzeitigen Behandlungen

1218
00:54:38,608 --> 00:54:41,277
die Gesundheit der Menschen
normalerweise nicht wiederherstellen.

1219
00:54:41,278 --> 00:54:44,405
Ärzte, die seit Jahren und Jahrzehnten

1220
00:54:44,406 --> 00:54:48,659
bipolare Störungen, Schizophrenie,
schwere Depressionen behandeln,

1221
00:54:48,660 --> 00:54:50,619
sagten, sie hätten nie gedacht,

1222
00:54:50,620 --> 00:54:54,498
dass sie eine vollständige Remission
allein durch Ernährung sehen würden.

1223
00:54:54,499 --> 00:54:55,624
Neben seiner Tätigkeit

1224
00:54:55,625 --> 00:54:57,710
als Kardiologe und Lipidologe

1225
00:54:57,711 --> 00:55:01,171
Dr. Bret Scher ist medizinischer
Leiter bei Metabolic Mind,

1226
00:55:01,172 --> 00:55:04,508
einer gemeinnützigen Organisation,
die metabolische Therapien

1227
00:55:04,509 --> 00:55:06,010
zur Verbesserung der
psychischen Gesundheit fördert.

1228
00:55:06,011 --> 00:55:08,887
Aber was ich in den
letzten eineinhalb Jahren

1229
00:55:08,888 --> 00:55:11,098
als Direktor von Metabolic
Mind gesehen habe,

1230
00:55:11,099 --> 00:55:12,975
sind Geschichten von rechts und links,

1231
00:55:12,976 --> 00:55:15,853
von Menschen, die ihre bipolare Störung

1232
00:55:15,854 --> 00:55:18,147
mit einem ketogenen Lebensstil
in Remission brachten.

1233
00:55:18,148 --> 00:55:21,358
Und das ist bemerkenswert,
wie es ihr Leben verändert hat,

1234
00:55:21,359 --> 00:55:24,028
wie es das Leben ihrer
Familie verändert hat.

1235
00:55:24,029 --> 00:55:27,197
Es ist fast wie eine andere Existenz.

1236
00:55:27,198 --> 00:55:29,033
Ich weiß nicht,
wie ich es beschreiben soll.

1237
00:55:29,034 --> 00:55:30,409
Nach fünf Jahren Kampf

1238
00:55:30,410 --> 00:55:32,494
mit therapieresistenter bipolaren Störung,

1239
00:55:32,495 --> 00:55:33,787
die ihn obdachlos machte,

1240
00:55:33,788 --> 00:55:36,248
und auf den Straßen von
Los Angeles umherirrend,

1241
00:55:36,249 --> 00:55:40,044
versuchte Matt Baszucki aus Verzweiflung
die ketogene Therapie.

1242
00:55:40,045 --> 00:55:42,713
Er sagt, es habe sein Gehirn geheilt.

1243
00:55:42,714 --> 00:55:44,256
Nicht nur stabilisierte
sich meine Stimmung,

1244
00:55:44,257 --> 00:55:46,008
sondern alles fügte sich einfach zusammen.

1245
00:55:46,009 --> 00:55:49,803
Ich konnte wieder Schach spielen,
ich konnte Vollzeit arbeiten.

1246
00:55:49,804 --> 00:55:53,515
Ich trainierte und hob Gewichte,

1247
00:55:53,516 --> 00:55:54,558
und ich hatte Energie.

1248
00:55:54,559 --> 00:55:57,144
Und alles schien zusammenzufügen,

1249
00:55:57,145 --> 00:55:58,062
als ich auf Keto umstellte.

1250
00:55:58,063 --> 00:56:02,066
Und die Leute haben keine Ahnung,

1251
00:56:02,067 --> 00:56:04,777
dass ihr Essen psychische
Erkrankungen verursachen kann.

1252
00:56:04,778 --> 00:56:07,571
Eric Rogers litt an schweren Depressionen

1253
00:56:07,572 --> 00:56:08,614
und Selbstmordgedanken.

1254
00:56:08,615 --> 00:56:12,368
Er nahm eine Keto-Diät ein,
um sein Prädiabetes zu behandeln.

1255
00:56:12,369 --> 00:56:14,203
Nicht nur seine Stoffwechselgesundheit
verbesserte sich,

1256
00:56:14,204 --> 00:56:16,580
auch seine Depression verschwand.

1257
00:56:16,581 --> 00:56:18,874
Ich spürte es anfangs ziemlich schnell,

1258
00:56:18,875 --> 00:56:22,586
aber es war eine kontinuierliche,
allmähliche Verbesserung,

1259
00:56:22,587 --> 00:56:27,592
sodass ich in den letzten sieben Jahren
keine Stimmungsschwankungen mehr hatte.

1260
00:56:28,676 --> 00:56:30,928
Ich bin einfach sprachlos,

1261
00:56:30,929 --> 00:56:35,058
dass ich keine Symptome mehr habe.

1262
00:56:36,059 --> 00:56:36,892
Lauren Kennedy

1263
00:56:36,893 --> 00:56:38,894
kämpfte über ein Jahrzehnt lang

1264
00:56:38,895 --> 00:56:40,104
mit einer schizoaffektiven Störung.

1265
00:56:40,105 --> 00:56:41,980
Es ist eine schwere psychische Erkrankung,

1266
00:56:41,981 --> 00:56:44,858
die die Psychose der Schizophrenie

1267
00:56:44,859 --> 00:56:47,486
mit den Stimmungsschwankungen
der bipolaren Störung kombiniert.

1268
00:56:47,487 --> 00:56:48,779
Aber Anfang dieses Jahres

1269
00:56:48,780 --> 00:56:51,073
begann sie mit ihrem Psychiater

1270
00:56:51,074 --> 00:56:52,992
eine ketogene Therapie zu implementieren.

1271
00:56:53,827 --> 00:56:55,744
Ich verwende seit fünf Monaten

1272
00:56:55,745 --> 00:56:57,579
eine medizinische ketogene Therapie

1273
00:56:57,580 --> 00:56:58,956
zur Behandlung meiner
schizoaffektiven Störung.

1274
00:56:58,957 --> 00:57:01,458
Und ehrlich gesagt bin ich beeindruckt,

1275
00:57:01,459 --> 00:57:04,837
wie effektiv es war,
meine Symptome zu beseitigen.

1276
00:57:04,838 --> 00:57:06,672
Ich habe diesen Prozess
gründlich dokumentiert

1277
00:57:06,673 --> 00:57:09,007
auf meinem YouTube-Kanal
Living Well With Schizophrenia,

1278
00:57:09,008 --> 00:57:11,468
wenn ihr mehr über meine
Erfahrungen erfahren wollt.

1279
00:57:11,469 --> 00:57:14,263
Ich fühle mich schon
gut mit 10 Milligramm,

1280
00:57:14,264 --> 00:57:18,642
also plane ich, komplett abzusetzen.

1281
00:57:18,643 --> 00:57:20,018
Menschen mit Schizophrenie

1282
00:57:20,019 --> 00:57:22,813
haben normalerweise lebenslange Störungen.

1283
00:57:22,814 --> 00:57:24,815
Sie leiden ein Leben lang.

1284
00:57:24,816 --> 00:57:28,777
Jede Behandlung, die Symptome reduziert

1285
00:57:28,778 --> 00:57:33,783
oder sogar in Remission bringt,
ist ein Segen.

1286
00:57:34,951 --> 00:57:37,870
Möglicherweise haben Sie bemerkt,
dass sich der Name unseres Kanals geändert hat.

1287
00:57:37,871 --> 00:57:40,205
Er heißt nicht mehr Living
Well With Schizophrenia,

1288
00:57:40,206 --> 00:57:43,251
sondern jetzt Living
Well After Schizophrenia.

1289
00:57:44,794 --> 00:57:49,799
Ich habe nicht mehr mit meinen Symptomen
der Schizophrenie zu kämpfen.

1290
00:57:51,092 --> 00:57:55,429
Und ich hoffe, dass mein Beispiel,
dass es möglich ist,

1291
00:57:55,430 --> 00:57:59,183
als neue Art von Hoffnungssignal

1292
00:57:59,184 --> 00:58:01,226
für Menschen gesehen werden kann,

1293
00:58:01,227 --> 00:58:03,188
die ähnliche Herausforderungen
oder Krankheiten erleben.

1294
00:58:05,857 --> 00:58:07,900
Fangen wir mit Rot an.

1295
00:58:07,901 --> 00:58:09,985
Hier wird es interessant.

1296
00:58:09,986 --> 00:58:14,156
Denn ich hatte damals keine Anzeichen,

1297
00:58:14,157 --> 00:58:18,076
keine Ahnung, keine Informationen,

1298
00:58:18,077 --> 00:58:21,371
die mir hätten sagen können,

1299
00:58:21,372 --> 00:58:24,500
dass die psychische Gesundheit
in irgendeiner Form durch die Ernährung beeinflusst werden könnte.

1300
00:58:24,501 --> 00:58:26,628
Ironischerweise war es der Wunsch,

1301
00:58:27,837 --> 00:58:30,797
Der Wunsch, ihr Cholesterin zu senken,
brachte Robyn dazu, die Keto-Diät auszuprobieren.

1302
00:58:30,798 --> 00:58:34,301
Innerhalb von sechs Monaten
nahm Robyn 23 Kilo ab.

1303
00:58:34,302 --> 00:58:37,763
Zunächst ging ihr
Cholesterinspiegel nach unten.

1304
00:58:37,764 --> 00:58:40,557
Und ihre Stimmung nahm eine
bemerkenswerte Wendung.

1305
00:58:40,558 --> 00:58:42,392
Ich sagte zu Matt:

1306
00:58:42,393 --> 00:58:45,479
"Ich glaube, meine psychische Gesundheit
bessert sich."

1307
00:58:45,480 --> 00:58:47,356
Es war eine Freude in ihr,

1308
00:58:47,357 --> 00:58:51,236
die ich seit sehr,
sehr langer Zeit nicht mehr gesehen hatte.

1309
00:58:53,363 --> 00:58:54,531
Ich war aufgeregt.

1310
00:58:55,365 --> 00:58:59,952
Und ich sagte nur:

1311
00:58:59,953 --> 00:59:04,831
"Weißt du was, ich muss sehen,
ob ich mein Leben ohne diese Medikamente führen kann."

1312
00:59:04,832 --> 00:59:07,584
Wir gingen zum Arzt und erzählten ihm,
was los war.

1313
00:59:07,585 --> 00:59:10,170
Und sie stimmte zu und sagte:

1314
00:59:10,171 --> 00:59:13,173
"Ja, wir reduzieren die Medikamente."

1315
00:59:13,174 --> 00:59:15,968
Genau das haben wir dann auch gemacht.

1316
00:59:15,969 --> 00:59:16,802
Und seitdem nehme ich

1317
00:59:16,803 --> 00:59:19,930
keine Medikamente mehr für
psychische Erkrankungen.

1318
00:59:19,931 --> 00:59:21,682
Wow.

1319
00:59:21,683 --> 00:59:23,725
Robyn erreichte eine
vollständige Remission.

1320
00:59:23,726 --> 00:59:26,228
Sie leidet nicht mehr
an Bipolarer Störung.

1321
00:59:26,229 --> 00:59:27,271
Und es hält an.

1322
00:59:27,272 --> 00:59:28,814
Es sind jetzt sieben Jahre vergangen.

1323
00:59:28,815 --> 00:59:30,732
Robyn hat sich wieder mit
ihren Kindern verbunden

1324
00:59:30,733 --> 00:59:32,859
und heilt ihre Beziehungen.

1325
00:59:32,860 --> 00:59:36,154
Früher war das Leben grau,
jetzt ist es voller Farbe.

1326
00:59:36,155 --> 00:59:40,034
Diese Freude, von der ich wusste, dass sie existiert,
spüre ich jetzt.

1327
00:59:40,994 --> 00:59:43,036
Ich freue mich einfach auf alles.

1328
00:59:43,037 --> 00:59:44,746
Das trifft den Bullseye.

1329
00:59:44,747 --> 00:59:46,665
Das war ein Volltreffer.

1330
00:59:46,666 --> 00:59:48,917
Denn so soll es sein.

1331
00:59:48,918 --> 00:59:51,837
So soll unser Leben sein.

1332
00:59:51,838 --> 00:59:55,090
Es gibt Hoffnung, und es braucht
nur eine kleine Veränderung.

1333
00:59:55,091 --> 00:59:56,800
Du warst gut beim Axtwerfen.

1334
00:59:56,801 --> 00:59:57,634
Danke.

1335
00:59:57,635 --> 01:00:00,137
Aber jetzt, da Robyn ihre geistige Gesundheit
wiedererlangt hat,

1336
01:00:00,138 --> 01:00:03,056
ist sie auch immer schlanker geworden.

1337
01:00:03,057 --> 01:00:05,350
Und hier beginnt die Ironie.

1338
01:00:05,351 --> 01:00:08,312
Ich begann mit der Low-Carb-Diät,

1339
01:00:08,313 --> 01:00:10,897
um mein Cholesterin zu senken,

1340
01:00:10,898 --> 01:00:14,985
Und dann schoss mein Cholesterin
plötzlich in die Höhe.

1341
01:00:14,986 --> 01:00:19,281
Robyn sah ihr LDL-Cholesterin
auf 360 steigen.

1342
01:00:19,282 --> 01:00:23,827
Plötzlich stand sie vor einer sehr realen
und schwierigen Entscheidung.

1343
01:00:23,828 --> 01:00:27,998
Sollte sie eine Diät aufgeben,
die ihr ihr Leben zurückgegeben hat?

1344
01:00:27,999 --> 01:00:31,293
Moderne Lipidologie sagt, man sollte
die Diät schnell aufgeben, weißt du?

1345
01:00:31,294 --> 01:00:34,004
Das ist das Schlimmste,
was einem passieren kann.

1346
01:00:34,005 --> 01:00:38,467
Und doch sehen wir,
wie sich so viele Menschen

1347
01:00:38,468 --> 01:00:39,760
ihr Leben verbessern,

1348
01:00:39,761 --> 01:00:41,720
ihre metabolische Gesundheit verbessern,
ihre psychische Gesundheit verbessern.

1349
01:00:41,721 --> 01:00:44,890
Und sie aufzugeben könnte

1350
01:00:44,891 --> 01:00:48,185
zu potenziell sehr negativen
Ergebnissen führen.

1351
01:00:48,186 --> 01:00:51,772
Es ist schwer zu entscheiden,
was man tun soll.

1352
01:00:51,773 --> 01:00:54,149
Robyn, schön, dich wiederzusehen.

1353
01:00:54,150 --> 01:00:55,108
Wie geht es dir?

1354
01:00:55,109 --> 01:00:56,109
Mir geht es wirklich gut.

1355
01:00:56,110 --> 01:00:57,361
Wie geht es dir?

1356
01:00:57,362 --> 01:00:59,738
Robyn wandte sich an Dr. Tro Kalayjian.

1357
01:00:59,739 --> 01:01:02,532
Er ist spezialisiert auf
kohlenhydratarme Ernährung.

1358
01:01:02,533 --> 01:01:04,451
Natürlich, als der großartige Arzt,
der Sie sind,

1359
01:01:04,452 --> 01:01:08,914
fragten Sie mich, ob ich Statine nehmen würde,
und ich lehnte ab.

1360
01:01:08,915 --> 01:01:10,874
Aber anstatt wie alle anderen Ärzte

1361
01:01:10,875 --> 01:01:13,710
mich als nicht kooperativen
Patienten zu betrachten,

1362
01:01:13,711 --> 01:01:16,505
arbeiteten Sie mit mir zusammen,

1363
01:01:16,506 --> 01:01:18,674
um eine Lösung zu finden.

1364
01:01:18,675 --> 01:01:21,927
Wir sahen Ihre berühmte
Wonder-Bread-Studie

1365
01:01:21,928 --> 01:01:25,180
und wussten von anderen
Patienten in meiner Klinik,

1366
01:01:25,181 --> 01:01:26,807
die ihren Cholesterinspiegel

1367
01:01:26,808 --> 01:01:30,268
durch die Wiedereinführung von
Kohlenhydraten verbesserten.

1368
01:01:30,269 --> 01:01:33,105
Was Dr. Tro gerade erwähnte,
ist eine Schlüsselprämisse

1369
01:01:33,106 --> 01:01:34,940
des Lipid-Energie-Modells.

1370
01:01:34,941 --> 01:01:37,902
Ich habe das in meinem beliebtesten
Experiment demonstriert.

1371
01:01:39,696 --> 01:01:42,364
Ich nannte es das Weißbrot-Experiment.

1372
01:01:42,365 --> 01:01:44,241
Darin senkte ich meinen Cholesterinspiegel

1373
01:01:44,242 --> 01:01:46,576
um mehr als 200 Punkte in einer Woche,

1374
01:01:46,577 --> 01:01:50,122
indem ich meiner ansonsten ketogenen Diät
weißes Brot hinzufügte.

1375
01:01:50,123 --> 01:01:51,206
Das Experiment zeigt,

1376
01:01:51,207 --> 01:01:55,002
wie eng Cholesterin mit dem
Stoffwechsel verbunden ist.

1377
01:01:55,837 --> 01:01:57,087
Viele Menschen, die Keto essen,

1378
01:01:57,088 --> 01:01:59,923
haben Variationen dieses
Experiments nachgestellt.

1379
01:01:59,924 --> 01:02:03,552
Es kann den Cholesterinspiegel
dramatisch und schnell beeinflussen.

1380
01:02:03,553 --> 01:02:06,471
Und jedes einfache
Kohlenhydrat funktioniert.

1381
01:02:06,472 --> 01:02:10,852
Es kann Weißbrot,
Süßkartoffel oder... sein.

1382
01:02:13,813 --> 01:02:15,731
Vor fünf Monaten begann
ich ein Experiment,

1383
01:02:15,732 --> 01:02:18,109
um herauszufinden, was meinen Cholesterinspiegel
stärker senkt,

1384
01:02:19,318 --> 01:02:22,572
Statintherapie oder Oreo-Kekse.

1385
01:02:23,948 --> 01:02:25,741
Nick traf die provokante Entscheidung,

1386
01:02:25,742 --> 01:02:28,326
12 Oreo-Kekse pro Tag

1387
01:02:28,327 --> 01:02:30,412
und damit etwa 100 Gramm Kohlenhydrate

1388
01:02:30,413 --> 01:02:33,457
zu seiner ansonsten kohlenhydratarmen
Keto-Diät hinzuzufügen.

1389
01:02:33,458 --> 01:02:35,083
Er verglich das mit sechs Wochen

1390
01:02:35,084 --> 01:02:37,377
intensiver Statintherapie.

1391
01:02:37,378 --> 01:02:39,880
Die Ergebnisse sind beeindruckend.

1392
01:02:39,881 --> 01:02:42,799
Die Zugabe von Oreo-Keksen
senkte Nicks LDL-Wert

1393
01:02:42,800 --> 01:02:47,012
doppelt so effektiv in weniger
als der Hälfte der Zeit.

1394
01:02:47,013 --> 01:02:48,221
Aber warum?

1395
01:02:48,222 --> 01:02:50,807
Denkt daran, laut dem Lipid-Energie-Modell

1396
01:02:50,808 --> 01:02:54,936
ist der Haupttreiber für LDL-Cholesterin
bei Menschen auf Ketodiät

1397
01:02:54,937 --> 01:02:58,523
ein Rückgang der
Glukosespeicher in der Leber.

1398
01:02:58,524 --> 01:03:00,400
Das verschiebt den Energiebedarf

1399
01:03:00,401 --> 01:03:03,403
hin zu einer hauptsächlich auf
Fett basierenden Energieversorgung.

1400
01:03:03,404 --> 01:03:06,156
Aber selbst eine kleine
Wiedereinführung von Kohlenhydraten

1401
01:03:06,157 --> 01:03:08,617
kann diese Glukosespeicher
wieder auffüllen.

1402
01:03:08,618 --> 01:03:10,911
Und wenn Glukose leicht verfügbar ist,

1403
01:03:10,912 --> 01:03:12,996
sinkt der Bedarf

1404
01:03:12,997 --> 01:03:15,791
an Fett-Brennstoff im Blut dramatisch,

1405
01:03:15,792 --> 01:03:18,335
was zu einem plötzlichen und deutlichen

1406
01:03:18,336 --> 01:03:19,670
Rückgang des LDL-Cholesterins führt.

1407
01:03:20,838 --> 01:03:23,298
Hat es bei Robyn funktioniert?

1408
01:03:23,299 --> 01:03:28,094
Jeden Tag, eigentlich die
allererste Mahlzeit meines Tages,

1409
01:03:28,095 --> 01:03:30,431
war eine Süßkartoffel.

1410
01:03:31,265 --> 01:03:32,224
Drei Monate lang

1411
01:03:32,225 --> 01:03:34,684
Robyn fügte ihrer Keto-Diät

1412
01:03:34,685 --> 01:03:36,312
täglich eine Süßkartoffel hinzu.

1413
01:03:37,396 --> 01:03:40,398
Und siehe da,
die Zahlen gehen alle nach unten,

1414
01:03:40,399 --> 01:03:42,818
wo sie nach unten gehen sollen.

1415
01:03:42,819 --> 01:03:45,779
Und wir sehen Erfolg.

1416
01:03:45,780 --> 01:03:47,823
Aber das Erste, was mir morgens passiert,

1417
01:03:47,824 --> 01:03:51,701
wenn ich aufwache,
und das ist für mich ein großes Zeichen,

1418
01:03:51,702 --> 01:03:54,579
wie ein lautes, blinkendes Schild,

1419
01:03:54,580 --> 01:03:56,624
ist, dass ich es kaum erwarten kann,
wieder ins Bett zu gehen.

1420
01:03:58,251 --> 01:04:00,919
"Ich glaube,
meine Depression kommt zurück."

1421
01:04:00,920 --> 01:04:03,839
Dr. Tro und Robyn versuchten,
die Dosis zu reduzieren,

1422
01:04:03,840 --> 01:04:06,967
auf eine halbe Süßkartoffel pro Tag,

1423
01:04:06,968 --> 01:04:08,093
dann auf ein Viertel.

1424
01:04:08,094 --> 01:04:11,221
Aber trotzdem blieben ihre
Depressionssymptome bestehen.

1425
01:04:11,222 --> 01:04:12,639
Es wurde nicht besser.

1426
01:04:12,640 --> 01:04:15,433
Selbst ein Viertel einer Süßkartoffel

1427
01:04:15,434 --> 01:04:17,644
Ich war nicht in guter Verfassung.

1428
01:04:17,645 --> 01:04:20,730
Meine Familie wusste genau, was los war,

1429
01:04:20,731 --> 01:04:22,607
und sie sagten mir:

1430
01:04:22,608 --> 01:04:24,276
"Mama, es ist schwer, bei dir zu sein."

1431
01:04:24,277 --> 01:04:26,695
"Mama, du bist wieder wütend."

1432
01:04:26,696 --> 01:04:30,615
Es war es für mich nicht wert,

1433
01:04:30,616 --> 01:04:32,242
die Beziehungen zu ruinieren,

1434
01:04:32,243 --> 01:04:35,161
die ich gerade erst

1435
01:04:35,162 --> 01:04:36,914
mit meinen Familienmitgliedern aufbaute.

1436
01:04:37,874 --> 01:04:40,334
Und so hörten wir schließlich einfach auf.

1437
01:04:41,919 --> 01:04:44,421
Robyns Erfahrung zeigt
ein größeres Problem.

1438
01:04:44,422 --> 01:04:47,966
Für viele Menschen ist die
Keto-Diät eine Rettung,

1439
01:04:47,967 --> 01:04:51,345
und die Wiedereinführung von Kohlenhydraten
ist einfach keine Option.

1440
01:04:52,221 --> 01:04:55,432
Für mich ist meine allgemeine Gesundheit

1441
01:04:55,433 --> 01:04:56,474
und die Beziehungen

1442
01:04:56,475 --> 01:04:59,185
zu meinen Kindern, die ich wieder aufbauen will, wichtig.

1443
01:04:59,186 --> 01:05:02,480
Und das kann ich nicht, wenn ich so esse.

1444
01:05:02,481 --> 01:05:05,066
Ich habe dieses Leben gelebt,
ich weiß, wie es sich anfühlt,

1445
01:05:05,067 --> 01:05:07,528
und ich will nie wieder zurück.

1446
01:05:18,372 --> 01:05:20,123
Also von außen zu kommen,

1447
01:05:20,124 --> 01:05:21,833
Geld für eine solche Studie zu sammeln,

1448
01:05:21,834 --> 01:05:24,378
um eine Frage zu verfolgen,
die einen einfach interessiert,

1449
01:05:25,880 --> 01:05:27,964
Ich suche nach einem stärkeren Wort
als "bewundernswert",

1450
01:05:27,965 --> 01:05:29,758
aber es ist unglaublich bewundernswert.

1451
01:05:29,759 --> 01:05:31,885
Heute, heute ist der Tag.

1452
01:05:31,886 --> 01:05:35,473
Wir fahren zu Lundquist,
also ist es soweit.

1453
01:05:36,474 --> 01:05:37,725
Er schwimmt gegen den Strom.

1454
01:05:39,602 --> 01:05:41,186
Und er musste kämpfen und sich abmühen,

1455
01:05:41,187 --> 01:05:42,729
nur um ein paar hunderttausend Dollar

1456
01:05:42,730 --> 01:05:43,731
für diese Studien zu bekommen.

1457
01:05:44,982 --> 01:05:48,276
Heute sehen wir die ersten 100 Herzscans

1458
01:05:48,277 --> 01:05:49,277
aus der Studie.

1459
01:05:51,405 --> 01:05:54,325
Es hat sieben Jahre gedauert,
bis wir hier sind.

1460
01:05:55,326 --> 01:05:56,326
Großer Tag.

1461
01:05:59,288 --> 01:06:02,708
Für Dave ist es wirklich
ein Leidenschaftsprojekt.

1462
01:06:04,794 --> 01:06:08,380
Es ist etwas,
das ihm sehr am Herzen liegt.

1463
01:06:08,381 --> 01:06:12,217
Es geht nicht um Geld, Ruhm oder Reichtum,

1464
01:06:12,218 --> 01:06:13,176
oder so etwas.

1465
01:06:13,177 --> 01:06:16,347
Es ging immer darum, anderen zu helfen.

1466
01:06:17,473 --> 01:06:19,557
Ich bin etwas nervös, Mann.
Es hat so lange gedauert,

1467
01:06:19,558 --> 01:06:21,268
bis wir diesen Moment erreicht haben.

1468
01:06:22,228 --> 01:06:26,732
Also, Dr. Budoff,
unsere 100 Basiswerte sind da, oder?

1469
01:06:28,150 --> 01:06:31,236
Dann schauen wir mal.

1470
01:06:31,237 --> 01:06:32,070
Klar.

1471
01:06:32,071 --> 01:06:37,076
Wenn wir uns die untersuchte
Population ansehen,

1472
01:06:37,118 --> 01:06:38,827
sehen wir ein recht schönes Spektrum,

1473
01:06:38,828 --> 01:06:41,621
von etwa 200 LDL bis zu jemandem,

1474
01:06:41,622 --> 01:06:42,914
der sich

1475
01:06:42,915 --> 01:06:46,209
etwa 600 Milligramm pro Deziliter nähert.

1476
01:06:46,210 --> 01:06:49,546
Das ist also der große Knaller.

1477
01:06:49,547 --> 01:06:51,549
Mehr als die Hälfte hatte keine Plaque.

1478
01:06:52,550 --> 01:06:56,803
53 % hatten absolut
keine Plaque nachweisbar.

1479
01:06:56,804 --> 01:06:59,055
Die überwiegende Mehrheit
hat entweder keine

1480
01:06:59,056 --> 01:07:02,350
oder minimale Arteriosklerose.

1481
01:07:02,351 --> 01:07:03,935
Ich konnte meinen Augen nicht trauen.

1482
01:07:03,936 --> 01:07:08,941
Der Gesamtplaque-Wert kann
von 0 bis maximal 45 gehen.

1483
01:07:08,983 --> 01:07:12,277
Und doch hat jeder in der
Studie neun oder weniger.

1484
01:07:12,278 --> 01:07:15,822
Keiner erreichte auch nur die 10.

1485
01:07:15,823 --> 01:07:19,325
Das ist eigentlich, das ist wirklich gut,

1486
01:07:19,326 --> 01:07:20,285
oder?
- Ja.

1487
01:07:20,286 --> 01:07:23,038
Null zu bleiben,
ist immer noch die vorherrschende Zahl

1488
01:07:23,039 --> 01:07:26,124
und der Median ist immer noch
Null für die Gesamtkohorte,

1489
01:07:26,125 --> 01:07:29,294
selbst wenn wir im Alter höher tendierten.

1490
01:07:29,295 --> 01:07:30,670
Das ist enorm.

1491
01:07:30,671 --> 01:07:33,965
Das Durchschnittsalter unserer
Teilnehmer beträgt 55 Jahre.

1492
01:07:33,966 --> 01:07:37,093
Mit 55 Jahren ist es sehr üblich,
dass sich Plaque

1493
01:07:37,094 --> 01:07:38,970
in den Arterien bildet,

1494
01:07:38,971 --> 01:07:42,182
Und dennoch hatten die
meisten unserer Teilnehmer

1495
01:07:42,183 --> 01:07:44,225
bei diesen ersten Scans
keine sichtbare Plaque.

1496
01:07:44,226 --> 01:07:48,146
Hinzu kommt, dass sie durchschnittlich seit 4,7 Jahren
Keto machen.

1497
01:07:48,147 --> 01:07:49,689
Das ist fast ein halbes Jahrzehnt

1498
01:07:49,690 --> 01:07:52,610
bei diesen extrem hohen
LDL-Cholesterinwerten.

1499
01:07:53,652 --> 01:07:57,697
Ja, nein, ich finde diese Daten wirklich
wirklich unglaublich.

1500
01:07:57,698 --> 01:08:00,075
Ich denke, die Erwartungen,

1501
01:08:00,076 --> 01:08:02,285
wenn wir LDL-Cholesterin

1502
01:08:02,286 --> 01:08:06,081
von 200, 300, 500, 600 sehen,

1503
01:08:06,082 --> 01:08:09,542
sind, dass die Herzkranzgefäße
mit Plaque überzogen sind,

1504
01:08:09,543 --> 01:08:11,294
dass es viele Verstopfungen gibt,

1505
01:08:11,295 --> 01:08:12,462
dass wir darüber nachdenken,

1506
01:08:12,463 --> 01:08:16,090
Sollten wir den Herzchirurgen für
eine Bypass-Operation anrufen?

1507
01:08:16,091 --> 01:08:18,593
Und das haben wir nicht gesehen.

1508
01:08:18,594 --> 01:08:20,469
Das schätze ich wirklich sehr, Matt.

1509
01:08:20,470 --> 01:08:24,014
Es schreiben mir tatsächlich Epileptiker

1510
01:08:24,015 --> 01:08:26,392
und schwere Typ-1-Diabetiker.

1511
01:08:26,393 --> 01:08:30,188
Und das erste Mal,
dass ich ein Kleinkind höre,

1512
01:08:30,189 --> 01:08:32,983
deren Eltern erwägen,
eine Gehirnoperation durchzuführen.

1513
01:08:34,609 --> 01:08:37,195
Und sie ging es gut mit
der ketogenen Ernährung.

1514
01:08:37,196 --> 01:08:38,905
Der Kinderarzt widersprach und sagte:

1515
01:08:38,906 --> 01:08:39,906
"Es hat doch keinen Sinn,

1516
01:08:39,907 --> 01:08:43,367
wenn sie in zehn Jahren
einen Herzinfarkt bekommt."

1517
01:08:43,368 --> 01:08:46,621
Ich möchte ihr diese Antwort
aus unseren Daten geben können.

1518
01:08:46,622 --> 01:08:48,331
Das werden wir.
Wir werden ihnen die Antwort geben.

1519
01:08:48,332 --> 01:08:49,206
Ja.

1520
01:08:49,207 --> 01:08:50,750
Also danke.

1521
01:08:50,751 --> 01:08:53,503
Danke dir, deinem Team und allen anderen.

1522
01:08:53,504 --> 01:08:54,336
Das ist toll.

1523
01:08:54,337 --> 01:08:56,880
Und wir folgen einfach der Wissenschaft,
wohin sie uns führt.

1524
01:08:56,881 --> 01:08:59,135
Und wir gehen mit offenen
Gedanken an die Sache

1525
01:09:00,010 --> 01:09:03,470
und versuchen zu sehen,

1526
01:09:03,471 --> 01:09:06,057
wohin uns die Wissenschaft führt.

1527
01:09:06,058 --> 01:09:07,685
Ja.

1528
01:09:17,486 --> 01:09:19,738
Da sind wir, London.

1529
01:09:20,865 --> 01:09:23,616
Hier gibt es viele Low-Carb-Konsumenten.

1530
01:09:23,617 --> 01:09:25,785
Und das bedeutet natürlich,
dass viele von ihnen

1531
01:09:25,786 --> 01:09:27,662
einen hohen Cholesterinspiegel haben.

1532
01:09:28,538 --> 01:09:30,290
Wir sind den ganzen Weg über den Teich

1533
01:09:30,291 --> 01:09:32,500
nach London, England gereist,
um uns mit Mitgliedern

1534
01:09:32,501 --> 01:09:34,335
des Public Health
Collaborative zu treffen.

1535
01:09:34,336 --> 01:09:37,213
Die PHC ist eine gemeinnützige
Gesundheitsorganisation,

1536
01:09:37,214 --> 01:09:39,757
die sich für die Verwendung
von Low Carb und Keto

1537
01:09:39,758 --> 01:09:43,260
einsetzt, um Stoffwechselstörungen
wie Typ-2-Diabetes umzukehren.

1538
01:09:43,261 --> 01:09:44,888
Sam Feltham ist der Präsident

1539
01:09:44,889 --> 01:09:47,639
und verfolgt unsere Forschung sehr genau.

1540
01:09:47,640 --> 01:09:52,270
Das LDL-Problem ist wirklich
einer der größten Einwände

1541
01:09:53,104 --> 01:09:57,025
gegen die Umsetzung von Low
Carb in allen Bereichen,

1542
01:09:57,026 --> 01:10:00,529
ob es nun um Herz-Kreislauf-Erkrankungen
oder Typ-2-Diabetes geht,

1543
01:10:02,323 --> 01:10:04,365
und alles andere dazwischen.

1544
01:10:04,366 --> 01:10:08,995
Daves Arbeit ist entscheidend,
um das zu überwinden.

1545
01:10:08,996 --> 01:10:10,873
Ich freue mich sehr darauf.

1546
01:10:15,252 --> 01:10:16,544
Warum reist du überall auf der Welt herum,

1547
01:10:16,545 --> 01:10:18,088
um diese Menschen persönlich zu treffen?

1548
01:10:19,423 --> 01:10:21,007
Es gibt einfach keinen Ersatz dafür.

1549
01:10:21,008 --> 01:10:25,303
Wenn man die Leute direkt trifft,

1550
01:10:25,304 --> 01:10:28,599
lernt man ihre Geschichte direkt kennen.

1551
01:10:29,683 --> 01:10:30,767
Während wir hier sind,

1552
01:10:30,768 --> 01:10:33,728
werden wir uns mit Dr.
Jen Unwin unterhalten.

1553
01:10:33,729 --> 01:10:34,562
Jen.

1554
01:10:34,563 --> 01:10:35,855
Willkommen.

1555
01:10:35,856 --> 01:10:36,689
Wie geht's?

1556
01:10:36,690 --> 01:10:37,607
Ganz gut.

1557
01:10:37,608 --> 01:10:38,858
Ich freue mich so sehr,

1558
01:10:38,859 --> 01:10:40,985
endlich mit ihr darüber zu sprechen.

1559
01:10:40,986 --> 01:10:44,864
Und natürlich hat sie
außergewöhnlich hohe LDL-Werte.

1560
01:10:44,865 --> 01:10:47,533
Du hast nicht nur einen
hohen Cholesterinspiegel,

1561
01:10:47,534 --> 01:10:49,994
du hast, was viele

1562
01:10:49,995 --> 01:10:51,788
als extrem hoch ansehen würden.

1563
01:10:51,789 --> 01:10:52,664
Mm-hm.

1564
01:10:52,665 --> 01:10:54,207
Ich selbst war sehr überrascht,

1565
01:10:54,208 --> 01:10:58,878
dass ihr Wert so hoch war, bei etwa 600.

1566
01:10:58,879 --> 01:11:02,215
Und sie lässt es freiwillig
auf diesem Niveau

1567
01:11:02,216 --> 01:11:04,301
ansteigen,
um mit ihrer Esssucht zu arbeiten.

1568
01:11:05,427 --> 01:11:07,887
Ich bin kohlenhydratabhängig.

1569
01:11:07,888 --> 01:11:11,474
Wenn ich mehr Kohlenhydrate esse,
verliere ich die Balance in meiner Ernährung

1570
01:11:11,475 --> 01:11:15,937
und fange an,
zu viel zu essen und zunehmen.

1571
01:11:15,938 --> 01:11:17,730
Sie ist genau die Art von Person,

1572
01:11:17,731 --> 01:11:20,733
die mich dazu bringt,
diese Forschung fortzusetzen.

1573
01:11:20,734 --> 01:11:23,152
Ich bin sicher,
viele Kollegen würden sagen:

1574
01:11:23,153 --> 01:11:26,072
"Warum nicht einfach die Kohlenhydrate
ein wenig erhöhen,

1575
01:11:26,073 --> 01:11:29,118
"wenn das den Cholesterinspiegel
deutlich senken kann?"

1576
01:11:29,994 --> 01:11:31,703
Warum ziehen Sie das nicht in Betracht?

1577
01:11:31,704 --> 01:11:34,914
Was ich durch
Selbstexperimente gelernt habe,

1578
01:11:34,915 --> 01:11:38,584
ist, dass es mir besser geht,
wenn ich die Kohlenhydrate sehr gering halte.

1579
01:11:38,585 --> 01:11:40,086
Und ich glaube, deshalb

1580
01:11:40,087 --> 01:11:42,213
ist mein Cholesterin im
Laufe der Jahre gestiegen,

1581
01:11:42,214 --> 01:11:44,132
weil es ein schönes Gleichgewicht gibt

1582
01:11:44,133 --> 01:11:48,261
zwischen gutem psychischem Befinden

1583
01:11:48,262 --> 01:11:50,096
und dem Verzicht auf solche
Gewichtsschwankungen.

1584
01:11:50,097 --> 01:11:54,892
Diese Art von Stabilität
ist für mich so wertvoll,

1585
01:11:54,893 --> 01:11:56,437
diese mentale Stabilität.

1586
01:11:58,480 --> 01:12:00,983
Ich würde das vielleicht nicht tauschen,
wenn du mir sagst,

1587
01:12:02,776 --> 01:12:05,528
dass ich früher rausgehe.

1588
01:12:05,529 --> 01:12:07,405
Ich würde das sogar beibehalten.

1589
01:12:07,406 --> 01:12:11,409
Dr.
Jen ernährt sich zu fast 100 % tierisch

1590
01:12:11,410 --> 01:12:13,453
mit frischen Eiern von
ihren eigenen Hühnern

1591
01:12:13,454 --> 01:12:16,415
und grasgefüttertem Lamm von einer Weide
gleich um die Ecke.

1592
01:12:17,499 --> 01:12:20,460
Sie ernährt sich seit mehr als einem Jahrzehnt
auf diese Weise.

1593
01:12:20,461 --> 01:12:23,130
Du isst viel von diesen Nutztieren,

1594
01:12:25,090 --> 01:12:27,300
überwiegend eine
fleischbasierte Ernährung.

1595
01:12:27,301 --> 01:12:28,134
Ja.

1596
01:12:28,135 --> 01:12:30,054
Dadurch hast du einen
hohen Cholesterinspiegel.

1597
01:12:30,971 --> 01:12:34,557
Und so natürlich das auch klingt,

1598
01:12:34,558 --> 01:12:36,601
muss es dich also töten, oder?

1599
01:12:36,602 --> 01:12:40,105
Ja, nein.

1600
01:12:42,066 --> 01:12:42,899
Nein.

1601
01:12:42,900 --> 01:12:47,488
Ich fühle mich körperlich und geistig
mit 59 Jahren besser

1602
01:12:48,822 --> 01:12:52,617
als in meinen 20ern, als ich viel Zucker

1603
01:12:52,618 --> 01:12:55,244
und verarbeitete Lebensmittel aß.

1604
01:12:55,245 --> 01:12:56,704
Dr. Jen ist nicht allein.

1605
01:12:56,705 --> 01:12:59,624
Neue Forschungsergebnisse
zeigen die Vorteile von Keto

1606
01:12:59,625 --> 01:13:02,252
bei einer Vielzahl von Essstörungen auf.

1607
01:13:05,172 --> 01:13:08,174
Dann gab es diesen ständigen Kampf.

1608
01:13:08,175 --> 01:13:09,384
Ich hatte das Gefühl,

1609
01:13:09,385 --> 01:13:10,843
ich stünde am Rande meines eigenen Lebens.

1610
01:13:10,844 --> 01:13:12,845
Ich konnte nicht wirklich teilnehmen,
weißt du?

1611
01:13:12,846 --> 01:13:14,931
Weil mir immer diese ganzen Gedanken

1612
01:13:14,932 --> 01:13:16,099
durch den Kopf gingen.

1613
01:13:16,100 --> 01:13:17,892
Michelle Hurn war gerade 12 Jahre alt,

1614
01:13:17,893 --> 01:13:20,478
als bei ihr Anorexia nervosa
diagnostiziert wurde,

1615
01:13:20,479 --> 01:13:23,022
eine potenziell tödliche Essstörung.

1616
01:13:23,023 --> 01:13:26,192
Sie litt unter ständigen Gedanken
über Essen,

1617
01:13:26,193 --> 01:13:27,944
hatte aber Probleme zu essen.

1618
01:13:27,945 --> 01:13:30,446
Sie wurde so dünn, dass ihre Eltern sie

1619
01:13:30,447 --> 01:13:32,073
in eine stationäre Klinik brachten,

1620
01:13:32,074 --> 01:13:34,992
wo das medizinische Team sie über eine
intravenöse Sonde ernährte

1621
01:13:34,993 --> 01:13:38,204
und zwangen sie, Nahrung zu sich zu nehmen,
die ihr helfen sollte, an Gewicht zuzunehmen.

1622
01:13:38,205 --> 01:13:40,373
Die Hauptbestandteile von Sondenformeln

1623
01:13:40,374 --> 01:13:44,460
sind Maltodextrin, Sojaprotein, Maissirup,
Rapsöl,

1624
01:13:44,461 --> 01:13:47,547
diese sehr entzündungsfördernden
Bestandteile.

1625
01:13:47,548 --> 01:13:49,632
Und so nimmt man jemanden,

1626
01:13:49,633 --> 01:13:52,510
der sich offensichtlich

1627
01:13:52,511 --> 01:13:55,888
mehrere Monate lang ausgehungert hatte,
mit schwer beschädigtem Magen-Darm-Trakt,

1628
01:13:55,889 --> 01:13:59,392
und sofort all diesen Zucker

1629
01:13:59,393 --> 01:14:01,269
und Öl in ihr System gießen,

1630
01:14:01,270 --> 01:14:03,980
während sie die übliche
amerikanische Ernährung essen.

1631
01:14:03,981 --> 01:14:05,273
Wir aßen Müsli,

1632
01:14:05,274 --> 01:14:07,400
Brot und Nudeln, die Ernährungspyramide.

1633
01:14:07,401 --> 01:14:08,860
Der Schwerpunkt der Behandlung

1634
01:14:08,861 --> 01:14:10,653
scheint immer das Gewicht zu sein.

1635
01:14:10,654 --> 01:14:12,280
Iss deine Shakes.

1636
01:14:12,281 --> 01:14:14,031
Iss deine Schokoladenshakes,

1637
01:14:14,032 --> 01:14:15,700
deinen Schokoladenkuchen und deine Kekse.

1638
01:14:15,701 --> 01:14:19,454
Es ist wirklich so, dass Leute

1639
01:14:19,455 --> 01:14:22,206
erst aus einer stationären Einrichtung entlassen werden,
wenn sie ihre Kekse gegessen haben.

1640
01:14:22,207 --> 01:14:23,916
Es dauerte nicht lange, bis...

1641
01:14:23,917 --> 01:14:26,335
Ich hatte alle möglichen
Probleme in der Einrichtung.

1642
01:14:26,336 --> 01:14:30,423
Ich hatte schwere Angstzustände,
war depressiv.

1643
01:14:30,424 --> 01:14:32,091
Ich zitterte.

1644
01:14:32,092 --> 01:14:34,802
Ich hatte massive Magen-Darm-Probleme,
Durchfall,

1645
01:14:34,803 --> 01:14:37,763
dann Verstopfung, viele Schmerzen.

1646
01:14:37,764 --> 01:14:39,015
Und man sagt einem oft,

1647
01:14:39,016 --> 01:14:40,391
es liegt an deinem Kopf, weißt du?

1648
01:14:40,392 --> 01:14:41,726
Es liegt in deinem Kopf.

1649
01:14:41,727 --> 01:14:46,355
Es war eine sehr schwere Zeit.

1650
01:14:46,356 --> 01:14:48,065
Michelle nahm schließlich genug zu,

1651
01:14:48,066 --> 01:14:49,484
um die Klinik verlassen zu können,

1652
01:14:49,485 --> 01:14:52,403
aber sie hatte mit
Angstzuständen und Ernährung

1653
01:14:52,404 --> 01:14:55,239
während der gesamten Jugend
und im Erwachsenenalter

1654
01:14:55,240 --> 01:14:57,950
zu kämpfen, und dachte sogar eine Zeit lang
an Selbstmord.

1655
01:14:57,951 --> 01:15:00,328
Dann, aus reiner Verzweiflung heraus,

1656
01:15:00,329 --> 01:15:04,123
probierte sie eine kohlenhydratarme,
proteinreiche Ernährung aus.

1657
01:15:04,124 --> 01:15:05,500
Innerhalb weniger Wochen

1658
01:15:05,501 --> 01:15:08,794
ließ ihre Angst vor Essen nach.

1659
01:15:08,795 --> 01:15:10,546
Wenn man Essstörungen

1660
01:15:10,547 --> 01:15:13,633
als rein psychiatrische
Erkrankung betrachtet,

1661
01:15:13,634 --> 01:15:15,343
kann man jemandem

1662
01:15:15,344 --> 01:15:18,304
mit einer gestörten Beziehung zum Essen

1663
01:15:18,305 --> 01:15:20,806
nicht sagen, er solle eine Nahrungsmittelgruppe
ausschließen oder aufgeben.

1664
01:15:20,807 --> 01:15:24,310
Das klingt theoretisch vernünftig.

1665
01:15:24,311 --> 01:15:26,896
Aber was ich den Leuten vermitteln möchte

1666
01:15:26,897 --> 01:15:28,272
und was ich mehr Ernährungsberatern

1667
01:15:28,273 --> 01:15:30,399
und medizinische Fachkräfte
verstehen sollten,

1668
01:15:30,400 --> 01:15:33,611
ist, dass Magersucht nicht nur
eine psychiatrische Erkrankung ist.

1669
01:15:33,612 --> 01:15:36,447
Es hat eine metabolische Komponente,
weißt du?

1670
01:15:36,448 --> 01:15:39,534
Und das ist das Eine,
was wir übersehen haben.

1671
01:15:39,535 --> 01:15:42,078
Ich meine, Magersucht hat die
höchste Sterblichkeitsrate

1672
01:15:42,079 --> 01:15:44,288
aller psychiatrischen Erkrankungen.

1673
01:15:44,289 --> 01:15:48,251
Wenn Menschen also so essen können,

1674
01:15:48,252 --> 01:15:49,877
dass ihr Körper

1675
01:15:49,878 --> 01:15:52,088
alle Nährstoffe erhält, die er braucht,

1676
01:15:52,089 --> 01:15:54,674
und sie sich ruhig fühlen und
am Leben teilnehmen können,

1677
01:15:54,675 --> 01:15:56,884
Das nenne ich keine Einschränkung.

1678
01:15:56,885 --> 01:15:58,094
Das ist Freiheit.

1679
01:15:58,095 --> 01:16:00,805
Und ich glaube, viele Esssucht-Patienten
würden so bleiben.

1680
01:16:00,806 --> 01:16:04,976
Es ist wirklich unbezahlbar,
diese Freiheit von Verlangen

1681
01:16:04,977 --> 01:16:09,730
und Zwang zu essen,
unter dem ich gelitten habe.

1682
01:16:09,731 --> 01:16:11,440
Sowohl Dr. Jen als auch Michelle

1683
01:16:11,441 --> 01:16:13,359
haben ihr Leben der Hilfe für andere

1684
01:16:13,360 --> 01:16:14,860
mit Essstörungen gewidmet.

1685
01:16:14,861 --> 01:16:16,988
Michelle als diplomierte
Ernährungsberaterin,

1686
01:16:16,989 --> 01:16:18,656
die die ketogene Ernährung

1687
01:16:18,657 --> 01:16:20,491
zur Behandlung von Magersucht unterstützt,

1688
01:16:20,492 --> 01:16:24,078
und Dr.
Jen in ihrer Praxis als Psychologin.

1689
01:16:24,079 --> 01:16:28,040
Ich widme mich jetzt dieser Arbeit
mit Esssucht,

1690
01:16:28,041 --> 01:16:29,584
informiere Menschen darüber,

1691
01:16:29,585 --> 01:16:33,129
damit sie verstehen,
dass es sich um eine echte Erkrankung handelt,

1692
01:16:33,130 --> 01:16:35,840
und ihnen beizubringen, damit umzugehen.

1693
01:16:35,841 --> 01:16:38,134
Aber was ist mit dem Cholesterin?

1694
01:16:38,135 --> 01:16:40,595
Beide Frauen sind Hyper-Responder.

1695
01:16:40,596 --> 01:16:44,724
Bald wird Dr.
Jen ihren Kardiologen aufsuchen,

1696
01:16:44,725 --> 01:16:46,684
um herauszufinden,

1697
01:16:46,685 --> 01:16:48,520
ob sie heute gute Gesundheit eintauscht
gegen einen Herzinfarkt morgen.

1698
01:16:55,068 --> 01:16:56,902
Ich denke, einer der Vorteile des Reisens

1699
01:16:56,903 --> 01:16:59,740
und zu zeigen, dass das überall ist,

1700
01:17:00,616 --> 01:17:04,785
in allen Ethnien, in allen Altersgruppen
und bei allen Geschlechtern,

1701
01:17:04,786 --> 01:17:09,750
dass es ein Phänomen ist,
das untersucht werden muss.

1702
01:17:10,125 --> 01:17:12,376
Ich denke,
wenn die Leute das sehen können,

1703
01:17:12,377 --> 01:17:14,295
besonders wenn alle
Arten von Menschen sehen,

1704
01:17:14,296 --> 01:17:16,213
dass alle Arten von
Menschen betroffen sind,

1705
01:17:16,214 --> 01:17:17,382
macht das einen Unterschied.

1706
01:17:24,389 --> 01:17:25,682
Ok, du nimmst auf?

1707
01:17:29,436 --> 01:17:32,147
Das wird absolut einer der besten Tage
meines Lebens.

1708
01:17:33,815 --> 01:17:35,608
Es gab eine große Entwicklung.

1709
01:17:35,609 --> 01:17:38,319
Dr. Budoffs Team bereitet unsere Studie

1710
01:17:38,320 --> 01:17:40,446
für die Einreichung bei der
American Heart Association vor.

1711
01:17:40,447 --> 01:17:42,907
Ziel ist es,
eine Zusammenfassung unserer Forschung

1712
01:17:42,908 --> 01:17:45,576
auf den wissenschaftlichen
Tagungen der AHA vorzustellen,

1713
01:17:45,577 --> 01:17:47,828
einer der wichtigsten
Kardiologie-Kongresse

1714
01:17:47,829 --> 01:17:49,205
der Welt.

1715
01:17:49,206 --> 01:17:50,373
Morgen, ja.

1716
01:17:50,374 --> 01:17:51,290
Morgen, wow.

1717
01:17:51,291 --> 01:17:53,042
Ok, das ist es also wirklich.

1718
01:17:53,043 --> 01:17:56,588
All die Arbeit, all der Druck,
jetzt ist es soweit.

1719
01:17:58,256 --> 01:18:00,216
Ich dachte es nicht nur, ich spürte es.

1720
01:18:00,217 --> 01:18:01,217
Das ist es.

1721
01:18:02,010 --> 01:18:04,720
Dies könnten einige der neuartigsten Daten

1722
01:18:04,721 --> 01:18:07,723
auf dem Gebiet der Kardiologie
seit Jahrzehnten sein.

1723
01:18:07,724 --> 01:18:11,519
Dr. Budoff hat einen Vergleich
zwischen 80 Teilnehmern

1724
01:18:11,520 --> 01:18:14,105
unserer Lean Mass Hyper Responder-Studie

1725
01:18:14,106 --> 01:18:16,482
und 80 aus der Miami Heart Study,

1726
01:18:16,483 --> 01:18:18,693
einer separaten Studie, die viele

1727
01:18:18,694 --> 01:18:20,403
beinhaltet,
die auch metabolisch gesund sind,

1728
01:18:20,404 --> 01:18:23,614
aber durchschnittliche
LDL-Cholesterinwerte haben.

1729
01:18:23,615 --> 01:18:25,241
Zum allerersten Mal

1730
01:18:25,242 --> 01:18:27,576
werden wir sehen,
wie die Plaque-Werte in unserer Gruppe

1731
01:18:27,577 --> 01:18:31,455
mit einer gesunden, vergleichbaren
Kontrollgruppe verglichen werden.

1732
01:18:31,456 --> 01:18:33,165
Freust du dich auf diese Daten?

1733
01:18:33,166 --> 01:18:34,208
Ja, nein, ich freue mich sehr.

1734
01:18:34,209 --> 01:18:35,167
Ich freue mich darauf.

1735
01:18:35,168 --> 01:18:37,878
Ich bin ziemlich zuversichtlich,
dass wir sie

1736
01:18:37,879 --> 01:18:39,338
als aktuelle klinische
Studie präsentieren können.

1737
01:18:39,339 --> 01:18:41,257
Natürlich müssen wir abwarten,

1738
01:18:41,258 --> 01:18:42,925
was die American Heart
Association dazu sagt,

1739
01:18:42,926 --> 01:18:46,011
aber ich denke, es sind robuste Daten,
es ist prospektiv,

1740
01:18:46,012 --> 01:18:47,138
es war doppelblind.

1741
01:18:47,139 --> 01:18:50,891
Das sind sehr aufregende und
sehr aussagekräftige Daten.

1742
01:18:50,892 --> 01:18:52,810
Das ist ein entscheidender Moment.

1743
01:18:52,811 --> 01:18:54,854
Unsere Daten und dieser Vergleich

1744
01:18:54,855 --> 01:18:58,315
haben das Potenzial,
die Welt der Kardiologie zu beeinflussen.

1745
01:18:58,316 --> 01:19:02,570
So gerne ich auch der
Protagonist gewesen wäre,

1746
01:19:02,571 --> 01:19:04,156
der von Anfang an wusste,
dass er recht hatte,

1747
01:19:06,324 --> 01:19:09,745
Man weiß es erst,
wenn es einem direkt ins Gesicht starrt.

1748
01:19:13,081 --> 01:19:14,082
Ok, gut.

1749
01:19:14,916 --> 01:19:15,959
Es wird ein anstrengender Morgen.

1750
01:19:20,881 --> 01:19:22,923
Wir sind in Philadelphia, Pennsylvania,

1751
01:19:22,924 --> 01:19:26,260
zur jährlichen Konferenz der
American Heart Association.

1752
01:19:26,261 --> 01:19:27,553
Hier treffen sich Kardiologen

1753
01:19:27,554 --> 01:19:29,346
und Lipidologen aus der ganzen Welt,

1754
01:19:29,347 --> 01:19:31,432
um sich über die neuesten
Erkenntnisse zu informieren.

1755
01:19:31,433 --> 01:19:35,561
Aber wir haben gerade erfahren,
dass unsere Erkenntnisse nicht präsentiert werden.

1756
01:19:35,562 --> 01:19:36,855
Ich bin außer mir.

1757
01:19:38,148 --> 01:19:38,981
Ich konnte nicht schlafen.

1758
01:19:38,982 --> 01:19:41,692
Ich konnte nicht darüber hinwegkommen,

1759
01:19:41,693 --> 01:19:45,446
dass das passierte.

1760
01:19:45,447 --> 01:19:47,948
Die American Heart Association
hat eine lange Geschichte

1761
01:19:47,949 --> 01:19:50,743
der Ablehnung von Low Carb und Keto.

1762
01:19:50,744 --> 01:19:52,745
Ich vermutete, dass sie unsere
Daten herunterspielen würden,

1763
01:19:52,746 --> 01:19:56,415
aber so etwas hätte ich nie erwartet.

1764
01:19:56,416 --> 01:20:00,127
Mir fällt kein besseres Beispiel ein,

1765
01:20:00,128 --> 01:20:03,506
auf was wir uns eingelassen haben,

1766
01:20:03,507 --> 01:20:07,092
als die wissenschaftliche Tagung
der American Heart Association,

1767
01:20:07,093 --> 01:20:11,765
die unseren Abstract von
160 Personen ablehnt.

1768
01:20:12,849 --> 01:20:16,852
Gruppen von 80 im Vergleich
zur CT-Angiographie,

1769
01:20:16,853 --> 01:20:18,646
das wird abgelehnt.

1770
01:20:18,647 --> 01:20:20,940
Aber sie akzeptieren einen Fallbericht

1771
01:20:20,941 --> 01:20:25,946
über eine Person, die bereits
eine fortgeschrittene Herzerkrankung hatte,

1772
01:20:27,405 --> 01:20:29,615
dann einen Herzinfarkt hatte,

1773
01:20:29,616 --> 01:20:33,578
und betont, dass es sich um einen
Lean Mass Hyper Responder handelt.

1774
01:20:34,913 --> 01:20:37,623
Warum nicht wenigstens beides akzeptieren?

1775
01:20:37,624 --> 01:20:39,875
Ich bin sprachlos, ehrlich gesagt.

1776
01:20:39,876 --> 01:20:41,085
Sehr enttäuschend, ganz sicher.

1777
01:20:41,086 --> 01:20:43,963
Ich dachte, es würde bei
American Heart akzeptiert werden.

1778
01:20:43,964 --> 01:20:46,382
Aber wir werden nie genau wissen,

1779
01:20:46,383 --> 01:20:48,468
warum es nicht zur Sitzung kam.

1780
01:20:52,305 --> 01:20:53,222
Vielen Dank.

1781
01:20:53,223 --> 01:20:55,724
Es ist sicherlich eine Freude,
hier mit allen zu sein.

1782
01:20:55,725 --> 01:20:57,351
Zum Glück dauerte es nicht lange,

1783
01:20:57,352 --> 01:20:59,019
bis eine andere kardiologische Konferenz

1784
01:20:59,020 --> 01:21:02,565
den Wert dieser neuen und
spannenden Forschung erkannte.

1785
01:21:02,566 --> 01:21:04,692
Also haben wir diese Studie durchgeführt,

1786
01:21:04,693 --> 01:21:08,863
um diese interessante Gruppe von Patienten

1787
01:21:08,864 --> 01:21:13,325
zu untersuchen, die eine kohlenhydratarme,
ketogene Diät einhalten

1788
01:21:13,326 --> 01:21:18,163
und am Ende sehr hohe
LDL-Cholesterinwerte haben.

1789
01:21:18,164 --> 01:21:19,832
Die Lean-Mass-Hyper-Responder

1790
01:21:19,833 --> 01:21:23,460
hatten einen LDL-Wert von
272 Milligramm pro Deziliter.

1791
01:21:23,461 --> 01:21:27,424
Und wenn wir sie mit Patienten
mit normaleren LDL-Werten verglichen,

1792
01:21:28,717 --> 01:21:31,385
mit einem durchschnittlichen LDL von 123,

1793
01:21:31,386 --> 01:21:33,846
gab es keinen Unterschied in der Belastung
durch Koronarplaque.

1794
01:21:33,847 --> 01:21:35,431
Unglaublich.

1795
01:21:35,432 --> 01:21:36,849
Wenn man die beiden Gruppen vergleicht,

1796
01:21:36,850 --> 01:21:39,476
gibt es keinen statistisch
signifikanten Unterschied

1797
01:21:39,477 --> 01:21:41,103
im Gesamtplaque-Wert.

1798
01:21:41,104 --> 01:21:44,398
Tatsächlich ist bei uns
der Trend leicht besser.

1799
01:21:44,399 --> 01:21:47,693
Trotz extrem hoher LDL-Cholesterinwerte

1800
01:21:47,694 --> 01:21:49,278
weist die Lean-Mass-Hyper-Responder-Gruppe

1801
01:21:49,279 --> 01:21:52,489
im Wesentlichen den gleichen
niedrigen Plaque-Wert auf.

1802
01:21:52,490 --> 01:21:54,325
Aber ich möchte abschließend sagen,

1803
01:21:54,326 --> 01:21:56,619
dass es in dieser Studie

1804
01:21:56,620 --> 01:21:59,622
keine Korrelation zwischen LDL-Cholesterin
und Plaquebelastung gibt.

1805
01:21:59,623 --> 01:22:02,459
Damit beende ich und danke
euch allen sehr herzlich.

1806
01:22:04,669 --> 01:22:07,380
Das war fantastisch.

1807
01:22:11,760 --> 01:22:13,636
Ich weiß nicht,
wie viel mehr es mir gefallen hätte.

1808
01:22:13,637 --> 01:22:16,931
Und die Reaktion des Publikums

1809
01:22:16,932 --> 01:22:19,058
war ungefähr das, was ich erwartet hatte.

1810
01:22:19,059 --> 01:22:20,976
Wir sehen diese Leute in der Praxis

1811
01:22:20,977 --> 01:22:23,145
und es macht uns sehr unwohl,

1812
01:22:23,146 --> 01:22:24,104
wenn jemand so hereinkommt.

1813
01:22:24,105 --> 01:22:26,440
Würden Sie also empfehlen,

1814
01:22:26,441 --> 01:22:28,233
dass wir das LDL einfach ignorieren

1815
01:22:28,234 --> 01:22:29,568
und sie nicht behandeln, wenn sie kommen?

1816
01:22:29,569 --> 01:22:30,819
Nein, nein.

1817
01:22:30,820 --> 01:22:33,238
Ich würde sagen,
machen Sie einen Kalzium-Index.

1818
01:22:33,239 --> 01:22:36,075
Wenn wir gute Daten haben,
dass ein Kalziumscore von Null

1819
01:22:36,076 --> 01:22:38,619
kein langfristiges Risiko darstellt,

1820
01:22:38,620 --> 01:22:40,412
Ich würde sagen,
machen Sie einen Calcium-Score.

1821
01:22:40,413 --> 01:22:42,539
Ich gehe so schnell wie möglich voran,
George, versprochen.

1822
01:22:42,540 --> 01:22:44,083
Riesiges Interesse.

1823
01:22:44,084 --> 01:22:46,086
Schnelle Fragen.

1824
01:22:48,171 --> 01:22:49,964
Sie mussten die Fragen abbrechen,

1825
01:22:49,965 --> 01:22:51,131
weil es einfach zu viele waren.

1826
01:22:51,132 --> 01:22:54,051
Ich glaube, es war für viele Menschen
ein Augenöffner.

1827
01:22:54,052 --> 01:22:55,052
Ja.

1828
01:22:55,762 --> 01:22:56,595
Das war's.

1829
01:22:56,596 --> 01:22:59,139
Wir sind jetzt über
die Ziellinie gekommen.

1830
01:22:59,140 --> 01:23:01,475
Wow, was für eine Enthüllung.

1831
01:23:01,476 --> 01:23:03,727
Erschütternd für die Welt der Gesundheit.

1832
01:23:03,728 --> 01:23:05,437
Werden die Ergebnisse einer neuen Studie

1833
01:23:05,438 --> 01:23:08,440
uns dazu bringen, alles, was wir über
LDL-Cholesterin wissen, zu überdenken?

1834
01:23:08,441 --> 01:23:09,525
Das Video, das ich gepostet habe,

1835
01:23:09,526 --> 01:23:11,402
hat bereits 100.000 Aufrufe.

1836
01:23:11,403 --> 01:23:14,822
Ich glaube,
ich hatte noch nie etwas so Virales.

1837
01:23:14,823 --> 01:23:17,950
Die Daten, von denen ich sprach,
liegen endlich vor.

1838
01:23:17,951 --> 01:23:20,744
Selbst nach vier Jahren

1839
01:23:20,745 --> 01:23:23,956
weisen die meisten dieser Menschen
keine Progression der Arteriosklerose auf.

1840
01:23:23,957 --> 01:23:26,083
Und das wird auch etwas heftig.

1841
01:23:26,084 --> 01:23:27,960
Einige Leute reagieren auch ablehnend.

1842
01:23:27,961 --> 01:23:29,670
Viele Leute finden jetzt,
es sei in Ordnung,

1843
01:23:29,671 --> 01:23:32,381
endlose Mengen gesättigter
Fette zu sich zu nehmen

1844
01:23:32,382 --> 01:23:35,134
und das LDL auf 500 zu erhöhen.

1845
01:23:35,135 --> 01:23:36,635
Die Forschung, die Dave mit Dr.
Budoff und anderen

1846
01:23:36,636 --> 01:23:40,431
durchführt, ist absolut bahnbrechend,

1847
01:23:40,432 --> 01:23:43,392
denn die Medizin hat das
noch nie so betrachtet.

1848
01:23:43,393 --> 01:23:46,562
Was auch immer es zeigt,
wir müssen wissen,

1849
01:23:46,563 --> 01:23:49,148
was bei dieser speziellen
Patientenpopulation vor sich geht.

1850
01:23:49,149 --> 01:23:51,066
Und dann wird das hoffentlich
zu mehr Forschung führen,

1851
01:23:51,067 --> 01:23:53,861
und mehr Erfahrung, und mehr Forschung,
und mehr Erfahrung.

1852
01:23:53,862 --> 01:23:55,779
So macht die Wissenschaft Fortschritte.

1853
01:23:55,780 --> 01:23:57,448
So entwickelt sich die Medizin weiter.

1854
01:23:57,449 --> 01:23:58,991
Es ist neues Terrain,

1855
01:23:58,992 --> 01:24:03,204
aber das Terrain,
das ich erreichen wollte.

1856
01:24:09,502 --> 01:24:11,503
Wenn es um Risikofaktoren
für Herzkrankheiten geht,

1857
01:24:11,504 --> 01:24:14,381
ist es möglich,
dass wir den Wald vor lauter Bäumen

1858
01:24:14,382 --> 01:24:16,008
nicht gesehen haben?

1859
01:24:16,009 --> 01:24:17,259
Ist es möglich,

1860
01:24:17,260 --> 01:24:20,179
dass wir uns zu sehr auf
LDL-Cholesterin konzentriert haben,

1861
01:24:20,180 --> 01:24:24,308
obwohl der Hauptverursacher
chronisch hoher Insulinspiegel ist?

1862
01:24:24,309 --> 01:24:26,769
Unsere verarbeitete
Lebensmittelkultur liefert

1863
01:24:26,770 --> 01:24:28,896
einen Überfluss an raffinierten
Kohlenhydraten und Zucker.

1864
01:24:28,897 --> 01:24:32,441
Die Blutzuckerspitzen, die durch den übermäßigen
Verzehr dieser Lebensmittel verursacht werden,

1865
01:24:32,442 --> 01:24:35,235
verheeren unseren Stoffwechsel.

1866
01:24:35,236 --> 01:24:36,320
Dadurch produziert unser Körper

1867
01:24:36,321 --> 01:24:39,198
immer höhere Mengen an Insulin.

1868
01:24:39,199 --> 01:24:40,365
Chronisch hohe Insulinspiegel

1869
01:24:40,366 --> 01:24:42,577
sind ein wichtiger Risikofaktor
für Herzkrankheiten.

1870
01:24:43,578 --> 01:24:46,246
Sehen Sie sich diese Analyse

1871
01:24:46,247 --> 01:24:49,374
einer der größten und längsten Gesundheitsstudien
aller Zeiten an.

1872
01:24:49,375 --> 01:24:50,793
Die Women's Health Initiative

1873
01:24:50,794 --> 01:24:53,378
untersuchte über 160.000 Frauen

1874
01:24:53,379 --> 01:24:56,590
über einen Zeitraum
von mehr als 20 Jahren.

1875
01:24:56,591 --> 01:24:58,175
Diese Analyse ergab, dass die Erkrankung

1876
01:24:58,176 --> 01:25:00,552
mit dem größten Risikofaktor
für Herzkrankheiten

1877
01:25:00,553 --> 01:25:02,055
Typ-2-Diabetes ist.

1878
01:25:02,972 --> 01:25:05,307
Menschen mit Typ-2-Diabetes
erhöhen ihr Risiko

1879
01:25:05,308 --> 01:25:09,478
auf eine Herzerkrankung um das Zehnfache.

1880
01:25:09,479 --> 01:25:11,105
Menschen mit metabolischem Syndrom,

1881
01:25:11,106 --> 01:25:13,482
einem Cluster von Stoffwechselstörungen,

1882
01:25:13,483 --> 01:25:16,568
haben ein mehr als
sechsfach höheres Risiko.

1883
01:25:16,569 --> 01:25:17,611
Der biologische Marker

1884
01:25:17,612 --> 01:25:19,571
mit dem höchsten Risikofaktor
für Herzkrankheiten

1885
01:25:19,572 --> 01:25:21,448
ist Insulinresistenz.

1886
01:25:21,449 --> 01:25:23,534
Insulinresistenz tritt auf bei Menschen,

1887
01:25:23,535 --> 01:25:25,744
die chronisch hohe Insulinspiegel haben,

1888
01:25:25,745 --> 01:25:27,996
wie bei Typ-2-Diabetes.

1889
01:25:27,997 --> 01:25:30,040
Kein anderer Marker kommt auch
nur annähernd in die Nähe.

1890
01:25:30,041 --> 01:25:33,127
Zum Vergleich: Erhöhte LDL-Werte

1891
01:25:33,128 --> 01:25:35,963
sind mit einem sehr
geringen Risiko verbunden.

1892
01:25:35,964 --> 01:25:39,967
Insulinresistenz ist verantwortlich

1893
01:25:39,968 --> 01:25:42,761
nicht nur für Diabetes
und Herzkrankheiten,

1894
01:25:42,762 --> 01:25:45,639
sondern für alle chronischen
Krankheiten des Westens.

1895
01:25:45,640 --> 01:25:48,058
Und wenn man den
Insulinspiegel nicht misst,

1896
01:25:48,059 --> 01:25:50,227
verpasst man etwas Wichtiges.

1897
01:25:50,228 --> 01:25:52,563
Dennoch wird Insulin selten getestet,

1898
01:25:52,564 --> 01:25:54,523
obwohl Insulinresistenz

1899
01:25:54,524 --> 01:25:57,943
den stärksten Zusammenhang
mit der häufigsten Todesursache hat.

1900
01:25:57,944 --> 01:25:59,653
Was wird routinemäßig

1901
01:25:59,654 --> 01:26:02,197
in Arztpraxen auf der
ganzen Welt getestet?

1902
01:26:02,198 --> 01:26:03,031
Cholesterin.

1903
01:26:03,032 --> 01:26:05,784
Es gibt viele Theorien darüber,
warum der Fokus auf LDL liegt,

1904
01:26:05,785 --> 01:26:09,163
und eine ist,
weil wir ein Medikament haben,

1905
01:26:09,164 --> 01:26:12,457
das man, sozusagen, wörtlich,
leicht einnehmen kann,

1906
01:26:12,458 --> 01:26:15,085
leicht verabreichen kann,
leicht für die Ärzte,

1907
01:26:15,086 --> 01:26:17,629
im Gegensatz zu Lebensstiländerungen,

1908
01:26:17,630 --> 01:26:19,756
die die metabolische
Gesundheit verbessern,

1909
01:26:19,757 --> 01:26:22,092
Worüber man mehr Zeit braucht,

1910
01:26:22,093 --> 01:26:25,637
was für viele Menschen schwieriger ist
als eine Tablette zu schlucken.

1911
01:26:25,638 --> 01:26:27,514
Genau darauf sollte der Fokus liegen,

1912
01:26:27,515 --> 01:26:30,350
aber leider ist unsere moderne Medizin

1913
01:26:30,351 --> 01:26:35,022
nicht sehr gut darin,
Lebensstilinterventionen

1914
01:26:35,023 --> 01:26:37,192
im Gegensatz zu pharmazeutischen
Interventionen anzugehen.

1915
01:26:49,078 --> 01:26:51,121
Die endgültigen Daten sind endlich da

1916
01:26:51,122 --> 01:26:53,165
und ich fahre zu Dr. Budoff.

1917
01:26:53,166 --> 01:26:55,752
Ich habe acht Jahre auf
diesen Moment gewartet.

1918
01:26:57,462 --> 01:26:59,922
Dr. Budoff ist bereit, mir einen Vergleich

1919
01:26:59,923 --> 01:27:02,799
zwischen dem ersten und
dem letzten Scan zu zeigen.

1920
01:27:02,800 --> 01:27:04,509
Schau dir das an.

1921
01:27:04,510 --> 01:27:07,304
Es ist schwer zu beschreiben,
wie viel Mühe es kostete,

1922
01:27:07,305 --> 01:27:09,057
diesen Moment zu erreichen.

1923
01:27:13,478 --> 01:27:16,355
Ok, noch ein Versuch.

1924
01:27:16,356 --> 01:27:21,360
Es war definitiv eine
Achterbahnfahrt von sieben,

1925
01:27:21,361 --> 01:27:23,487
wie viele Jahre es auch waren.

1926
01:27:23,488 --> 01:27:26,365
Er kämpft sich durch alle Höhen und Tiefen

1927
01:27:26,366 --> 01:27:27,824
und die Tage, an denen er

1928
01:27:27,825 --> 01:27:30,577
einfach aufgeben und
etwas anderes machen will,

1929
01:27:30,578 --> 01:27:33,580
und zu etwas anderem übergehen.

1930
01:27:33,581 --> 01:27:37,919
Er schaut immer nur auf die Menschen,
denen er hilft.

1931
01:27:40,546 --> 01:27:42,631
Ok, Dave, tut mir leid.

1932
01:27:42,632 --> 01:27:43,465
Kein Problem.

1933
01:27:43,466 --> 01:27:45,134
Versprochen, das sollte funktionieren. Ok.

1934
01:27:47,804 --> 01:27:49,721
Viele Leute können eine
Hypothese aufstellen,

1935
01:27:49,722 --> 01:27:52,266
aber er hat sie durchgeführt.

1936
01:27:52,267 --> 01:27:54,142
Für jemanden ohne medizinische Ausbildung,

1937
01:27:54,143 --> 01:27:56,478
ohne medizinischen Abschluss,
ohne Forschungserfahrung,

1938
01:27:56,479 --> 01:27:59,106
dass er sich ein so
tolles Team aufgebaut hat,

1939
01:27:59,107 --> 01:28:01,024
das zur medizinischen Literatur beiträgt,

1940
01:28:01,025 --> 01:28:03,819
ist beachtlich und
verdient Aufmerksamkeit,

1941
01:28:03,820 --> 01:28:04,945
und wäre bemerkenswert

1942
01:28:04,946 --> 01:28:07,281
für jeden erfahrenen Forscher.

1943
01:28:07,282 --> 01:28:08,657
Aber er ist Ingenieur.

1944
01:28:08,658 --> 01:28:11,536
Er stand völlig außen vor
und hat all das geschaffen.

1945
01:28:12,578 --> 01:28:13,412
Und los geht's.

1946
01:28:13,413 --> 01:28:15,248
Ok, hier sind die Daten.

1947
01:28:16,082 --> 01:28:18,250
Das ist die Summe aller Gefäße

1948
01:28:18,251 --> 01:28:20,252
und der Schwere der Plaque.

1949
01:28:20,253 --> 01:28:23,630
Insgesamt sehr, sehr gute Daten,

1950
01:28:23,631 --> 01:28:26,508
bei etwa 90 % der Patienten zeigte sich

1951
01:28:26,509 --> 01:28:28,510
im Laufe eines ganzen
Jahres keine Veränderung.

1952
01:28:28,511 --> 01:28:29,511
Wow.

1953
01:28:30,430 --> 01:28:33,307
Die Daten sind besser,
als ich erwartet hatte.

1954
01:28:33,308 --> 01:28:38,145
Bei 90 % unserer Teilnehmer
veränderte sich die Plaque kaum oder gar nicht.

1955
01:28:38,146 --> 01:28:39,688
Das heißt, die meisten Menschen,

1956
01:28:39,689 --> 01:28:43,317
die vor einem Jahr keine Plaque hatten,
blieben bei null.

1957
01:28:43,318 --> 01:28:46,236
Die überwiegende Mehrheit, über 90 %,

1958
01:28:46,237 --> 01:28:48,697
liegt in diesem Bereich ohne Progression,

1959
01:28:48,698 --> 01:28:51,075
was ein sehr guter Zustand ist.

1960
01:28:51,993 --> 01:28:54,536
Insgesamt bemerkenswerte Ergebnisse.

1961
01:28:54,537 --> 01:28:56,330
Aber es gibt einige Ausreißer.

1962
01:28:56,331 --> 01:28:59,791
Bei sechs Personen zeigte sich ein deutlicher
Plaquefortschritt.

1963
01:28:59,792 --> 01:29:02,294
Aber selbst dann stimmen
die Zahlen nicht überein,

1964
01:29:02,295 --> 01:29:04,421
wie es die moderne Medizin vorhersagt.

1965
01:29:04,422 --> 01:29:06,006
Es gibt keinen Zusammenhang

1966
01:29:06,007 --> 01:29:07,674
zwischen dem LDL-Cholesterinspiegel

1967
01:29:07,675 --> 01:29:09,634
und dem Fortschreiten der Plaque.

1968
01:29:09,635 --> 01:29:12,804
Tatsächlich entwickelten einige Menschen
mit dem höchsten LDL-Cholesterin

1969
01:29:12,805 --> 01:29:15,474
überhaupt keine Plaque.

1970
01:29:15,475 --> 01:29:16,641
Und schauen Sie sich das an.

1971
01:29:16,642 --> 01:29:19,728
Sechs Personen zeigen
sogar eine Regression.

1972
01:29:19,729 --> 01:29:22,689
Wir sahen sechs Personen mit Regression.

1973
01:29:22,690 --> 01:29:25,359
Also hatten sechs Personen weniger Plaque.

1974
01:29:25,360 --> 01:29:26,818
Das ist unglaublich aufregend.

1975
01:29:26,819 --> 01:29:30,989
Sechs Personen hatten nach einem Jahr
weniger Plaque.

1976
01:29:30,990 --> 01:29:34,785
Bei diesen LDL-Cholesterinwerten
ist das beispiellos.

1977
01:29:34,786 --> 01:29:38,121
Jahrelang habe ich mich gefragt,
ob das überhaupt möglich ist.

1978
01:29:38,122 --> 01:29:39,664
Das hätten wir nicht erwartet.

1979
01:29:39,665 --> 01:29:41,541
Und wenn doch, wäre das ein neues Wissen,

1980
01:29:41,542 --> 01:29:42,918
das wir zu verstehen versuchen.

1981
01:29:42,919 --> 01:29:46,338
Wenn man eine Regression bei LDL-Werten

1982
01:29:46,339 --> 01:29:50,550
im Bereich von 2-300 sieht,

1983
01:29:50,551 --> 01:29:53,595
sollte das auf der Titelseite stehen,
denn das wäre bemerkenswert.

1984
01:29:53,596 --> 01:29:55,931
Um diese Ergebnisse
unabhängig zu bestätigen,

1985
01:29:55,932 --> 01:29:58,266
schickten wir dieselben
Scans an eine externe Gruppe

1986
01:29:58,267 --> 01:30:00,394
zur separaten Analyse.

1987
01:30:00,395 --> 01:30:03,438
Heartflow ist eine der am
besten validierten Plattformen

1988
01:30:03,439 --> 01:30:05,899
in der kardiovaskulären Forschung.

1989
01:30:05,900 --> 01:30:07,651
Ihre Ergebnisse stimmten
weitgehend überein

1990
01:30:07,652 --> 01:30:11,738
Dr. Budoffs semi-quantitativen und quantitativen
Analyse.

1991
01:30:11,739 --> 01:30:15,034
Die mittlere Veränderung des Plaquevolumens
bleibt gering.

1992
01:30:15,993 --> 01:30:17,494
Und schau dir das an.

1993
01:30:17,495 --> 01:30:21,207
Heartflow zeigt bei mehr als 30 Teilnehmern
eine Regression.

1994
01:30:22,208 --> 01:30:25,419
Die Plaque-Regression wurde visuell

1995
01:30:25,420 --> 01:30:27,629
von Dr. Budoffs Team direkt bestätigt.

1996
01:30:27,630 --> 01:30:32,300
Mehrere Teilnehmer haben weniger Plaque
in ihrem zweiten Scan,

1997
01:30:32,301 --> 01:30:36,388
Leute wie Mark, Craig, Kathleen und Lyle.

1998
01:30:36,389 --> 01:30:39,474
Trotz hohem LDL-Cholesterin

1999
01:30:39,475 --> 01:30:42,727
hatten alle vier
tatsächlich eine Regression.

2000
01:30:42,728 --> 01:30:44,146
Wie haben Sie sich dabei gefühlt?

2001
01:30:44,147 --> 01:30:46,648
Das waren erfrischende Neuigkeiten.

2002
01:30:46,649 --> 01:30:48,859
Natürlich begeistert,
total begeistert von mir selbst.

2003
01:30:48,860 --> 01:30:49,734
Ich war glücklich.

2004
01:30:49,735 --> 01:30:52,362
Ich bin glücklich damit,
weil ich die Keto-Diät

2005
01:30:52,363 --> 01:30:53,572
liebe und sie beibehalten will.

2006
01:30:53,573 --> 01:30:56,617
Glaubst du, diese Studie wird die
klinische Versorgung beeinflussen?

2007
01:30:57,452 --> 01:30:58,285
Ja.

2008
01:30:58,286 --> 01:31:02,497
Ich denke, für Patienten mit
einer Hyperreaktion von LDL

2009
01:31:02,498 --> 01:31:04,249
im Rahmen einer ketogenen Diät,

2010
01:31:04,250 --> 01:31:07,043
Ich denke, das sollte eine Änderung
der Behandlung nach sich ziehen.

2011
01:31:07,044 --> 01:31:09,838
Ich kann mir nicht vorstellen,
dass ein Kardiologe

2012
01:31:09,839 --> 01:31:12,382
sagen würde, dass es unangemessen ist,

2013
01:31:12,383 --> 01:31:13,885
dass du diese Diät einhältst.

2014
01:31:19,599 --> 01:31:21,766
Das sollte für alle interessant sein.

2015
01:31:21,767 --> 01:31:23,560
Selbst wenn das nur für
einen Patienten gilt,

2016
01:31:23,561 --> 01:31:24,811
muss man sich trotzdem die Frage stellen:

2017
01:31:24,812 --> 01:31:26,397
Was zum Teufel ist da los?

2018
01:31:29,775 --> 01:31:33,069
Ok, Jen, du hast deinen CT-Scan bekommen.

2019
01:31:33,070 --> 01:31:35,780
Jahrzehntelang betrachteten
Ärzte LDL-Cholesterin

2020
01:31:35,781 --> 01:31:37,782
als den wichtigsten Marker
für Herzkrankheiten.

2021
01:31:37,783 --> 01:31:38,867
Und das wurde natürlich gemacht,

2022
01:31:38,868 --> 01:31:42,996
weil dein Cholesterin extrem hoch ist.

2023
01:31:42,997 --> 01:31:45,665
Aber heute können Kardiologen

2024
01:31:45,666 --> 01:31:47,459
ein viel klareres Bild von Ihrem Risiko

2025
01:31:47,460 --> 01:31:49,294
mit hochauflösenden Herzscans sehen.

2026
01:31:49,295 --> 01:31:50,462
Da ist kein Kalzium drin

2027
01:31:50,463 --> 01:31:52,339
und es gibt auch keine Plaque.

2028
01:31:52,340 --> 01:31:53,590
Man sieht, dass da nichts ist.

2029
01:31:53,591 --> 01:31:54,841
Tatsächlich,

2030
01:31:54,842 --> 01:31:57,552
Dr.
Jen Unwin hat keine nachweisbare Plaque.

2031
01:31:57,553 --> 01:31:59,846
Zwei negative Kalziumwerte
im Abstand von fünf Jahren,

2032
01:31:59,847 --> 01:32:01,515
bei gleichbleibendem Lebensstil,

2033
01:32:01,516 --> 01:32:05,894
mit einem Cholesterinwert von
751 Milligramm pro Deziliter,

2034
01:32:05,895 --> 01:32:08,104
Und Sie haben keine
koronare Herzkrankheit.

2035
01:32:08,105 --> 01:32:09,397
Sie brauchen also keine Statine.

2036
01:32:09,398 --> 01:32:10,232
Vielen Dank.

2037
01:32:10,233 --> 01:32:11,066
Gut.

2038
01:32:11,067 --> 01:32:11,900
Ja.

2039
01:32:11,901 --> 01:32:13,693
Das widerspricht also

2040
01:32:13,694 --> 01:32:15,654
dem, was man erwarten würde,

2041
01:32:15,655 --> 01:32:18,073
und was der Hausarzt dachte,
würde passieren.

2042
01:32:18,074 --> 01:32:19,449
Und die Tatsache, dass ich das

2043
01:32:19,450 --> 01:32:22,035
seit zehn Jahren mache und immer noch
keine Symptome habe,

2044
01:32:22,036 --> 01:32:23,454
und ich bin älter,

2045
01:32:24,705 --> 01:32:26,749
Das beruhigt mich wohl ein wenig.

2046
01:32:30,419 --> 01:32:33,713
All diese Gefäße sehen wirklich
offen und ausgezeichnet aus,

2047
01:32:33,714 --> 01:32:35,924
viel Blutfluss zu Ihrem
ganzen Herzen hier.

2048
01:32:35,925 --> 01:32:36,758
Gut.

2049
01:32:36,759 --> 01:32:38,677
Trotz dessen,
was Nick in der Medizin-Fakultät lernt

2050
01:32:38,678 --> 01:32:41,638
über die Folgen von
hohem Cholesterinspiegel,

2051
01:32:41,639 --> 01:32:43,306
ist sein Herz-Scan makellos.

2052
01:32:43,307 --> 01:32:47,602
Mein LDL ist seit Jahren über 500

2053
01:32:47,603 --> 01:32:50,064
und meine Herzkranzgefäße
sind absolut perfekt.

2054
01:32:50,898 --> 01:32:52,148
Ich denke,
Nick wird definitiv dazu beitragen,

2055
01:32:52,149 --> 01:32:53,316
das Paradigma zu verändern,

2056
01:32:53,317 --> 01:32:56,486
da er extrem hohe LDL-Werte hat.

2057
01:32:56,487 --> 01:32:57,862
Er wird gescannt.

2058
01:32:57,863 --> 01:33:00,866
Er dreht das um und bringt
es in die Literatur.

2059
01:33:01,701 --> 01:33:05,328
Nichts trifft die Menschen so

2060
01:33:05,329 --> 01:33:09,207
wie andere Menschen,
die ihre eigenen Erfahrungen teilen

2061
01:33:09,208 --> 01:33:11,210
und vor allem ihre eigenen Daten.

2062
01:33:14,380 --> 01:33:16,464
Johnny und seine Eltern
fanden endlich einen Arzt,

2063
01:33:16,465 --> 01:33:19,467
der Keto zur Behandlung von
Typ-1-Diabetes unterstützt.

2064
01:33:19,468 --> 01:33:22,929
Typ-1-Diabetiker, die ihre Krankheit

2065
01:33:22,930 --> 01:33:26,182
mit einem Low-Carb-Ansatz oder
einem ketogenen Ansatz behandeln,

2066
01:33:26,183 --> 01:33:29,102
haben es im Allgemeinen deutlich besser

2067
01:33:29,103 --> 01:33:31,730
in jeder Hinsicht, in jeder Hinsicht.

2068
01:33:31,731 --> 01:33:34,482
Dr. Bilal Mannan behält auch

2069
01:33:34,483 --> 01:33:35,859
Johnnys Herz im Auge.

2070
01:33:35,860 --> 01:33:39,070
Wir betrachten die
Schnittbilder seines Herzens

2071
01:33:39,071 --> 01:33:42,907
und sehen, dass es völlig sauber ist.

2072
01:33:42,908 --> 01:33:47,412
Ich glaube, es gibt uns ein bisschen

2073
01:33:47,413 --> 01:33:51,124
Ruhe in der Situation, zu wissen,
dass sein Herz in Ordnung ist

2074
01:33:51,125 --> 01:33:53,419
und wir behalten es im Auge.

2075
01:33:57,465 --> 01:34:01,968
Ok, Robyn, wir schauen uns jetzt
deinen CAC an.

2076
01:34:01,969 --> 01:34:03,178
Die Wiedereinführung von Kohlenhydraten

2077
01:34:03,179 --> 01:34:04,971
senkte Robyns Cholesterinwerte,

2078
01:34:04,972 --> 01:34:07,807
aber es brachte auch ihre
bipolaren Symptome zurück.

2079
01:34:07,808 --> 01:34:11,728
Stattdessen bleibt sie bei Keto
und überwacht ihr Herz.

2080
01:34:11,729 --> 01:34:14,773
Und jede deiner Arterien
ist völlig sauber.

2081
01:34:14,774 --> 01:34:18,401
Es gibt keine Hinweise auf Verkalkungen.

2082
01:34:18,402 --> 01:34:22,238
Es war eine große Erleichterung,
das zu erfahren.

2083
01:34:22,239 --> 01:34:23,531
Und es ist Null.

2084
01:34:23,532 --> 01:34:25,033
Da ist nichts los.

2085
01:34:25,034 --> 01:34:27,160
Nichts ist besser als
die physische Erkennung

2086
01:34:27,161 --> 01:34:28,453
der Krankheit selbst.

2087
01:34:28,454 --> 01:34:29,287
Nein.

2088
01:34:29,288 --> 01:34:31,039
Wenn es ein Medikament gäbe,

2089
01:34:31,040 --> 01:34:33,792
das mir bei meiner bipolaren
Störung geholfen hätte,

2090
01:34:33,793 --> 01:34:36,211
hätte ich vielleicht nie
diesen Weg eingeschlagen.

2091
01:34:36,212 --> 01:34:38,214
Es gab keins, und hier bin ich.

2092
01:34:42,677 --> 01:34:44,719
Wenn der CAC-Wert Null gewesen wäre,

2093
01:34:44,720 --> 01:34:48,765
würde ich keine blutdrucksenkenden Medikamente
einnehmen müssen.

2094
01:34:48,766 --> 01:34:50,475
Aber es war nicht Null.

2095
01:34:50,476 --> 01:34:52,352
Eric heilte seine Suizid-Depression

2096
01:34:52,353 --> 01:34:54,729
und sein metabolisches Syndrom mit Keto,

2097
01:34:54,730 --> 01:34:56,773
aber er befürchtet,
dass seine amerikanische Standarddiät

2098
01:34:56,774 --> 01:34:59,234
viele Jahre lang Schaden angerichtet hat.

2099
01:34:59,235 --> 01:35:03,113
Erics Koronararterien-Scan zeigte
moderate Verkalkungen.

2100
01:35:03,114 --> 01:35:06,282
Und die Ärzte,
mit denen ich sprach, sagten,

2101
01:35:06,283 --> 01:35:09,703
man solle die Medikamente nehmen,
und wenn man sie verträgt, ist es eine Absicherung.

2102
01:35:09,704 --> 01:35:11,746
Du tust alles, was du kannst,
mit deinem Lebensstil,

2103
01:35:11,747 --> 01:35:15,959
aber lass uns auf Nummer sicher gehen
und dein LDL etwas senken.

2104
01:35:15,960 --> 01:35:19,754
Und solange es asymptomatisch abgebaut wird,
ohne Nebenwirkungen,

2105
01:35:19,755 --> 01:35:21,923
Das ist in Ordnung für mich.

2106
01:35:21,924 --> 01:35:23,466
Eric plant, auf Keto zu bleiben,

2107
01:35:23,467 --> 01:35:25,427
für seine geistige und
metabolische Gesundheit,

2108
01:35:25,428 --> 01:35:27,095
und Cholesterinsenker

2109
01:35:27,096 --> 01:35:29,013
für absehbare Zeit einnehmen.

2110
01:35:29,014 --> 01:35:30,640
Viele Experten in der Low-Carb-Community

2111
01:35:30,641 --> 01:35:32,183
stimmen diesem Ansatz zu.

2112
01:35:32,184 --> 01:35:34,978
Wenn sie glauben,
sie seien Lean Mass Hyper Responder

2113
01:35:34,979 --> 01:35:37,689
und sie haben viel Plaque,
behandeln Sie sie.

2114
01:35:37,690 --> 01:35:39,190
In einer nicht gesunden Umgebung,

2115
01:35:39,191 --> 01:35:41,943
Ich denke, man muss trotzdem sehr vorsichtig
mit LDL sein.

2116
01:35:41,944 --> 01:35:44,696
Und für Patienten mit
Stoffwechselerkrankungen,

2117
01:35:44,697 --> 01:35:46,114
koronarer Herzkrankheit,

2118
01:35:46,115 --> 01:35:48,116
Ich glaube immer noch,
dass die Senkung von LDL

2119
01:35:48,117 --> 01:35:51,911
in diesem Zusammenhang mit Herzkrankheiten

2120
01:35:51,912 --> 01:35:54,456
oder einem Mangel an metabolischer Gesundheit
sehr wichtig ist.

2121
01:35:54,457 --> 01:35:57,584
Fast jeder Arzt,
den wir für diese Dokumentation

2122
01:35:57,585 --> 01:36:00,837
befragt haben, vertritt eine ähnliche Position
wie die Ärzte Agatston und Budoff

2123
01:36:00,838 --> 01:36:02,797
für genau diese Situation.

2124
01:36:02,798 --> 01:36:04,841
Sie sagen, wenn man einen
hohen LDL-Cholesterinspiegel

2125
01:36:04,842 --> 01:36:08,136
und eine schlechte metabolische Gesundheit
oder eine bestehende Herzerkrankung hat,

2126
01:36:08,137 --> 01:36:09,763
sollte man in Betracht ziehen,

2127
01:36:09,764 --> 01:36:11,766
Maßnahmen zu ergreifen,
um den LDL-Cholesterinspiegel zu senken.

2128
01:36:12,641 --> 01:36:15,310
Aber sie sind sich auch einig,
dass metabolische Erkrankungen selbst

2129
01:36:15,311 --> 01:36:18,396
ein weitaus größeres Risiko für
die Herzgesundheit darstellen.

2130
01:36:18,397 --> 01:36:20,482
Es gibt einfach keinen Vergleich.

2131
01:36:20,483 --> 01:36:23,693
Als Ärzte sollten wir uns viele verschiedene Dinge
anschauen.

2132
01:36:23,694 --> 01:36:27,906
Aber wenn man das metabolische Syndrom

2133
01:36:27,907 --> 01:36:31,743
und nur den Cholesterinspiegel
ohne Krankheit betrachtet,

2134
01:36:31,744 --> 01:36:34,078
ohne familiäre Vorgeschichte,

2135
01:36:34,079 --> 01:36:37,040
ist es fast, als ob es keine Rolle spielt.

2136
01:36:37,041 --> 01:36:38,666
Und was ist mit mir?

2137
01:36:38,667 --> 01:36:40,543
Erinnerst du dich noch an vorhin,

2138
01:36:40,544 --> 01:36:41,961
als Dr. Budoff diesen Herz-Scan zeigte?

2139
01:36:41,962 --> 01:36:44,297
Das ist die linke vordere
absteigende Arterie.

2140
01:36:44,298 --> 01:36:48,009
Schön, glatt,
großes Rohr und keine Krankheit zu sehen,

2141
01:36:48,010 --> 01:36:51,638
also ist das eine schöne, saubere Studie.

2142
01:36:51,639 --> 01:36:53,556
Ja, das war ich.

2143
01:36:53,557 --> 01:36:54,390
Es ist sehr einfach.

2144
01:36:54,391 --> 01:36:56,643
Wenn Sie einen Patienten haben,
der ein Lean Mass Hyper Responder ist,

2145
01:36:56,644 --> 01:36:59,646
dessen LDL sehr hoch ist,
holen Sie sich einen Calcium-Score.

2146
01:36:59,647 --> 01:37:02,106
Wenn der Score Null ist,
haben wir gute Beweise

2147
01:37:02,107 --> 01:37:04,025
dafür, dass es kein kurzfristiges Risiko

2148
01:37:04,026 --> 01:37:06,069
bei hohem LDL-Cholesterin gibt.

2149
01:37:06,070 --> 01:37:07,946
Und man kann vielleicht die Vorteile

2150
01:37:07,947 --> 01:37:10,073
der ketogenen Ernährung nutzen,

2151
01:37:10,074 --> 01:37:12,493
ohne die Nachteile des
hohen Cholesterins zu haben.

2152
01:37:19,834 --> 01:37:21,627
Wow, ist das nicht schön?

2153
01:37:23,212 --> 01:37:27,465
Wir sind im Büro von Dr. Bernstein.

2154
01:37:27,466 --> 01:37:29,050
Okay, klopf ein bisschen.

2155
01:37:29,051 --> 01:37:31,177
Wir können es kaum erwarten,
ihn zu treffen.

2156
01:37:31,178 --> 01:37:32,887
Einer von euch ist Johnny.

2157
01:37:32,888 --> 01:37:34,514
- Ja.
- Bist du Johnny?

2158
01:37:34,515 --> 01:37:39,018
Ich möchte ihm für all
seine Lehren danken,

2159
01:37:39,019 --> 01:37:43,106
für die Gesundheit
meines Sohnes und dafür,

2160
01:37:43,107 --> 01:37:44,149
dass er uns von der Achterbahn befreit hat,
auf der wir waren.

2161
01:37:45,526 --> 01:37:46,819
Vielen Dank.

2162
01:37:47,903 --> 01:37:51,614
Ich muss euch sagen, warum ich
mich von ihm so inspiriert fühle.

2163
01:37:51,615 --> 01:37:52,741
Er war Ingenieur.

2164
01:37:54,660 --> 01:37:57,078
Aber das Establishment
hörte nicht auf ihn,

2165
01:37:57,079 --> 01:37:58,705
bis er Arzt wurde.

2166
01:37:58,706 --> 01:38:00,456
Also war er bereit,
noch einen Schritt weiter zu gehen,

2167
01:38:00,457 --> 01:38:02,041
um diese Lösung

2168
01:38:02,042 --> 01:38:05,128
so vielen tollen Leuten
wie dir zu bringen.

2169
01:38:05,129 --> 01:38:08,047
Es ist uns eine große Ehre, hier zu sein,

2170
01:38:08,048 --> 01:38:10,341
um ihm persönlich Danke zu sagen.

2171
01:38:10,342 --> 01:38:13,636
Und ich hoffe,

2172
01:38:13,637 --> 01:38:16,140
dass ich den anderen Teil
der Lösung beisteuern kann.

2173
01:38:17,725 --> 01:38:21,060
Es braucht jemanden mit
völlig frischem Blick,

2174
01:38:21,061 --> 01:38:23,438
aber auch wissenschaftlichem Hintergrund,

2175
01:38:23,439 --> 01:38:26,107
in Daves Fall Ingenieurwesen,

2176
01:38:26,108 --> 01:38:28,569
der das aufgreift und es umsetzt,

2177
01:38:29,403 --> 01:38:31,905
und sich nicht beeinflussen lassen

2178
01:38:31,906 --> 01:38:35,533
von der traditionelleren
medizinischen Gemeinschaft.

2179
01:38:35,534 --> 01:38:37,744
Ich würde ihn mit Richard
Bernstein vergleichen,

2180
01:38:37,745 --> 01:38:40,413
weil er Ingenieur war,
der zur Medizin kam,

2181
01:38:40,414 --> 01:38:41,497
eine neue Denkweise hatte

2182
01:38:41,498 --> 01:38:44,293
und jetzt eine große Studie leitet,

2183
01:38:45,377 --> 01:38:48,797
und eine sehr wichtige Studie,
die niemals stattgefunden hätte,

2184
01:38:50,090 --> 01:38:51,800
wenn sein Cholesterinspiegel
nicht gestiegen wäre.

2185
01:38:52,760 --> 01:38:53,593
Jahrzehntelang

2186
01:38:53,594 --> 01:38:55,720
ging die moderne Medizin davon aus,
hohe Cholesterinwerte

2187
01:38:55,721 --> 01:38:58,890
bei einer kohlenhydratarmen Ernährung
seien für jeden gefährlich.

2188
01:38:58,891 --> 01:39:01,768
Heute zeigen uns neue Daten,
dass die Geschichte

2189
01:39:01,769 --> 01:39:04,437
viel differenzierter
ist und neuen Hoffnung

2190
01:39:04,438 --> 01:39:07,357
für unzählige Menschen bietet,
die auf Keto für ihre Gesundheit angewiesen sind.

2191
01:39:07,358 --> 01:39:10,402
Wenn sie es tun wollen, ist das klüger,
als es nicht zu tun.

2192
01:39:11,779 --> 01:39:14,405
Ich empfehle,
gesünder zu sein als nicht gesund.

2193
01:39:14,406 --> 01:39:18,409
Für mich war es der
Unterschied zwischen Leben

2194
01:39:18,410 --> 01:39:19,661
und keiner Lebensqualität,

2195
01:39:19,662 --> 01:39:22,538
zwischen der Möglichkeit,
eine Karriere in der Medizin zu machen

2196
01:39:22,539 --> 01:39:24,499
und nicht in der Lage zu sein,
eine Karriere in der Medizin zu verfolgen.

2197
01:39:24,500 --> 01:39:27,835
Die Menschen müssen verstehen,

2198
01:39:27,836 --> 01:39:30,338
dass das, was sie essen,
alles in ihrem Körper beeinflusst.

2199
01:39:30,339 --> 01:39:33,925
Es ist so schwer in unserer
heutigen Ernährungswelt,

2200
01:39:33,926 --> 01:39:36,135
auf dieser Low-Carb-Reise zu bleiben.

2201
01:39:36,136 --> 01:39:37,845
Wir müssen uns gegenseitig unterstützen,

2202
01:39:37,846 --> 01:39:39,555
die richtigen Informationen haben.

2203
01:39:39,556 --> 01:39:44,311
Ich hoffe,
Ärzte sagen ihren Patienten nicht,

2204
01:39:45,229 --> 01:39:48,231
denen es zum ersten Mal seit 20 Jahren

2205
01:39:48,232 --> 01:39:49,774
wieder gut geht,

2206
01:39:49,775 --> 01:39:52,151
dass sie mit Keto aufhören müssen,
weil ihr LDL 20 Punkte höher ist.

2207
01:39:52,152 --> 01:39:53,445
Das ist verrückt.

2208
01:39:54,363 --> 01:39:57,490
Ich habe gesehen,
was eine ketogene Ernährung bewirken kann.

2209
01:39:57,491 --> 01:40:00,952
Ich möchte, dass den Leuten
dies als Option angeboten wird,

2210
01:40:00,953 --> 01:40:04,497
denn es ist schwer, hoffnungslos zu sein.

2211
01:40:04,498 --> 01:40:06,457
Ich will, dass diese Botschaft rauskommt.

2212
01:40:06,458 --> 01:40:07,458
Hallo zusammen.

2213
01:40:07,459 --> 01:40:11,254
Willkommen bei Erfolgsgeschichten.

2214
01:40:11,255 --> 01:40:12,755
Menschen treten nun aus
dem Verborgenen hervor

2215
01:40:12,756 --> 01:40:14,632
und teilen ihre Geschichten.

2216
01:40:14,633 --> 01:40:17,677
Also, ja, ich glaube,
es findet ein Paradigmenwechsel statt,

2217
01:40:17,678 --> 01:40:18,845
aber wir stehen erst ganz am Anfang davon,

2218
01:40:18,846 --> 01:40:21,014
Ich bin gespannt,
was als Nächstes passiert,

2219
01:40:21,015 --> 01:40:24,225
denn das kann das Leben
der Menschen verbessern.

2220
01:40:24,226 --> 01:40:27,687
Wahrheitssuche ist nicht nur Wissenschaft.

2221
01:40:27,688 --> 01:40:29,523
Es ist Teil der menschlichen Natur.

2222
01:40:30,441 --> 01:40:31,983
Und ich bin dankbar dafür,

2223
01:40:31,984 --> 01:40:34,152
wie viele Menschen sich abgemüht haben,

2224
01:40:34,153 --> 01:40:36,946
um uns zu helfen, die Antwort zu finden.

2225
01:40:36,947 --> 01:40:39,365
Ich stehe immer auf der
Seite der Wissenschaft.

2226
01:40:39,366 --> 01:40:41,492
Dorthin haben dich die Daten geführt.

2227
01:40:41,493 --> 01:40:43,119
Das ist die Antwort,
die uns die Daten gaben

2228
01:40:43,120 --> 01:40:45,705
und die Antwort, die ich vor mir sehe.

2229
01:40:45,706 --> 01:40:47,206
Und wenn wir eine weitere Studie machen

2230
01:40:47,207 --> 01:40:50,001
und etwas anderes beweisen können

2231
01:40:50,002 --> 01:40:51,294
oder ergänzen,

2232
01:40:51,295 --> 01:40:53,588
dann kann sich die Botschaft
im Laufe der Zeit ändern.

2233
01:40:53,589 --> 01:40:56,382
Aber das muss von der
Wissenschaft und den Ergebnissen

2234
01:40:56,383 --> 01:40:57,759
geleitet werden, nicht von unseren
persönlichen Überzeugungen.

2235
01:40:57,760 --> 01:41:00,845
Und ich denke, oft, sogar in der Medizin,

2236
01:41:00,846 --> 01:41:04,557
sind es persönliche Überzeugungen,
die im Moment die Oberhand haben,

2237
01:41:04,558 --> 01:41:07,561
Und das könnte genau der menschliche Fehler
in all dem sein.

2238
01:41:10,689 --> 01:41:11,856
Letztendlich

2239
01:41:11,857 --> 01:41:14,108
kann niemand besser für deine Gesundheit sorgen
als du selbst.

2240
01:41:14,109 --> 01:41:14,985
Du schaffst das.

2241
01:41:21,533 --> 01:41:25,120
Für mich hieß das, mich tiefer in
die Wissenschaft einzuarbeiten.

2242
01:41:26,622 --> 01:41:29,624
Und wenn ich aus Erfahrung
etwas sagen kann,

2243
01:41:29,625 --> 01:41:32,878
dann ist es, dass die Wissenschaft
nie abgeschlossen ist.